ఒక వ్యక్తికి టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినప్పుడు, జీవక్రియ రుగ్మతలు సంభవిస్తాయి, దీని ఫలితంగా శరీరం గ్లూకోజ్‌ను తగినంతగా గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుంది. ఈ సందర్భంలో, సరైన పోషణ ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, ఇది హేతుబద్ధంగా ఉండాలి.
తేలికపాటి మధుమేహానికి చికిత్స చేయడానికి ఆహారపు అలవాట్లను మార్చడం ఒక ప్రాథమిక మార్గం, ప్రత్యేకించి ఇది అధిక బరువు నేపథ్యంలో ఏర్పడితే.
వ్యాధి యొక్క దశ మితంగా లేదా తీవ్రంగా ఉన్నప్పుడు, రక్తంలో చక్కెర, మితమైన శారీరక శ్రమను సాధారణీకరించడానికి ఆహారం మాత్రమే కాకుండా, drugs షధాలను కూడా ఉపయోగించాల్సిన అవసరాన్ని డాక్టర్ నిర్ణయిస్తాడు.
టైప్ 2 వ్యాధిలో పోషణ యొక్క లక్షణాలు
టైప్ II డయాబెటిస్ దాదాపు ఎల్లప్పుడూ es బకాయంతో ముడిపడి ఉంటుంది కాబట్టి, రోగి యొక్క బరువు తగ్గడం ప్రధాన పని. మీరు అధిక కొవ్వును కోల్పోగలిగితే, చక్కెరను తగ్గించే మాత్రల అవసరం తగ్గుతుంది, ఎందుకంటే గ్లూకోజ్ గా concent త స్వయంగా పడిపోతుంది.
లిపిడ్లు చాలా శక్తిని కలిగి ఉంటాయి, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాల నుండి ఒక వ్యక్తి పొందగల శక్తి కంటే రెట్టింపు. అందువల్ల, తక్కువ కేలరీల ఆహారం వాడటం సమర్థించబడుతోంది, ఇది శరీరంలో కొవ్వు తీసుకోవడం తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
జీవక్రియ వ్యాధుల విజయవంతమైన చికిత్స కోసం, కొన్ని చర్యలకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం, మొదట మీరు లేబుల్‌పై సూచించిన ఆహార ఉత్పత్తి గురించి సమాచారాన్ని చదవడానికి మిమ్మల్ని మీరు అలవాటు చేసుకోవాలి. తయారీదారులు కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని ప్యాకేజింగ్ పై వ్రాయవలసి ఉంటుంది.
వంట చేయడానికి ముందు సమానంగా ముఖ్యమైనది:
- మాంసం నుండి కొవ్వును తొలగించండి;
- పక్షి చర్మం.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల ఆహారంలో కూరగాయలు మరియు పండ్ల వాడకం ఉంటుంది, మరియు తాజా కూరగాయలు (రోజుకు 1 కిలోల వరకు) మరియు తీపి మరియు పుల్లని పండ్ల రకాలు (రోజుకు సుమారు 400 గ్రాములు) ప్రబలంగా ఉండాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం, కొవ్వు సాస్, సోర్ క్రీం మరియు ముఖ్యంగా పారిశ్రామిక-నిర్మిత మయోన్నైస్తో రుచికోసం చేస్తే తాజా కూరగాయల నుండి సలాడ్లు కూడా పనికిరావు అని మీరు తెలుసుకోవాలి. ఇటువంటి మసాలా దినుసులు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌ను ఆహారాలకు జోడిస్తాయి, వీటిని అనుమతించకూడదు.
పోషకాహార నిపుణులు బేకింగ్, ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం ద్వారా వంట చేయమని సలహా ఇస్తారు, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించడం, వెన్న మరియు జంతువుల కొవ్వు హానికరం, చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక బరువును రేకెత్తిస్తుంది.
రెండవ రకం వ్యాధితో బరువు తగ్గడానికి, ప్రత్యేక భోజన షెడ్యూల్‌ను గమనించాలని సిఫార్సు చేయబడింది:
- నిర్ణీత సమయంలో చిన్న భాగాలలో తినండి;
- భోజనాల మధ్య ఆకలి భావన ఉన్నప్పుడు స్నాక్స్ చేయండి;
- చివరిసారి వారు రాత్రి నిద్రకు 2-3 గంటల ముందు తినరు.
అల్పాహారం దాటవేయడం హానికరం, ఇది పగటిపూట స్థిరమైన గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహించడానికి అవసరమైన మొదటి భోజనం. ఉదయం మీరు ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను తినాలి, అవి సంక్లిష్టంగా ఉండాలి (గంజి, ధాన్యపు రొట్టె, పాస్తా హార్డ్ రకాలు).
హైపర్గ్లైసీమియా యొక్క దాడి ఆల్కహాల్ కలిగిన పానీయాల వాడకానికి కారణమవుతుంది, అవి కూడా విస్మరించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఈ నియమానికి మినహాయింపు అధిక-నాణ్యత పొడి రెడ్ వైన్ అవుతుంది, కానీ ఇది మితంగా త్రాగి ఉంటుంది మరియు ఎల్లప్పుడూ తినడం తరువాత.
భాగం పరిమాణాన్ని నియంత్రించమని వైద్యులు సలహా ఇస్తారు, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు సరైన మొత్తంలో ఆహారాన్ని కొలవడానికి కిచెన్ స్కేల్ కొనడం బాధించదు. బరువులు లేకపోతే, మీరు భాగాన్ని దృశ్యమానంగా నిర్ణయించవచ్చు, ప్లేట్ షరతులతో సగానికి విభజించబడింది:
- కూరగాయలు మరియు సలాడ్ ఒక వైపు ఉంచుతారు;
- రెండవది సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్.
కొంత సమయం తరువాత, రోగి బరువు లేకుండా చేయటం నేర్చుకుంటాడు, ఆహారం యొక్క పరిమాణాన్ని "కంటి ద్వారా" కొలవడం సాధ్యమవుతుంది.
ప్రతిరోజూ డయాబెటిక్ ఆహారం అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఆహారాన్ని నియంత్రిస్తుంది, మొదటి సమూహంలో ఇవి ఉన్నాయి: పుట్టగొడుగులు, సన్నని చేపలు, మాంసం, చెడిపోయిన పాల ఉత్పత్తులు, తృణధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు, తీపి మరియు పుల్లని పండ్లు, కూరగాయలు.
మెను నుండి పూర్తిగా మినహాయించటానికి మీకు తీపి రొట్టెలు, ఉప్పు, పొగబెట్టిన, pick రగాయ వంటకాలు, ఆల్కహాల్, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, బలమైన కాఫీ, ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు, ఎండిన పండ్లు మరియు కొవ్వు రసం అవసరం.
డయాబెటిస్ డైట్ ఐచ్ఛికాలు
అధిక బరువు ఉన్న రోగులకు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఆహారం తక్కువ కార్బ్ ఉండాలి. శాస్త్రీయ పరిశోధనలో, ఒక వ్యక్తికి 20 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే ఎక్కువ తినడం సరిపోతుందని నిరూపించబడింది, మీరు ఈ నియమాన్ని పాటిస్తే, ఆరు నెలల తరువాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఆమోదయోగ్యమైన స్థాయికి పడిపోతాయి, చక్కెరను తగ్గించే మాత్రలను తగ్గించడం లేదా తిరస్కరించడం సాధ్యమవుతుంది.
చురుకైన జీవనశైలిని నడిపించే రోగులకు ఇటువంటి ఆహారం బాగా సరిపోతుంది, కొన్ని రోజుల తరువాత, పాజిటివ్ డైనమిక్స్, రక్తపోటు మరియు లిపిడ్ ప్రొఫైల్‌లో మెరుగుదల గమనించవచ్చు.
తరచుగా, కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘన విషయంలో, పెవ్జ్నర్ ప్రకారం డైటరీ టేబుల్ నెంబర్ 8 లేదా 9 కు కట్టుబడి ఉండాలని డాక్టర్ సూచిస్తాడు, అయినప్పటికీ, ఇతర తక్కువ కార్బ్ పోషణ ఎంపికలు కూడా సాధ్యమే. అత్యంత సాధారణ తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం: సౌత్ బీచ్, మాయో క్లినిక్ డైట్, గ్లైసెమిక్ డైట్.
దక్షిణ బీచ్ ఆహారం యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం:
- ఆకలిని నియంత్రించడంలో;
- బరువు తగ్గడంలో.
ప్రారంభంలో, కఠినమైన ఆహార పరిమితులు are హించబడ్డాయి; ప్రోటీన్లు మరియు కొన్ని రకాల కూరగాయలు తినడానికి అనుమతించబడతాయి. తదుపరి దశలో, మీరు మరింత వైవిధ్యంగా తినవచ్చు, ఇప్పుడు శరీర బరువు తగ్గాలి. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, పండ్లు, లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తులు మరియు మాంసం క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు మాయో క్లినిక్ ఆహారం అనుమతించబడుతుంది, ఇది కేవలం ఒక డిష్ వాడకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - కొవ్వు నిల్వలను కాల్చడానికి ఒక ప్రత్యేక సూప్. ఇది పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది:
- ఉల్లిపాయలు;
- టమోటాలు;
- బెల్ పెప్పర్;
- తాజా క్యాబేజీ;
- ఆకుకూరల.
సూప్ మిరపకాయతో రుచికోసం ఉంటుంది, ఇది కొవ్వును వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. డిష్ మధ్యాహ్నం ఏ పరిమాణంలోనైనా తింటారు, మీరు ఏదైనా ఒక పండును జోడించవచ్చు.
పోషణ యొక్క మరొక సూత్రం - గ్లైసెమిక్ డైట్, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో ఆకస్మిక మార్పుల సంభావ్యతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఆహారం యొక్క ప్రధాన చట్టం రోజుకు తినే కేలరీలలో 20%, ఇవి ముడి కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, రసాలను పండ్లు, రొట్టె - టోల్‌మీల్ పిండి నుండి కాల్చడం ద్వారా భర్తీ చేస్తారు. మరో 50% కూరగాయలు, మిగిలిన 30% కేలరీలు ప్రోటీన్, మీరు లీన్ మాంసం, చేపలు మరియు పౌల్ట్రీలను క్రమం తప్పకుండా తినాలి.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న కొంతమంది రోగులు బ్రెడ్ యూనిట్ల సంఖ్యను (XE) లెక్కించడం సులభం, ఈ సూచికను తనిఖీ చేయగల ప్రత్యేక పట్టిక ఉంది. వాటిలో కార్బోహైడ్రేట్ల ఉనికి ద్వారా పట్టిక ఆహారాన్ని సమానం చేస్తుంది, మీరు ఖచ్చితంగా ఏదైనా ఆహారాన్ని కొలవవచ్చు.
పారిశ్రామిక ఉత్పత్తుల రొట్టె యూనిట్ల సంఖ్యను తెలుసుకోవడానికి, మీరు తప్పక లేబుల్ చదవాలి:
- ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి 100 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని మీరు కనుగొనాలి;
- 12 ద్వారా విభజించబడింది;
- రోగి యొక్క బరువు ద్వారా ఫలిత సంఖ్యను సర్దుబాటు చేయండి.
మొదట, ఒక వ్యక్తి దీన్ని చేయడం చాలా కష్టం, కానీ కొంతకాలం తర్వాత, బ్రెడ్ యూనిట్లను లెక్కించడం కొన్ని సెకన్ల విషయం అవుతుంది.
రోజుకు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు న్యూట్రిషన్
డయాబెటిస్ కోసం ఆహారం ఆహారం కోసం అనుసరించాలి, తద్వారా జంక్ ఫుడ్‌లోకి ప్రవేశించకుండా, మెనూను వైవిధ్యపరచడం ముఖ్యం, పోషకాల యొక్క మొత్తం వర్ణపటాన్ని ఇందులో చేర్చండి. వంటకాలతో ప్రతి రోజు టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం మెనూలు (ఫోటో).
సోమవారం మరియు గురువారం
అల్పాహారం: ధాన్యపు రొట్టె (30 గ్రా); ఉడికించిన కోడి గుడ్డు 1 (1 పిసి.); పెర్ల్ బార్లీ గంజి (30 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (120 గ్రా); చక్కెర లేని గ్రీన్ టీ (250 గ్రా); తాజా కాల్చిన ఆపిల్ (100 గ్రా).
రెండవ అల్పాహారం: తియ్యని కుకీలు (25 గ్రా); చక్కెర లేని టీ (250 మి.లీ); అర అరటి (80 గ్రా).
భోజనం: రొట్టె తినండి (25 గ్రా), కోడి మాంసం మీద బోర్ష్ (200 మి.లీ); గొడ్డు మాంసం ఆవిరి కట్లెట్ (70 గ్రా); ఫ్రూట్ సలాడ్ (65 గ్రా); చక్కెర లేకుండా బెర్రీ రసం (200 మి.లీ).
చిరుతిండి: ముతక పిండితో తయారు చేసిన రొట్టె (25 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (65 గ్రా); ఇంట్లో టమోటా రసం (200 మి.లీ).
విందు: ధాన్యపు రొట్టె (25 గ్రా); జాకెట్ బంగాళాదుంపలు (100 గ్రా); ఉడికించిన చేప (160 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (65 గ్రా); ఆపిల్ (100 గ్రా).
రెండవ విందు:
- తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ లేదా పాలు (200 మి.లీ);
- తియ్యని కుకీలు (25 గ్రా).
మంగళవారం మరియు శుక్రవారం
అల్పాహారం: రొట్టె (25 గ్రా); నీటిపై వోట్మీల్ గంజి (45 గ్రా); కుందేలు పులుసు (60 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (60 గ్రా); గ్రీన్ టీ (250 మి.లీ); హార్డ్ జున్ను (30 గ్రా).
రెండవ అల్పాహారం: అరటి (150 గ్రా).
భోజనం: ధాన్యపు రొట్టె (50 గ్రా); మీట్‌బాల్స్ (200 మి.లీ) తో కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సూప్; కాల్చిన బంగాళాదుంపలు (100 గ్రా); గొడ్డు మాంసం నాలుక (60 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (60 గ్రా); చక్కెర లేకుండా కంపోట్ (200 మి.లీ).
చిరుతిండి: బ్లూబెర్రీస్ (150 గ్రా); నారింజ (120 గ్రా).
విందు:
- bran క రొట్టె (25 గ్రా);
- టమోటాలు (200 మి.లీ) నుండి తాజాగా పిండిన రసం;
- కూరగాయల సలాడ్ (60 గ్రా);
- బుక్వీట్ గంజి (30 గ్రా);
- ఉడికించిన మాంసం (40 గ్రా).
రెండవ విందు: తక్కువ కొవ్వు గల కేఫీర్ (కేఫీర్కు బదులుగా, మీరు డయాబెటిస్ కోసం పాలవిరుగుడును ఉపయోగించవచ్చు) (250 మి.లీ); డైట్ బిస్కెట్లు (25 గ్రా).
బుధ, శనివారం
అల్పాహారం: రొట్టె (25 గ్రా); కూరగాయలతో ఉడికించిన పోలాక్ (60 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (60 గ్రా); చక్కెర లేని కాఫీ (150 గ్రా); అర అరటి (80 గ్రా); హార్డ్ జున్ను (40 గ్రా).
రెండవ అల్పాహారం: ధాన్యపు పిండి (60 గ్రా) నుండి 2 పాన్కేక్లు; చక్కెర లేని టీ (250 మి.లీ).
భోజనం:
Bran క (25 గ్రా) తో బ్రెడ్; కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ (200 మి.లీ); బుక్వీట్ గంజి (30 గ్రా); కూరగాయలతో ఉడికించిన చికెన్ కాలేయం (30 గ్రా); చక్కెర లేకుండా రసం (200 మి.లీ); కూరగాయల సలాడ్ (60 గ్రా).
స్నాక్:
- పీచు (120 గ్రా);
- టాన్జేరిన్లు (100 గ్రా).
విందు: రొట్టె (15 గ్రా); చేప కట్లెట్ (70 గ్రా); తియ్యని డయాబెటిక్ కుకీలు (10 గ్రా); నిమ్మకాయతో గ్రీన్ టీ (200 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (60 గ్రా); వోట్మీల్ (30 గ్రా).
ఆదివారం
అల్పాహారం: కాటేజ్ చీజ్ (150 గ్రా) తో ఉడికించిన కుడుములు; చక్కెర లేని కాఫీ (150 గ్రా); తాజా స్ట్రాబెర్రీలు (150 గ్రా).
రెండవ అల్పాహారం: రొట్టె (25 గ్రా); ప్రోటీన్ ఆమ్లెట్ (50 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (60 గ్రా); టమోటా రసం (200 మి.లీ).
భోజనం: ధాన్యపు రొట్టె (25 గ్రా); బఠానీ సూప్ (200 మి.లీ); కూరగాయలతో కాల్చిన చికెన్ (70 గ్రా); కాల్చిన ఆపిల్ పై (50 గ్రా); కూరగాయల సలాడ్ (100 గ్రా).
చిరుతిండి: పీచు (120 గ్రా); లింగన్‌బెర్రీ (150 గ్రా).
విందు:
- రొట్టె (25 గ్రా);
- పెర్ల్ బార్లీ గంజి (30 గ్రా);
- ఆవిరి గొడ్డు మాంసం కట్లెట్ (70 గ్రా);
- టమోటా రసం (200 మి.లీ);
- కూరగాయల లేదా పండ్ల సలాడ్ (30 గ్రా).
రెండవ విందు: రొట్టె (25 గ్రా), తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ (200 మి.లీ).
డయాబెటిస్ కోసం ప్రతిపాదిత మెను వైవిధ్యమైనది మరియు ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించవచ్చు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ప్రిస్క్రిప్షన్లు
డయాబెటిస్ విషయంలో, మెను ఇతర ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలతో భర్తీ చేయవచ్చు, వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
బీన్ సూప్
వంట కోసం, 2 లీటర్ల కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, కొద్దిగా ఆకుపచ్చ బీన్స్, బంగాళాదుంపలు, మూలికలు మరియు ఉల్లిపాయలు తీసుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, దానిలో బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై బీన్స్ ద్రవంలో కలుపుతారు. ఉడకబెట్టిన కొన్ని నిమిషాల తరువాత, డిష్ ఆపివేయబడుతుంది, తరిగిన ఆకుకూరలు పోస్తారు.
ఉడికించిన కూరగాయలు
ఒక వ్యక్తికి టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉంటే, అతను టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం కూరగాయల కూరను ఇష్టపడతాడు. బెల్ పెప్పర్స్, ఉల్లిపాయలు, వంకాయ, గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, అనేక టమోటాలు, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకోవాలి. అన్ని కూరగాయలను సుమారు ఒకే ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక పాన్లో ఉంచి, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోసి, ఓవెన్లో ఉంచి, 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ప్రతి రోజు మెను సమతుల్యంగా ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ లక్షణాలతో రోగికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
డయాబెటిక్ వంటకాలను ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో అందించారు.
