బార్లీ డయాబెటిస్ కోసం ఉపయోగించబడుతుందా? మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, రోగలక్షణ ప్రక్రియ యొక్క సంక్లిష్ట చికిత్సలో ఒక ముఖ్యమైన ఆహారం ప్రత్యేక ఆహారాన్ని అనుసరించడానికి ఇవ్వబడుతుంది.
అందువల్ల రోగి వివిధ ఆహార పదార్థాల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని, వాటి ఉపయోగం మరియు సున్నితమైన వంట పద్ధతుల పట్ల ఆసక్తి చూపడం ప్రారంభిస్తాడు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ కోసం పెర్ల్ బార్లీని తినడం సాధ్యమేనా, దానిలో ఏ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటుంది?
తృణధాన్యాల కూర్పు మరియు రకాలు
పెర్ల్ బార్లీ చిన్నప్పటి నుండి చాలా మందికి తెలుసు.
ఈ రోజు, అధిక రక్తంలో చక్కెరతోనే కాకుండా, వారి ఆరోగ్యాన్ని పర్యవేక్షించే మరియు హేతుబద్ధంగా మరియు సమతుల్యంగా తినేవారికి కూడా దీనిని ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఈ తృణధాన్యం యొక్క కూర్పులో పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి.
అటువంటి తృణధాన్యాల సంస్కృతి యొక్క కూర్పులో ఈ క్రింది ముఖ్యమైన అంశాలు ఉన్నాయి:
- వివిధ విటమిన్లు, వీటిలో A, PP, E, D మరియు B విటమిన్లు వేరు చేయబడతాయి
- వృద్ధాప్యాన్ని నివారించడానికి, యువతను మరియు చర్మం యొక్క స్థితిస్థాపకతను కాపాడటానికి మానవ శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు
- ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ - తేనె, ఫ్లోరిన్, సెలీనియం, సిలికాన్;
- కొల్లాజెన్.
పెర్ల్ బార్లీలో ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ నిర్మాణాలు ఉన్నాయి, ఇది సరైన పోషకాహారంతో అవసరం.
బార్లీ గంజి యొక్క భాగాలు ఒక వ్యక్తి యొక్క శ్రేయస్సుకు దోహదం చేస్తాయి, ఎందుకంటే అవి అతని శరీరాన్ని ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో నింపుతాయి. అదనంగా, పెర్ల్ బార్లీ వారి బరువును సాధారణీకరించాలనుకునేవారికి అద్భుతమైన వంటకం, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ రోగుల ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక యొక్క భావనతో పరిచయం కలిగిస్తుంది. బార్సి ఖచ్చితంగా గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉన్న ఉత్పత్తి అని గమనించాలి - ఒక టేబుల్ స్పూన్ సంస్కృతికి సుమారు 20-30 యూనిట్లు. అదే సమయంలో, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ 324 కిలో కేలరీలు.
దాని కూర్పులో పెర్ల్ బార్లీ ఒలిచిన మరియు పాలిష్ బార్లీ. ఈ రోజు దుకాణాలలో మీరు ఈ తృణధాన్యాల పంట యొక్క వివిధ రకాలను కనుగొనవచ్చు.
దాని రకాల్లో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తారు:
- మొత్తం మరియు సుమారుగా శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు, ఇది పెర్ల్ బార్లీ.
- అనేక సార్లు శుద్ధి మరియు గ్రౌండింగ్ చేసిన ధాన్యాలు. ప్రదర్శనలో అవి మృదువైన బంతుల ఆకారాన్ని పోలి ఉంటాయి మరియు వాటిని క్రూప్ "డచ్" called అని పిలుస్తారు
అదనంగా, చక్కగా విభజించబడిన బార్లీ ఉంది - బార్లీ గ్రోట్స్.
తృణధాన్యాల పంటకు ఏ లక్షణాలు ఉన్నాయి?
పెర్ల్ బార్లీ మానవ శరీరానికి అనివార్యమైన శక్తి వనరులలో ఒకటి.
ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
బార్లీ ఆధారంగా తయారుచేసిన వంటకాలు చాలా పోషకమైనవి, కానీ కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉండవు.
తృణధాన్యాల పంటల యొక్క సానుకూల లక్షణాలను గమనించాలి:
- భాస్వరానికి మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది దానిలో భాగం
- శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల సాధారణీకరణకు మరియు అన్ని పోషకాల యొక్క మంచి శోషణకు దోహదం చేస్తుంది
- పెర్ల్ బార్లీని తయారుచేసే యాంటీఆక్సిడెంట్లు సాధారణ దృశ్య తీక్షణతను నిర్వహిస్తాయి
- విటమిన్ ఎ దంతాలు, జుట్టు, చర్మం మరియు గోర్లు యొక్క స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది
- రక్తనాళాలను శుభ్రపరుస్తుంది, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నివారించడానికి బార్లీని ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది
- రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుతుంది
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం
- ఫైబర్ టాక్సిన్స్, టాక్సిన్స్ మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ ప్రక్షాళనను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
పెర్ల్ బార్లీ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు కూడా వీటిని కలిగి ఉంటాయి:
- సహజ మూలం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు గంజి యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు.
- అలెర్జీ బాధితులలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యల యొక్క అభివ్యక్తిని తగ్గించే సామర్థ్యం.
- రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా తగ్గుతుంది.
పెర్ల్ బార్లీ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం యొక్క మొత్తం సానుకూల ప్రభావం హృదయ మరియు నాడీ వ్యవస్థల పనితీరు, రక్త కూర్పు మరియు శరీరం యొక్క హార్మోన్ల సమతుల్యతను మెరుగుపరచడంలో వ్యక్తమవుతుంది.
బార్లీని డయాబెటిస్‌లో చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు. రోగలక్షణ ప్రక్రియ యొక్క అభివృద్ధి ఫలితంగా, శరీరంలో అనేక జీవక్రియ ప్రక్రియల ఉల్లంఘన ఉంది, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది, ఇది అనేక రకాల సమస్యలను మరియు ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో బార్లీ జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు వివిధ సమస్యలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.
డయాబెటిస్‌లో బార్లీ గంజి అనుమతించబడదని మాత్రమే నమ్ముతారు, ఇది హేమాటోపోయిటిక్ వ్యవస్థలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల సాధారణీకరణను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, చెడు కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది.
వాస్తవానికి, పైన పేర్కొన్న అన్ని ప్రయోజనాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ తృణధాన్యాల పంటను రోజూ అపరిమిత పరిమాణంలో తినాలని కాదు, ఇది అర్ధవంతం కాదు. కొలతకు అవసరమైన అన్ని సమ్మతితో. డైట్ కంపైల్ చేసేటప్పుడు, మెడికల్ స్పెషలిస్ట్ ఏ పరిమాణంలో మరియు ఎంత తరచుగా పెర్ల్ బార్లీ వంటలను తీసుకోవాలో సలహా ఇవ్వగలరు.
మొలకెత్తిన తృణధాన్యాల రూపంలో బార్లీ నుండి డయాబెటిస్ వరకు అనుమతించబడదు, అలాగే దాని ఆధారంగా తయారుచేసిన కషాయాలను కూడా అనుమతిస్తారు.
కడుపు యొక్క ఆమ్లత్వం పెరిగిన స్థాయి, అపానవాయువు పెరిగిన లేదా మలబద్దక ధోరణి ఉన్నవారికి పెర్ల్ బార్లీని దుర్వినియోగం చేయడం కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు.
బార్లీ ఎలా ఉడికించాలి?
బార్లీ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తి. దాని సానుకూల లక్షణాల సంరక్షణ ముత్యాల బార్లీని ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
అదే సమయంలో, సరిగ్గా వండిన గంజి, చిన్న ముక్కలుగా మరియు నీటి మీద ఉడకబెట్టడం, ఇది గతంలో ఇష్టపడని వారికి కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
తృణధాన్యాల పంటల సరైన తయారీలో కొన్ని సిఫార్సులు ఉంటాయి.
గంజి తయారీకి ప్రధాన సిఫార్సులు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- ముత్యాల బార్లీని నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, అవసరమైన మొత్తంలో ద్రవంతో నింపడం అవసరం, రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
- వంట మరియు మరిగే గంజి సమయంలో, మీరు అలాంటి నిష్పత్తికి కట్టుబడి ఉండాలి - ఒక గ్లాసు తృణధాన్యాలు ఒక గ్లాసు ద్రవ (నీరు) అవసరం.
- నీటి స్నానంలో గంజి ఉడికించడం అవసరం - ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, ఆరు గంటలు ఉడికించాలి. ఈ వంట పద్ధతి చాలా పొడవుగా అనిపిస్తే, మీరు గంజిని ఒక చిన్న నిప్పు మీద సుమారు రెండు గంటలు ఉంచవచ్చు, తరువాత దాన్ని ఒక టవల్ తో చుట్టి కొద్దిసేపు కాచుకోండి.
ఇదే విధమైన తయారీ పద్ధతిని ఉపయోగించి, తృణధాన్యాలు యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడం సాధ్యమవుతుంది.
ఈ గంజి యొక్క లక్షణాలలో ఒకటి ఉడికించిన తృణధాన్యాలు వాల్యూమ్‌లో ఐదు నుండి ఆరు రెట్లు పెరుగుతాయి. డిష్ తయారుచేసే ముందు ఈ విషయాన్ని కూడా పరిగణించాలి.
ఉడికించిన పెర్ల్ బార్లీ కోసం రెసిపీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే సరిపోతుంది, కానీ ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వంట ఎంపికలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్ నిర్ధారణ ఉన్న ప్రతి రోగి హాజరైన వైద్యుడు సూచించిన ఆహారాన్ని అనుసరించాలి, అవి డైట్ టేబుల్ నంబర్ తొమ్మిది.
వారి మెనూను వైవిధ్యపరచడానికి మరియు ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా, రుచికరమైనదిగా చేయడానికి, డయాబెటిస్ ముత్యాల బార్లీని ఉపయోగించి వంటకాలకు వివిధ ఎంపికలను సిఫార్సు చేస్తారు.
ఉదాహరణకు, పుట్టగొడుగులతో పెర్ల్ బార్లీ సూప్ మరియు టమోటా బార్లీ సూప్ వంటి వివిధ సూప్‌ల తయారీతో మీరు ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.
పుట్టగొడుగు వంటకానికి ఎండిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, బే ఆకులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కూరగాయల నూనె, ఒక చిన్న బంగాళాదుంప మరియు కొన్ని పెర్ల్ బార్లీ వంటి పదార్థాలు అవసరం.
పుట్టగొడుగులతో పెర్ల్ బార్లీ సూప్ తయారుచేసే దశలు:
- సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసి, ఉప్పు నీటిలో చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై నీటిని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోండి;
- ముందుగా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో, బార్లీని తగ్గించి, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి;
- ఉల్లిపాయను కత్తిరించి క్యారెట్లను తురుముకోవాలి, తరువాత కూరగాయల నూనెలో కొద్దిగా వేయించాలి, కొన్ని నిమిషాల తరువాత కూరగాయలకు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి;
- ముత్యాల బార్లీతో ఉడకబెట్టిన పులుసుకు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి మరియు పది నిమిషాల తరువాత, పుట్టగొడుగులతో వేయించిన కూరగాయలు;
- సూప్‌ను మరో పది నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి;
- డిష్ యొక్క ఎక్కువ సంతృప్తత మరియు వాసన కోసం, మీరు నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకులతో సూప్‌ను సీజన్ చేయవచ్చు.
పెర్ల్ బార్లీ టమోటా సూప్ పై రెసిపీ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఒక ప్రాతిపదికగా, మీరు ఏదైనా బలహీనమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకొని అందులో కొద్దిగా పెర్ల్ బార్లీని పోయాలి, సగం ఉడికించిన తృణధాన్యాలు వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
చిన్న మొత్తంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు తురిమిన క్యారెట్‌లో కొద్దిగా టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సెమీ వండిన బార్లీలో, టొమాటో సాట్ మరియు కొద్దిగా తాజా క్యాబేజీని ఉంచండి. క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి సూప్ తొలగించండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు భయపడకుండా మీరు పైన పేర్కొన్న ఉత్పత్తులను ప్రతిరోజూ ఉపయోగించవచ్చు.
డయాబెటిస్‌లో బార్లీ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
