ప్యాంక్రియాటిక్ మంట ఉన్న రోగుల మెనులో చేర్చబడిన మొదటి కోర్సులలో ప్యాంక్రియాటైటిస్ వోట్మీల్ ఒకటి. వోట్మీల్ ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, ఎక్కువ కాలం సంతృప్తమవుతుంది.
ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, వోట్ రేకులు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, క్లోమం లోడ్ చేయవద్దు, సులభంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు రక్తంలో "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ గా ration తను తగ్గిస్తాయి.
తీవ్రమైన దాడిలో మరియు తీవ్రతరం అయిన మొదటి రోజులలో, ప్యాంక్రియాటైటిస్తో వోట్మీల్ నిషేధించబడింది, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది క్రమంగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టబడుతుంది, మొదట తృణధాన్యాన్ని పిండిలో రుబ్బుకోవడం అవసరం.
వోట్మీల్ నుండి, తృణధాన్యాలు మాత్రమే కాకుండా, ఇంట్లో తయారుచేసిన జెల్లీ, కుకీలు కూడా తయారు చేయబడతాయి. దీర్ఘకాలిక వ్యాధి నివారణలో వీటిని తీసుకోవచ్చు. గంజి యొక్క ప్రయోజనాలు, వంట యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు మరియు ముఖ్యంగా వినియోగం పరిగణించండి.
వోట్మీల్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఓట్ మీల్ తినవచ్చా? వోట్మీల్ దాని కూర్పు కారణంగా తృణధాన్యాలు "రాణి" అని పిలువబడుతుంది. ఇది అన్ని తృణధాన్యాలలో బి విటమిన్ల సాంద్రతకు దారితీస్తుంది. ఈ విటమిన్లు శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తాయి, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ, హృదయనాళ వ్యవస్థ, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలను సాధారణీకరిస్తాయి.
వోట్మీల్ ఆనందం యొక్క హార్మోన్ను కలిగి ఉంటుంది - సెరోటోనిన్. అతను మంచి మానసిక స్థితికి బాధ్యత వహిస్తాడు మరియు మీకు తెలిసినట్లుగా, ప్రశాంతమైన భావోద్వేగ నేపథ్యం రోగి యొక్క వేగవంతమైన పునరుద్ధరణ ప్రక్రియను సక్రియం చేస్తుంది.
వోట్మీల్ యొక్క కూర్పులో జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల అనలాగ్‌లు అని పిలువబడే ప్రత్యేక భాగాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా అమైలేస్. ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నానికి పదార్థాలు దోహదం చేస్తాయి, కొవ్వు భాగాల శోషణలో పాల్గొంటాయి.
ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్తో వోట్మీల్ కింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, క్లోమం మీద భారాన్ని సృష్టించదు, శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు విష పదార్థాలను తొలగిస్తుంది;
- దెబ్బతిన్న అవయవాన్ని త్వరగా తిరిగి పొందడానికి సహాయపడుతుంది, దాని కార్యాచరణను మెరుగుపరుస్తుంది;
- దాని స్నిగ్ధత కారణంగా, ఉత్పత్తి కడుపుని కప్పివేస్తుంది, ఇది పిత్త లేదా అధికంగా ఉత్పత్తి చేసే గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి శ్లేష్మ పొరను రక్షిస్తుంది;
- ప్యాంక్రియాటిక్ పునరుత్పత్తి ప్రక్రియను వేగవంతం చేసే గంజిలో ప్రోటీన్ భాగాలు చాలా ఉన్నాయి.
వేగవంతమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఉన్న హెర్క్యులస్ మెను నుండి ఉత్తమంగా మినహాయించబడుతుంది. అటువంటి తృణధాన్యాలు, సాచెట్లలో సంకలనాలు, సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి క్లోమం యొక్క పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం వోట్మీల్ తినడం
మీరు ప్యాంక్రియాటైటిస్తో వోట్మీల్ తినవచ్చు, కానీ కొన్ని నియమాలు ఉన్నాయి. క్లోమం యొక్క వాపు యొక్క తీవ్రమైన దాడి ఒక వ్యతిరేకత. ఈ కాలంలో, ఆహారాన్ని మానుకోవడం మంచిది.
దీర్ఘకాలిక పాథాలజీ యొక్క తీవ్రతతో, ఓట్ మీల్ సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి. ఇది చాలా ప్రోటీన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి త్వరగా గ్రహించబడతాయి. కూర్పులో కూరగాయల కొవ్వు ఉంటుంది, ఇది క్లోమమును ప్రభావితం చేయదు.
తీవ్రతరం చేసే ప్రారంభ దశలో, నీటిపై ద్రవ గంజిని తయారు చేయడం మంచిది, పాలు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, టేబుల్ ఉప్పు మరియు ఇతర భాగాలను జోడించవద్దు. గంజి తర్వాత ఉడకబెట్టిన పులుసు మిగిలి ఉంటే, దానిని జెల్లీ లేదా సూప్‌కు ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించవచ్చు.
భవిష్యత్తులో, వోట్మీల్ చేరికతో, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన డెజర్ట్‌లను ఉడికించాలి - పుడ్డింగ్‌లు, మూసీలు, కుకీలు, సౌఫిల్స్. తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ లేదా పాథాలజీ యొక్క తీవ్రతలో, ముడి వోట్స్ తినడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
వంట చేయడానికి ముందు, తృణధాన్యాలు దాదాపు పిండిలో చూర్ణం చేయబడతాయి. గంజి సజాతీయంగా, సులభంగా జీర్ణమయ్యేలా ఇది అవసరం. మీరు వోట్మీల్ ను ఇతర గ్రౌండ్ తృణధాన్యాలు - మొక్కజొన్న, మిల్లెట్ మొదలైన వాటితో కలపవచ్చు.
కింది సందర్భాల్లో వోట్మీల్ తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు:
- వోట్మీల్ కు అసహనం.
- ప్రాసెసింగ్ తృణధాన్యాలు లేకపోవడం - వోట్ ధాన్యాలు లేదా అసంపూర్తిగా ప్రాసెస్ చేసిన తృణధాన్యాలు వాడటం.
- తిన్న తర్వాత పొత్తికడుపులో నొప్పి ఉంటే.
కాలక్రమేణా, ఎండిన పండ్లను వోట్మీల్కు చేర్చవచ్చు - తేదీలు, ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు; వెన్న, సహజ తేనె, మొదలైనవి.
పాలు గంజి వంటకం
ఓట్ మీల్ నిరంతర ఉపశమన కాలంలో మాత్రమే పాలలో వండుతారు. దీర్ఘకాలిక కోలిసైస్టిటిస్, కాలేయంతో సమస్యలు, జీర్ణశయాంతర మరియు జీర్ణవ్యవస్థతో తినడం అనుమతించబడుతుంది. జిగట పదార్ధం హాని చేయదు, కానీ ప్రయోజనం మాత్రమే ఇస్తుంది.
సరైన తయారీతో, ఒక పిల్లవాడు కూడా గంజిని ఆనందంతో తింటాడు. ఉదయం తినడానికి గంజి మంచిదని పోషకాహార నిపుణులు గమనిస్తారు. ఇది సంతృప్తమవుతుంది, మానవ శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని ఇస్తుంది. అదనంగా, గంజి ప్యాంక్రియాటైటిస్తో బరువు పెరగడానికి సహాయపడుతుంది.
వంట కోసం, మీకు 450 మి.లీ పాలు, 450 మి.లీ నీరు, ఒక గ్లాసు తృణధాన్యాలు అవసరం. సహజ తేనె, వెన్న మరియు చిటికెడు ఉప్పు. ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధం చేయండి:
- పాలతో నీరు కలపండి, ఒక మరుగు తీసుకుని;
- వేడిని తగ్గించండి, రేకులు జోడించండి, కలపండి;
- ఒక చిన్న మంట మీద ఉడికించాలి, ప్రతి 2 నిమిషాలకు జోక్యం చేసుకోండి.
వోట్మీల్ వరుసగా వివిధ రకాలుగా ఉంటుందని గమనించండి, వంట సమయం గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. వంట అవసరం లేని రేకులు నీరు మరియు పాలతో పోసి ఐదు నిమిషాలు వదిలివేస్తారు. కదిలించిన తరువాత మరియు 5 నిమిషాలు మళ్ళీ నిలబడటానికి అనుమతించిన తరువాత - ఇది గరిష్ట జీర్ణక్రియను మరియు అవసరమైన మృదుత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది.
గంజి నిలబడటానికి తక్షణ రేకులు 10 నిమిషాలు + 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సాధారణ రేకులు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు 5 నిమిషాలు మూత కింద ఉడకబెట్టాలి.
ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన ముద్దు
ప్యాంక్రియాటైటిస్తో వోట్మీల్ జెల్లీ ప్యాంక్రియాస్ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన సాధనం అని రోగుల సమీక్షలు గమనించాయి. ఇంట్లో జెల్లీ తయారీలో కొన్ని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. డాక్టర్ ప్రిస్క్రిప్షన్ యొక్క ఉదాహరణను ఉదహరిద్దాం. తన రెసిపీకి కొన్ని ఇబ్బందులు ఉన్నాయని అతను గమనించాడు, కాని ఇది రుచిగా ఉంటుంది.
వోట్మీల్ జెల్లీని ఉడికించడానికి మీరు 5 లీటర్ కూజాలో 3500 మి.లీ ఉడికించిన నీటిని పోయాలి. నీరు 30-40 డిగ్రీలు ఉండాలి. కంటైనర్లో 500 గ్రాముల తృణధాన్యాలు (ఎక్కువ కాలం ఉడికించాల్సినవి) మరియు 100 గ్రా తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ పోయాలి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
కూజాను మూసివేసి, దుప్పటి లేదా ప్లాయిడ్తో కట్టుకోండి. తరువాత రెండు రోజులు తరువాత కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మిశ్రమం కూజాలో బుడగ ప్రారంభమైనప్పుడు, ఇది సాధారణం. రెండు రోజులకు మించి పట్టుబట్టకండి, ఇది రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
మొదటి మరియు రెండవ వడపోత ప్రక్రియ వస్తుంది:
- కోలాండర్తో పులియబెట్టిన విషయాలు పాన్లో పోస్తారు, మరియు మిగిలినవి మూడు-లీటర్ కూజాకు బదిలీ చేయబడతాయి.
- 3 లీటర్ కూజాలో మిగిలిన రెట్టింపు కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ నీరు కలుపుతారు. బాగా కలపండి, ప్రతిదీ పాన్ లోకి వడకట్టండి. అన్ని, మందపాటి ఇక అవసరం లేదు.
ఫిల్టర్ చేసిన విషయాలు ఒక మూతతో కప్పబడి, 18-20 గంటలు వేడిలో ఉంచబడతాయి. ఫలితంగా, రెండు పొరలలో ద్రవాన్ని వేరుచేయడం జరగాలి. మొదటి పొర తెల్లగా ఉంటుంది (జెల్లీ కోసం తీసుకుంటారు), రెండవ పొర - దాదాపు రంగులేనిది - kvass. Kvass పారుదల, మరియు జెల్లీ బాటిల్, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ మూడు వారాలకు మించదు.
అప్పుడు జెల్లీ తయారుచేస్తారు: 400 మి.లీ సాధారణ నీటిని ఒక కంటైనర్లో పోయాలి, 5-10 టేబుల్ స్పూన్ల తెల్లని అవక్షేపణం జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, చెక్క చెంచాతో నిరంతరం కదిలించు. టార్ట్ అనుగుణ్యత పొందే వరకు ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన పానీయంలో తేనె లేదా ఉప్పు కలుపుతారు, కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.
వోట్మీల్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.
