ప్యాంక్రియాటైటిస్తో పాటు, medicines షధాల వాడకంతో పాటు, రోగి ఆహారం మార్చాలి. క్లోమంపై భారం పడని, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాన్ని మాత్రమే తినడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.
ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్ఫ్లమేషన్ అనేక పోషక పరిమితులను కలిగి ఉంది. ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఐస్ క్రీం ఉపయోగించవచ్చా అని రోగులు ఆశ్చర్యపోతున్నారా? ఐస్ క్రీం బాల్యం యొక్క రుచికరమైనది, ఇది ఆహార పోషకాహారానికి కారణమని చెప్పలేము.
చల్లని తీపి అనేది నిషేధించబడిన ఉత్పత్తి అని వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దశలో, క్లోమం యొక్క దీర్ఘకాలిక మంటతో మరియు ఉపశమనం సమయంలో కూడా తినలేము.
ఐస్ క్రీం తినడం ఎందుకు నిషేధించబడిందో చూద్దాం, రోగికి ఒక గ్లాసులో ఐస్ క్రీం ఏ ప్రమాదం కలిగిస్తుంది?
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఐస్‌క్రీమ్‌కి నష్టం
గ్రంథి యొక్క వాపుతో మీరు ఐస్ క్రీం తినడానికి కారణాలు చాలా ఉన్నాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, ఉత్పత్తి చల్లగా ఉంటుంది. మీకు తెలిసినట్లుగా, అటువంటి వ్యాధికి వెచ్చని ఆహారాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించడం అవసరం, చల్లగా లేదా వేడిగా తినడం మంచిది కాదు.
ఒక ఐస్ క్రీం ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు పిత్త వాహికల దుస్సంకోచానికి దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా తీవ్రతరం పెరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, కరిగించిన ఉత్పత్తి లేదా కొద్దిగా వేడెక్కినవి కూడా తినకూడదు.
ఈ ట్రీట్‌ను తీపి, కొవ్వు మరియు అధిక కేలరీల ఆహారాలుగా సూచిస్తారు. సరళమైన ఐస్‌క్రీమ్‌లో కూడా - చాక్లెట్, కాయలు మొదలైన వాటి రూపంలో అదనపు సంకలనాలు లేని సాధారణ ట్రీట్‌లో 100 గ్రాములకి 3.5 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.
దీని ప్రకారం, క్రీము ఐస్‌క్రీమ్‌లో ఇంకా ఎక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది - 100 గ్రాముకు 15 గ్రా, మరియు తీపిలో అదనంగా చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా ఐసింగ్ ఉంటే, అప్పుడు 100 గ్రాముల కొవ్వు పదార్ధాల సాంద్రత 20 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ.
కొవ్వు భాగాల జీర్ణక్రియకు క్లోమం ఉత్పత్తి చేసే లిపేస్ మరియు ఇతర ఎంజైమ్‌లు అవసరం, ఇది ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలను మరియు అంతర్గత అవయవంపై భారాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుంది, ఫలితంగా, తీవ్రతరం అవుతుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం మెనులో ఐస్ క్రీం చేర్చడాన్ని నిషేధించే కారణాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పెద్ద మొత్తంలో చేర్చి ఏ విధమైన ఐస్ క్రీం అయినా తయారు చేస్తారు. చక్కెరను పీల్చుకోవటానికి, ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ అవసరం, ప్యాంక్రియాస్ దెబ్బతినడం వలన దీని ఉత్పత్తి కష్టం. అందువల్ల, ఏదైనా స్వీట్లు తీవ్రమైన దశలో లేదా పాథాలజీ యొక్క తీవ్రత సమయంలో తినలేము.
- ఐస్ క్రీం అనేది "పారిశ్రామిక" ఉత్పత్తి, ఇది పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తి అవుతుంది. దాని తయారీ కోసం సంస్థలలో వివిధ సంకలనాలు ఉపయోగించబడతాయి - రుచులు, ఎమల్సిఫైయర్లు, రంగులు, సంరక్షణకారులను మొదలైనవి. ఏదైనా కృత్రిమ సంకలితం జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకు కలిగించే రీతిలో చికాకుపెడుతుంది, ఇది ఎర్రబడిన క్లోమం యొక్క పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
- ఐస్ క్రీం యొక్క కొన్ని రకాలు ప్యాంక్రియాటైటిస్ కొరకు నిషేధించబడిన ఇతర ఉత్పత్తులు - చాక్లెట్, కాయలు, పుల్లని పండ్ల రసాలు, ఘనీకృత పాలు, పంచదార పాకం మొదలైనవి.
కోల్డ్ ట్రీట్ ప్యాంక్రియాస్ యొక్క కార్యాచరణపై ఉత్తమ మార్గంలో ప్రతిబింబించని అనేక అంశాలను మిళితం చేస్తుంది. పాక ఉపాయాలు వాటిని సమం చేయలేవు, కాబట్టి ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ఉత్పత్తిని తినడానికి నిరాకరించడం మంచిది. ఒక నిమిషం ఆనందం తీవ్రమైన నొప్పితో బాధ కలిగించే దాడులుగా మారుతుంది కాబట్టి. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీం కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు.
ఆహార సంకలనాలను ఉపయోగించకుండా ఇది తయారుచేసినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ అధిక కొవ్వు క్రీమ్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం తీపి
క్లోమంలో తాపజనక ప్రక్రియలు అనేక చక్కెర ఆహారాలపై పరిమితిని విధిస్తాయి. అయినప్పటికీ, రోగి తనను తాను రుచికరమైనదిగా చికిత్స చేయలేడని దీని అర్థం కాదు. తీవ్రమైన దశలో మరియు తీవ్రతరం చేసే కాలంలో, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని నిషేధించే కఠినమైన ఆహారం ఉండాలి.
దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్లో ఉపశమనం దశలో, మీరు మార్ష్మాల్లోలను తినవచ్చు. ఈ ఉపయోగకరమైన ట్రీట్ త్వరగా జీర్ణమవుతుంది, క్లోమం మీద ప్రతికూల ప్రభావం చూపదు. గింజలు, చాక్లెట్ మొదలైన వివిధ సంకలనాలతో మీరు మార్ష్మాల్లోలను తినలేరు.
క్లోమం యొక్క వాపుతో హల్వా తినలేము. ఇది "హానిచేయని" కూర్పును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, భాగాల కలయిక జీర్ణించుకోవడం కష్టం, అంతర్గత అవయవంపై బలమైన భారం ఉంది, ఇది తీవ్రతరం చేస్తుంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ఈ క్రింది స్వీట్లు కావచ్చు:
- జెల్లీ, మార్మాలాడే.
- మీరే తయారు చేసిన డెజర్ట్‌లు.
- తియ్యని బిస్కెట్లు.
- ఎండిన పండ్లు.
- బెల్లము కుకీలు (చాక్లెట్ లేకుండా).
దీర్ఘకాలిక వ్యాధిలో, పండ్ల రూపంలో స్వీట్స్‌పై శ్రద్ధ పెట్టడం మంచిది. వాటి ప్రాతిపదికన, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన వివిధ డెజర్ట్‌లను ఉడికించాలి - జెల్లీ, మూసీ, తృణధాన్యాలు జోడించండి, ఉడికించిన పండు, జెల్లీ. అనుమతి పొందిన స్వీట్లను కూడా ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ప్రతిదానిలో నియంత్రణ ఉండాలి.
అతిగా తినడం మరొక దాడికి దారి తీస్తుంది, బాధాకరమైన అనుభూతులను కలిగిస్తుంది.
ప్యాంక్రియాటిక్ సమస్యలకు డెజర్ట్ వంటకాలు
పెద్దలందరూ చక్కెర పదార్థాలు తినడం మానేయలేరు. పరిమితి నిరాశ, నిరాశ, చెడు మానసిక స్థితికి దారితీస్తుంది. మీకు నిజంగా స్వీట్లు కావాలంటే, ఇంట్లో మీరు మీరే డెజర్ట్ చేసుకోవచ్చు.
ప్యాంక్రియాస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్ యొక్క వాపుకు అనుమతించే అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. రోగులు అరటి, కాటేజ్ చీజ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీల ఆధారంగా డెజర్ట్ ఇష్టపడతారు. ఉపశమన కాలం మూడు నెలల కన్నా ఎక్కువ ఉంటే దీనిని తినవచ్చు.
కావలసినవి: 100 గ్రా కాటేజ్ చీజ్, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు క్రీమ్, ఒక అరటి, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ (ఫ్రక్టోజ్), 5-6 ముక్కలు తాజా స్ట్రాబెర్రీ. నిష్క్రమణ వద్ద మందపాటి ద్రవ్యరాశి పొందడానికి చక్కెర మరియు క్రీమ్ కలపండి, ఆపై దానికి కాటేజ్ చీజ్ వేసి, కొట్టండి.
స్ట్రాబెర్రీలతో అరటిపండును బ్లెండర్లో రుబ్బు, పెరుగు మిశ్రమాన్ని వేసి మళ్లీ బాగా కలపాలి. మీరు అలా లేదా తియ్యని కుకీలతో తినవచ్చు.
ఫ్రూట్ జెల్లీ రెసిపీ:
- 250 మి.లీ వెచ్చని నీటితో ఒక టేబుల్ స్పూన్ జెలటిన్ పోయాలి. 40 నిమిషాలు ఉబ్బుటకు వదిలివేయండి.
- ఆపిల్ల నుండి ఒక గ్లాసు పండ్ల రసం సిద్ధం చేయండి. మీరు పండును తురుముకోవచ్చు, తరువాత ద్రవాన్ని పిండి వేయవచ్చు లేదా జ్యూసర్ వాడవచ్చు.
- రెండు టాన్జేరిన్లను ముక్కలుగా విభజించండి. రెండు ఆపిల్లలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- ఒక సాస్పాన్లో 250 మి.లీ నీరు పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని. మాండరిన్ మరియు ఆపిల్ ముక్కలను ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, తక్కువ వేడి మీద 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పండు తొలగించండి, ప్లాస్టిక్ అచ్చు అడుగున ఉంచండి.
- పండ్ల ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఆపిల్ రసం కలుపుతారు, ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు. జెలటిన్‌తో ద్రవాన్ని పోయాలి, నిరంతరం కదిలించు. కూల్.
- కొద్దిగా వెచ్చని ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పండు పోయాలి, 3-4 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి.
మీకు తీపి ఏదైనా కావాలంటే ఈ డెజర్ట్ సరైన వంటకం. పండ్లతో జెల్లీ క్లోమం మీద ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు, కాబట్టి ఇది రోగులందరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఉపయోగం ముందు, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో చల్లబరచడం అసాధ్యం కనుక, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి డెజర్ట్ తప్పనిసరిగా తొలగించాలి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తారు. కోలేసిస్టిటిస్తో, వివరించిన రెసిపీతో దూరంగా ఉండకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే జెలటిన్ రాళ్ల ఏర్పాటును పెంచుతుంది, ఇది వ్యాధి యొక్క పురోగతికి దారితీస్తుంది.
ముగింపులో: అనుమతి పొందిన స్వీట్లు కూడా మితమైన మోతాదులో తినాలి, అధిక వినియోగం అన్ని అటెండర్ సమస్యలతో రియాక్టివ్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో మీరు తినగలిగేది ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
