హృదయ రుగ్మతలు ప్రపంచంలో సర్వసాధారణం. ఈ వ్యాధులు ఇతరులకన్నా ఎక్కువగా మరణానికి దారితీస్తాయి.
రక్తనాళాల పాథాలజీలకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ అని వైద్యులు అంటున్నారు. అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి, రోగులు ప్రత్యేక ఆహారం పాటించాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
కొవ్వులు ప్రతి వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో అంతర్భాగం. జంతువుల కొవ్వు రక్త నాళాలు మరియు గుండె యొక్క పనితీరులో భంగం కలిగించే ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుందని అందరికీ తెలుసు. కూరగాయల నూనెలో కొలెస్ట్రాల్ ఏదైనా ఉందా, ఇది ఉపయోగకరమైన మరియు విలువైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుందా?
కూరగాయల నూనెలో కొలెస్ట్రాల్ చేస్తుంది
సమాధానం తెలుసుకోవడానికి, మీరు మొదట కొలెస్ట్రాల్ అంటే ఏమిటో తెలుసుకోవాలి. సారాంశంలో, ఇది కొవ్వు ఆల్కహాల్, వీటిలో ఎక్కువ భాగం శరీరం స్వయంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. దీని నుండి మనం కొలెస్ట్రాల్ జంతు మూలానికి చెందినదని మరియు మొక్కలు దానిని ఉత్పత్తి చేయవని తేల్చవచ్చు.
కొవ్వు నిర్మాణంలో తేడా ఉండడం గమనార్హం. కాబట్టి, ఇది జంతువు అయితే, దాని కూర్పులో మూడు రకాల కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు గ్లిసరిన్ ఉన్నాయి. మరియు కూరగాయల నూనె అసంతృప్త డబుల్ బాండ్లతో కూడిన స్వచ్ఛమైన కొవ్వు ఆమ్లం.
కొవ్వులు లేకుండా శరీరం సాధారణంగా పనిచేయదు. అన్నింటికంటే, ఈ పదార్థాలు దానిని టోన్ చేస్తాయి మరియు మానసిక కార్యకలాపాలను పెంచుతాయి. అందువల్ల, es బకాయం ఉన్నవారు కూడా, అవి అవసరం, కానీ మితంగా ఉంటాయి.
ఆరోగ్యం కోసం, మొక్కల మూలం యొక్క కొవ్వులు, కొన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల శోషణను ప్రోత్సహించే పదార్ధాలతో కూడుకున్నవి. కాబట్టి, కూరగాయల నూనెలో హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కంటెంట్ సున్నా.
అయితే, కొన్ని సందర్భాల్లో, అలాంటి కొవ్వు కూడా రక్తంలో లిపిడ్ల పరిమాణాన్ని పెంచుతుంది.
హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో కూరగాయల నూనెకు నష్టం
మీకు తెలిసినట్లుగా, మొక్కల నుండి పొందిన కొవ్వులు వివిధ మార్గాల్లో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. అందువల్ల, అల్మారాల్లో మీరు శుద్ధి చేయని మరియు శుద్ధి చేసిన నూనెను చూడవచ్చు.
మొదటి సందర్భంలో, మలినాలను శుభ్రపరచకుండా ముడి పదార్థాలు నొక్కబడతాయి. అటువంటి నూనెలో గొప్ప రంగు, సుగంధం ఉంటుంది మరియు అన్ని విలువైన పదార్థాలు అందులో నిల్వ చేయబడతాయి.
శుద్ధి చేసేటప్పుడు, కొవ్వు నుండి ఏదైనా మలినాలను తొలగిస్తారు. ఈ నూనె స్పష్టీకరణ, డీడోరైజేషన్, ఆర్ద్రీకరణ మరియు తటస్థీకరణకు లోబడి ఉంటుంది. ఫలితంగా, ఉత్పత్తికి రుచి లేదా వాసన ఉండదు.
ప్రతి రకమైన కూరగాయల నూనెను ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల దాని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. నూనెలు ఉపయోగించే విధానం మీద చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, శుద్ధి చేయని ఉత్పత్తి త్వరగా అదృశ్యమవుతుంది, మరియు అది వేడి చికిత్స చేయబడినప్పుడు లేదా సరిగా నిల్వ చేయనప్పుడు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ విచ్ఛిన్నమవుతాయి, ఫలితంగా హానికరమైన పదార్థాలు ఏర్పడతాయి.
కూరగాయల కొవ్వులో కొలెస్ట్రాల్ లేకపోతే, అది దాని స్థాయిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది? నూనె రకంతో సంబంధం లేకుండా, దాని వేడి చికిత్స సమయంలో క్యాన్సర్ కారకాలు ఏర్పడతాయి. ఈ పదార్థాలు రక్తంలో లిపిడ్ల సాంద్రతపై పరోక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
ముఖ్యంగా, లిపోప్రొటీన్ల పెరుగుదల నూనెలో క్రస్ట్‌కు వేయించిన ఆహారాన్ని దారితీస్తుంది. ఇటువంటి ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఉన్నాయి. మరియు ఈ విధంగా తయారుచేసిన వంటకాల యొక్క రోజువారీ ఉపయోగం es బకాయానికి దారితీస్తుంది, ఇది హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా యొక్క కోర్సును మరింత పెంచుతుంది.
మొక్కల మూలానికి చెందిన ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్‌లో చెడు కొలెస్ట్రాల్ కనిపిస్తుంది. ఇవి అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఇవి హైడ్రోజనేషన్ మీద గట్టిపడతాయి.
అందువల్ల, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచాలని మరియు చెడు సాంద్రతను తగ్గించాలని కోరుకునే హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో పోరాడుతున్న ప్రజలు హైడ్రోజనేటెడ్ కూరగాయల నూనెల వాడకాన్ని ఎప్పటికీ వదిలివేయాలని వైద్యుల సమీక్షలు ఏకగ్రీవంగా చెప్పవచ్చు.
తరచుగా, వేయించిన బంగాళాదుంపలు, నగ్గెట్స్, పిండిలో ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు మరియు మరిన్ని వంటి ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఆహారాలలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ కనిపిస్తాయి.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం కూరగాయల నూనె యొక్క ప్రయోజనాలు
సరిగ్గా ఉపయోగించినప్పుడు, కూరగాయల నూనెలు హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా అభివృద్ధికి దోహదం చేయడమే కాకుండా, భవిష్యత్తులో అనారోగ్యం వచ్చే ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయి.
రక్తంలో హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే సామర్ధ్యం కూరగాయల కొవ్వు దాని ప్రత్యేకమైన కూర్పు కారణంగా పొందబడింది. కాబట్టి, ఉత్పత్తిలో లిపిడ్-తగ్గించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.
PUFA లు గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, కణ త్వచాలను బలోపేతం చేస్తాయి, టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి, అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలను కరిగించి, ప్లేట్‌లెట్ అగ్రిగేషన్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు వాస్కులర్ టోన్‌ను సాధారణీకరిస్తాయి. కూరగాయల కొవ్వుల కూర్పులో ఈ క్రింది ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి:
- సేంద్రీయ భాగాలు;
- విటమిన్లు - D, A, E;
- టోకోఫెరోల్.
నెయ్యి జంతువుల కొవ్వు శరీరానికి చాలా హానికరం, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో ఎల్‌డిఎల్ సాంద్రతను తక్షణమే పెంచుతుంది. మరియు మొక్క లిపిడ్లు, దీనికి విరుద్ధంగా, కొవ్వు భిన్నం తగ్గడానికి దారితీస్తుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలను నాశనం చేస్తాయి.
గరిష్ట యాంటికోలెస్ట్రాల్ ప్రభావాన్ని సాధించడానికి, శుద్ధి చేయని నూనెను తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
శరీరంలో హెచ్‌డిఎల్‌కు ఎల్‌డిఎల్ నిష్పత్తిని సాధారణీకరించే ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల గరిష్ట మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్న అటువంటి ఉత్పత్తిలో ఇది ఉంది.
హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాకు ఏ నూనెలు ఎక్కువగా ఉపయోగపడతాయి
కూరగాయల నూనెలు కొవ్వు ఆమ్లం యొక్క రూపాన్ని మరియు మొత్తంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఆలివ్ నూనెలో ఒలేయిక్ ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో లినోలెయిక్ ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాకు అత్యంత ఉపయోగకరమైనది ఆలివ్, లిన్సీడ్, నువ్వులు మరియు అమరాంత్ నూనెలు. ఆలివ్ నూనెను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం గుండె మరియు రక్త నాళాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఉత్పత్తి శరీరంలో ఎల్‌డిఎల్ గా ration తను తగ్గించడమే కాక, కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలను నాశనం చేసే పదార్థాల కంటెంట్‌ను కూడా పెంచుతుంది.
ఆలివ్ నూనె కణాల పునరుత్పత్తి మరియు ఆక్సీకరణకు దోహదం చేస్తుంది, తద్వారా ఇస్కీమియా తరువాత వాటి సామర్థ్యాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది. ఉత్పత్తి మయోకార్డియం మరియు వాస్కులర్ గోడలను బలపరుస్తుంది, ఇది శోథ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు ఉపయోగపడే ఇతర నూనెలు:
| పేరు | చికిత్సా చర్య |
| నువ్వులు | ఇందులో విటమిన్ ఇ, గుండె మరియు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేసే ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అధిక ఒలేయిక్ ఆమ్లం కారణంగా, ఉత్పత్తి LDL గా ration తను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో HDL మొత్తాన్ని పెంచుతుంది. |
| flaxseed | LDL ను తగ్గిస్తుంది మరియు వాస్కులర్ స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది, అథెరోస్క్లెరోసిస్, స్ట్రోక్, గుండెపోటు అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. ఇది కాలేయం పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, యాంటీఆక్సిడెంట్ వ్యవస్థను సక్రియం చేస్తుంది. |
| అమర్నాధ్ | ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది, ఇస్కీమియాను నివారిస్తుంది, ధమనుల యొక్క స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్ల ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. |
పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో కొలెస్ట్రాల్ కూడా ఉండదు. అయితే, ఈ రకమైన నూనెలో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు లేవు. అందువల్ల, ఇతర రకాల కొవ్వులతో పోల్చితే, హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ఇది అంత ప్రభావవంతంగా ఉండదు.
అయినప్పటికీ, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల నుండి నూనె కొంతవరకు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును పెంచుతుంది. అయినప్పటికీ, వేడి చికిత్సకు స్పందించని శుద్ధి చేయని ఉత్పత్తిని సుదీర్ఘంగా ఉపయోగించిన తర్వాత మాత్రమే చికిత్సా ప్రభావం గుర్తించబడుతుంది.
అరచేతి కొవ్వు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుందని చాలా మంది నమ్ముతారు. అనేక అధ్యయనాలు హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో దాని అనుబంధాన్ని నిర్ధారించలేదు.
ఉత్పత్తిలో ఎల్‌డిఎల్ నిష్పత్తిని హెచ్‌డిఎల్‌కు ప్రభావితం చేయదు, ఎందుకంటే ఇందులో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉండవు. అయినప్పటికీ, పామాయిల్‌లో ఉండే మిరిస్టిక్ మరియు లారిక్ కొవ్వులు కొలెస్ట్రాల్‌పై స్వల్ప ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, అయినప్పటికీ పాల్మిటిక్ ఆమ్లం మరియు విటమిన్ మునుపటి ఆమ్లాల ప్రభావాన్ని తటస్తం చేస్తాయి.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియో కూరగాయల నూనెల యొక్క అవలోకనాన్ని అందిస్తుంది.
