మానవ శరీరంపై ఫ్రక్టోజ్ ప్రభావం యొక్క అంశం తెరిచి ఉంది. డైటెటిక్స్ రంగంలో శాస్త్రవేత్తలు చర్చలు జరుపుతారు, వివిధ సిద్ధాంతాలను ముందుకు తెస్తారు, తరచూ ఒకదానికొకటి విరుద్ధంగా ఉంటారు.
శాస్త్రవేత్తల మాదిరిగానే, బరువు తగ్గే పద్ధతులను చర్చిస్తున్న ఫోరమ్‌లలోని ఇంటర్నెట్ వినియోగదారులు రెండు ప్రత్యర్థి శిబిరాలను నిర్మిస్తారు - వీరు బరువు తగ్గడానికి వివిధ పద్ధతుల్లో ఫ్రక్టోజ్ వాడకాన్ని సమర్థించేవారు మరియు ప్రత్యర్థులు. అరుపులు మరియు ఫోరమ్ వినియోగదారులు ఏకాభిప్రాయానికి రాలేరు, ఇది ఫ్రక్టోజ్ బరువు తగ్గడాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో తెలుసుకోవాలనుకునేవారికి పనిని బాగా క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
పండ్ల చక్కెర యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు శాస్త్రీయ ప్రపంచంలో సందేహం లేదు. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది క్షయాలను కలిగించదు మరియు నోటి కుహరం యొక్క వ్యాధులకు అద్భుతమైన నివారణ చర్య. క్షయం యొక్క కారణ కారకం నోటి కుహరంలోని సూక్ష్మజీవులు, ఇవి గ్లూకోజ్ సమక్షంలో చురుకుగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. గ్లూకోజ్ లేకుండా, క్షయాల అభివృద్ధికి దోహదపడే సూక్ష్మజీవుల సంఖ్య తగ్గుతుంది, అంటే దాని రూపాన్ని తగ్గించే ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
స్పష్టమైన ప్రయోజనం ఫ్రక్టోజ్ హైపోఆలెర్జెనిసిటీ. వాస్తవానికి, గ్లూకోజ్‌కు అలెర్జీ చాలా అరుదు, కానీ మనం ఫ్రూక్టోజ్‌కి అలెర్జీల గురించి మాట్లాడితే, దాని అభివృద్ధి ప్రమాదం 0 కి తగ్గుతుంది. అంతేకాక, ఫ్రూక్టోజ్ డయాబెటిక్ వ్యాధులలో గ్లూకోజ్‌ను భర్తీ చేస్తుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఫ్రూక్టోజ్ మోనోశాకరైడ్ రక్తంలో ఇన్సులిన్ స్థాయిని పెంచదు, కాబట్టి ఇది తేలికపాటి మధుమేహం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
అధిక బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో చాలా మందికి స్వీట్లు వదులుకోవడం చాలా కష్టం, కాబట్టి వారు దాని కోసం ప్రత్యామ్నాయ ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూడటం ప్రారంభిస్తారు.
ఆహారం యొక్క ప్రధాన శత్రువు గ్లూకోజ్, వీటిలో కంటెంట్ మిఠాయి ఉత్పత్తులలో కేవలం బోల్తా పడుతుంది, కాబట్టి పండ్ల చక్కెర తీపి రొట్టెలు తయారు చేయడానికి సహేతుకమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. అతనితో ఆహారం చాలా సులభం అవుతుంది.
బరువు తగ్గే సమయంలో చక్కెరకు బదులుగా ఫ్రక్టోజ్ శరీరంలోని పోషకాల సమతుల్యతకు భంగం కలిగించకుండా అదనపు పౌండ్లను కోల్పోవటానికి సహాయపడుతుంది. సరైన సమతుల్య పోషణ అనేది ఒక అందమైన వ్యక్తికి మాత్రమే కాకుండా, శరీర ఆరోగ్యానికి హామీ. కింది ఉత్పత్తులు చక్కెర స్థానంలో సహాయపడతాయి:
- సహజ చక్కెరలో అధికంగా ఉండే బెర్రీలు మరియు పండ్లు;
- ఎండిన పండ్లు కూడా ఈ ఉత్పత్తిలో చాలా గొప్పవి;
- ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్‌లో తేనె ముందున్నది, దానిలోని కంటెంట్ 70% కి చేరుకుంటుంది.
ఈ ఉత్పత్తులు రక్తంలో చక్కెర సరఫరాను తిరిగి నింపడానికి సహాయపడతాయి. ఒక వ్యక్తి సాధారణంగా పనిచేయడానికి, రోజుకు కొన్ని పండ్లు, ఎండిన పండ్లు మరియు 10 గ్రాముల తేనె తినడం సరిపోతుంది. శరీరంలోని ఏదైనా ఉత్పత్తి గ్లూకోజ్‌కు విచ్ఛిన్నం కావడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నింపుతుంది కాబట్టి శాస్త్రవేత్తలు ఈ ఇతర స్వీట్లు కూడా శరీరానికి అవసరం లేదని నిరూపించారు.
స్వీట్ల అవసరం శరీరానికి అవసరమైన సామాగ్రిని తిరిగి నింపాలని కోరుకునేది కాదు, కానీ స్వీట్స్ తినడానికి చిన్నతనం నుండే అభివృద్ధి చెందిన పాథాలజీ. సరళంగా చెప్పాలంటే - ఇది నికోటిన్ లేదా ఆల్కహాల్ లాంటి వ్యసనం.
కానీ, చివరి రెండు శరీరానికి ప్రాణాంతకమని భావిస్తే, అప్పుడు వారు మొదటిదానితో అరుదుగా పోరాడుతారు, ఇది హానిచేయనిదిగా భావిస్తారు, కానీ ఇది అలా కాదు. రక్తంలో చక్కెర కట్టుబాటును మించి అధిక బరువు, గుండెకు అంతరాయం కలిగించవచ్చు మరియు దంత వ్యాధుల అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
స్వీట్ల కోసం తృష్ణ గెలిస్తే, ఫ్రూక్టోజ్‌ను ఏదైనా ఫార్మసీలో పౌడర్ రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది టీ, మిఠాయి మొదలైన వాటిలో సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది చక్కెరకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం, ఇది సరిగ్గా తీసుకోవాలి: ఈ ఉత్పత్తిలో 40 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
బరువు తగ్గడానికి ఆహారంలో ఉపయోగించే ఫ్రక్టోజ్ దాని లోపాలను కలిగి ఉంది:
- ఇతర చక్కెర మాదిరిగా ఇది కొవ్వుగా మారుతుంది.
- ఇది నిరాహారదీక్షకు కారణమవుతుంది.
వాస్తవానికి, పండ్ల చక్కెర బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఉపయోగపడుతుంది, ఇక్కడ ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అతిగా వెళ్లడం కాదు, ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ రెండూ అవసరం, ఇవి కార్బోహైడ్రేట్ల స్థాయిని కలిగిస్తాయి.
ఏదేమైనా, గ్లూకోజ్‌ను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేయాలని నిర్ణయించే ముందు, మీరు ఒక నిపుణుడిని సంప్రదించాలి, వారు మెడికల్ కార్డు ఆధారంగా, ఈ దశ ఆమోదయోగ్యమైనదా అని నిర్ణయిస్తారు.
ఒక వైద్యుడు మాత్రమే శరీర స్థితి యొక్క పూర్తి చిత్రాన్ని చూడగలడని మరియు కొన్ని మందులను సూచించగలడని గుర్తుంచుకోవాలి.
మీరు వివిధ మార్గాల్లో బరువు తగ్గవచ్చు: మొదటిది జీవితంలోని అన్ని ఆహార ఆనందాలలో మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోవడం మరియు ఆకలితో మరియు చెడుగా నడవడం; రెండవది సమస్యను తెలివిగా సంప్రదించడం మరియు మీకు ఇష్టమైన స్వీట్లకు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనడం.
అదనపు పౌండ్ల తొలగింపు యొక్క రెండవ పద్ధతిని ఎంచుకునే వారికి, ఫ్రక్టోజ్-కాల్చిన కేకులు సహాయపడతాయి.
ఫ్రూట్ షుగర్ మిఠాయి పరిశ్రమలో చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడింది. ఈ స్వీటెనర్ మీద బేకింగ్ చేయడంలో ప్రధాన నియమం రెండుగా విభజించడం. చక్కెరకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరమైతే, ఫ్రూక్టోజ్ 1. ప్రత్యామ్నాయ చక్కెర సప్లిమెంట్ పై కోల్డ్ డెజర్ట్స్ మరియు ఈస్ట్ కేకులు అద్భుతమైనవి, కాని వేడి పానీయాలు దాని రుచిని కొంతవరకు మందగిస్తాయి, కాబట్టి మీరు కొంచెం ఎక్కువ ఉంచాలి.
పులియబెట్టిన పిండి ఈ సందర్భంలో మరింత మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది, అందువల్ల రుచికరమైన మఫిన్లు లేదా రోల్స్ తయారు చేయడానికి మీరు కొన్ని సూక్ష్మబేధాలను తెలుసుకోవాలి:
- బేకింగ్ పేస్ట్రీ కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది;
- బేకింగ్ చేసినప్పుడు, క్రస్ట్ వేగంగా కనిపిస్తుంది. పిండిని కాల్చడానికి, మీరు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయాలి, కానీ ఉత్పత్తిని పొయ్యిలో ఎక్కువసేపు ఉంచండి.
రుచికరమైన రొట్టెలతో తమ ఇంటిని మెప్పించటానికి ఇష్టపడే గృహిణులకు, ఫ్రక్టోజ్ వాడటంలో ఒక భారీ ప్లస్ ఉంది - దాని ఉపయోగం ఉన్న పేస్ట్రీలు ఎక్కువ కాలం ఎండిపోవు మరియు తాజాగా ఉంటాయి.
మీ స్వంత చేతులతో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెలను తయారు చేయడానికి, అదనపు పౌండ్లతో యుద్ధం చేయాలని నిర్ణయించుకున్న వారిలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన అనేక వంటకాలను మీరు ఉపయోగించవచ్చు.
అటువంటి వంటకాలను ఉపయోగించడం ద్వారా, ఉత్పత్తుల యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్‌ను ఖచ్చితంగా పర్యవేక్షించడం అవసరం, లేకపోతే కుకీలు రక్తంలో అధికంగా గ్లూకోజ్‌కు కారణమవుతాయి మరియు చక్కెరను ఫ్రక్టోజ్‌తో భర్తీ చేయడం వల్ల ఎటువంటి ప్రయోజనం ఉండదు.
బరువు తగ్గినప్పుడు ఫ్రక్టోజ్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి?
ఒక సాధారణ వంటకం కఠినమైన కుకీలు.
ఈ రెసిపీ తక్కువ కేలరీలు మరియు గోధుమ పిండిని కలిగి ఉండదు, ఇది వండిన ఉత్పత్తులలో కార్బోహైడ్రేట్ల స్థాయిని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
డైట్ లేదా డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కుకీలు చాలా బాగుంటాయి.
చక్కెర లేని ఇటువంటి డెజర్ట్ ప్రజలందరికీ ఆనందిస్తుంది, ఒకటి లేదా మరొక డైట్ కు కట్టుబడి ఉన్నవారు మాత్రమే కాదు.
వంట కోసం, మీరు మీ వద్ద ఈ క్రింది ఉత్పత్తుల జాబితాను కలిగి ఉండాలి:
- రెండు తాజా కోడి గుడ్లు.
- 2, 5 కప్పుల ఫ్రక్టోజ్.
- పిండిచేసిన ఎండిన పండ్ల 0.5 కప్పులు.
- వనిలిన్ ప్యాక్.
- వోట్మీల్ 0.5 కప్పులు.
- 0, 5 కప్పుల వోట్మీల్.
గుడ్లు తీసుకుంటారు, ప్రోటీన్లు సొనలు నుండి జాగ్రత్తగా వేరు చేయబడతాయి, పూర్తిగా కొట్టుకుంటాయి. సొనలు విసిరివేయబడవు! అవి ఫ్రక్టోజ్ మరియు వనిల్లాతో నేలగా ఉండాలి, ఇది రుచికి జోడించబడుతుంది. వోట్మీల్, అన్ని వోట్మీల్ మరియు ఎండిన పండ్లలో 2/3 కొరడాతో ఉన్న సొనలులో ఉంచుతారు. ఇవన్నీ పూర్తిగా కలపాలి, తరువాత 1 టేబుల్ స్పూన్ ప్రోటీన్ వేసి మళ్ళీ కలపాలి. చివర్లో, కొరడాతో ప్రోటీన్ల అవశేషాలు పోస్తారు, అవి మిగిలిన పిండితో చల్లుతారు, మరియు ఇవన్నీ మళ్ళీ సున్నితంగా కలుపుతారు.
వర్క్‌పీస్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పొయ్యిని 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, కుకీ గతంలో వేసిన బేకింగ్ షీట్‌ను ఉంచడం అవసరం.
జాగ్రత్తగా గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో అరగంట కొరకు సూచించిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి. తుది ఉత్పత్తి ఆహ్లాదకరమైన బంగారు కన్ను రంగును పొందుతుంది. ఫ్రక్టోజ్‌ను ఉపయోగించడం సాధ్యం కాకపోతే, కుకీలకు సుక్రోలోజ్‌ను జోడించవచ్చు.
నిపుణుడు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని ఫ్రక్టోజ్ గురించి మాట్లాడుతారు.
