అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఎలా తినాలి?

30 ఏళ్లు పైబడిన 80% మందిలో ఎలివేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్ కనుగొనబడింది. అంతేకాక, డయాబెటిస్ మరియు ప్యాంక్రియాటైటిస్ సమక్షంలో హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా ప్రమాదం గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

వివిధ సంకేతాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ వ్యాధులు చాలా సాధారణం. వారి రూపానికి ప్రధాన కారణం పేలవమైన పోషణ. కాబట్టి శరీరంలో అధిక కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడంతో, క్లోమం సాధారణంగా పనిచేయడం మానేస్తుంది మరియు రక్త నాళాల గోడలపై కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోతుంది.

ఫలితంగా, అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది, కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీలు, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు కనిపిస్తాయి, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల పని దెబ్బతింటుంది. ఇటువంటి సమస్యలు తరచుగా మరణానికి కారణమవుతాయి. ప్రమాదకరమైన పరిణామాల అభివృద్ధిని నివారించడానికి, అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఎలా తినాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా కోసం ఆహారం యొక్క లక్షణాలు

కొలెస్ట్రాల్ శరీరం సాధారణంగా పనిచేయడానికి అవసరమైన కొవ్వు ఆల్కహాల్. చాలా వరకు, ఇది కాలేయంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, మరియు దానిలో కొద్ది మొత్తం మాత్రమే ఆహారంతో శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది.

రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సరైన స్థాయి 5.2 mmol / l. అయితే, వయస్సు మరియు లింగాన్ని బట్టి, సూచికలు మారవచ్చు.

కాబట్టి, 50 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న మహిళలకు, 6.8 mmol / L వరకు సంఖ్యలు సాధారణమైనవిగా పరిగణించబడతాయి మరియు అదే వయస్సు గల పురుషులకు - 7.0 mmol / L వరకు. కానీ, ఏకాగ్రత 8.4 mmol / l మించి ఉంటే, అప్పుడు ఈ పరిస్థితి ఇప్పటికే హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియాగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది అధునాతన దశలో ఉంది.

మీకు తెలిసినట్లుగా, కొలెస్ట్రాల్ తక్కువ మరియు అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లను కలిగి ఉంటుంది. తరువాతివి శరీరానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి మరియు ఎల్డిఎల్ వాస్కులర్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

అధిక స్థాయి చెడు లిపోప్రొటీన్లతో, ప్రత్యేకమైన ఆహారం నంబర్ 10 సూచించబడుతుంది. దీని ప్రధాన లక్ష్యం ఆహారం నుండి పెద్ద మొత్తంలో జంతువుల కొవ్వు కలిగిన ప్రమాదకరమైన ఆహారాన్ని తొలగించడం, దీనివల్ల లిపిడ్ జీవక్రియ సాధారణీకరించబడుతుంది మరియు రోగి బరువు తగ్గగలుగుతారు.

హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియాతో పాటు, ఇటువంటి పోషణ దీని కోసం సూచించబడుతుంది:

1. ఊబకాయం;
2. దీర్ఘకాలిక హైపర్గ్లైసీమియా;
3. రక్తపోటు;
4. స్ట్రోక్ మరియు గుండెపోటు.

కానీ అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్‌తో ఎలా తినాలి? ఆహారంలో మొక్కల ఆహారాలలో లభించే పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉండాలి. ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లతో సహా ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క సిఫార్సు నిష్పత్తి రోజుకు 100/70/250 గ్రాములు.

అటువంటి ఆహారంతో ప్రోటీన్ల వినియోగం పరిమితం కాదు, కానీ అవి కొవ్వు జంతువుల ఆహారాల నుండి కాకుండా, మాంసం, చిక్కుళ్ళు మరియు పాల ఉత్పత్తుల యొక్క ఆహార రకాల నుండి పొందవలసి ఉంటుంది. కొలెస్ట్రాల్ సూచికను తగ్గించగల అత్యంత విలువైన పదార్థాలు విటమిన్లు ఇ, సి, బి, ఎ, మరియు సోడియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, పొటాషియం, భాస్వరం వంటి ఖనిజాలు.

హైపోకోలెస్ట్రాల్ డైట్ తో, రోజుకు 6 సార్లు తినడం చాలా ముఖ్యం. తెలియజేయడం అసాధ్యం.

అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ కోసం ఇతర పోషక నియమాలు:

• ఉప్పు మరియు చక్కెర వినియోగం (ప్రాధాన్యంగా తేనెతో భర్తీ చేయబడుతుంది) రోజుకు 5 మరియు 35 గ్రా.
• తృణధాన్య పిండితో తయారు చేసిన 200 గ్రాముల రొట్టెను రోజుకు తినవచ్చు.
• రోజుకు తాగగల ద్రవ పరిమాణం 1.2 లీటర్ల వరకు ఉంటుంది.
• సిఫార్సు చేసిన వంట పద్ధతులు ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్, ఆవిరి చేయడం.

కేలరీలకు సంబంధించి, మీరు రోజుకు 1500 కిలో కేలరీలు మించకూడదు. అలాగే, ఆల్కహాల్ (ముఖ్యంగా బీర్), కాఫీ మరియు చక్కెర పానీయాలను మెను నుండి మినహాయించాలి.

నిషేధించబడిన మరియు అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు

హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియాతో, మీరు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచే కొవ్వు ఆహారాన్ని తినలేరు. ఉదాహరణకు, కొవ్వు మాంసం, అంటే గొర్రె మరియు పంది మాంసం తినడం హానికరం. పందికొవ్వు మరియు ఏదైనా జంతువుల కొవ్వు తినడం ప్రమాదకరం.

చాలా మటుకు రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాల సమక్షంలో, మెదడు విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

నిషేధించబడిన ఆహారాలలో మొత్తం పాలు, ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్, చీజ్, వెన్న మరియు సోర్ క్రీం ఉన్నాయి. సెమీ-ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్స్, ఫాస్ట్ ఫుడ్, కేకులు, చాక్లెట్, షార్ట్ క్రస్ట్ పేస్ట్రీ నుండి పేస్ట్రీ, వైట్ బ్రెడ్ తినడం మంచిది కాదు.

మీరు గుడ్డు సొనలు, ఫిష్ కేవియర్ మరియు కొన్ని సీఫుడ్ (పీత, ఈల్, సార్డినెస్) ను దుర్వినియోగం చేస్తే కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుంది. Pick రగాయలు, పొగబెట్టిన మాంసాలు, కాఫీ, ఆల్కహాల్ మరియు చక్కెర కార్బోనేటేడ్ పానీయాలను తిరస్కరించడం మంచిది.

అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులు, వీటి ఉపయోగం హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియాతో హాని చేయడమే కాకుండా, ఎల్‌డిఎల్ మరియు హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ సమతుల్యతను సాధారణీకరించే అవసరమైన medicine షధంగా మారుతుంది:

1. తృణధాన్యాలు - వోట్మీల్, బార్లీ, బుక్వీట్, బ్రౌన్ రైస్.
2. సన్నని రకాల మాంసం మరియు చేపలు (చర్మం లేకుండా సిర్లోయిన్).
3. పిండి - bran కతో తృణధాన్యాలు పిండి నుండి ఉత్పత్తులు.
4. పుల్లని పాల ఉత్పత్తులు - తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్, కాటేజ్ చీజ్, పెరుగు, పెరుగు.
5. గుడ్లు - వారానికి 4 సొనలు మించకూడదు.
6. కూరగాయలు - దోసకాయ, వంకాయ, టమోటా, ముల్లంగి, క్యాబేజీ, దుంపలు, క్యారెట్లు.
7. పండ్లు మరియు బెర్రీలు - ద్రాక్ష, సిట్రస్ పండ్లు, ఆపిల్, ప్లం, కోరిందకాయలు, క్రాన్బెర్రీస్.
8. సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఆకుకూరలు, ఆవాలు, వెల్లుల్లి.
9. చిక్కుళ్ళు - చిక్‌పీస్, బీన్స్, సోయా.
10. గింజలు మరియు ధాన్యాలు - జీడిపప్పు, నువ్వులు, గుమ్మడికాయ గింజలు, బాదం.

పానీయాలలో, మూలికా కషాయాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయల రసాలు మరియు గ్రీన్ టీలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. పొడి రెడ్ వైన్ గ్లాసు తాగడానికి ఒక రోజు కూడా అనుమతి ఉంది.

డైట్ మెనూ మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు

హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా కోసం అనుమతించబడిన ఉత్పత్తులలో, మీరు ఆరోగ్యంగా మాత్రమే కాకుండా, ఒక వారం రుచికరమైన మెనూను కూడా తయారు చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఆహారాన్ని సరిగ్గా ఎంచుకోవడం మరియు కలపడం.

కార్బోహైడ్రేట్లను ఉదయం తినాలి. మరియు మధ్యాహ్నం అల్పాహారం మరియు విందు కోసం, ప్రోటీన్ ఆహారాలు మరియు ఫైబర్, విటమిన్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం మంచిది.

హైపర్ కొలెస్టెరోలేమియా కోసం నమూనా మెను ఎలా ఉంటుందో క్రింది పట్టిక చూపిస్తుంది:

హైపర్‌ కొలెస్టెరోలేమియాతో, ఆరోగ్యంగానే కాకుండా రుచికరంగా ఉండే వివిధ వంటకాలను సిఫారసు చేయవచ్చు. కాబట్టి, ఎలివేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్‌తో, మీరు పుట్టగొడుగులు మరియు కారావే విత్తనాలతో పెరుగు ఉడికించాలి.

ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను (130 గ్రా) కారవే విత్తనాలతో ఉప్పునీటిలో 15 నిమిషాలు ఉడికించి ఉడకబెట్టాలి. క్రీమ్ చీజ్ (50 గ్రా), కాటేజ్ చీజ్ (250 గ్రా) పుట్టగొడుగులతో కలుపుతారు. డిష్ కొద్దిగా ఉప్పు మరియు పార్స్లీతో చల్లుతారు.

మరో డైట్ రెసిపీ సీఫుడ్ సలాడ్. దీనిని తయారు చేయడానికి, మీకు స్క్విడ్ (600 గ్రా), సోర్ క్రీం 10% (30 గ్రా), ఆలివ్ ఆయిల్ (20 మి.లీ), రెండు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మసాలా అవసరం.

సీఫుడ్ 2 నిమిషాలు ఉప్పునీటిలో ముంచినది. స్క్విడ్ వెంటనే చల్లటి నీటిలో ఉంచిన తరువాత, వాటి నుండి ఫిల్మ్ తొలగించి రింగులుగా కత్తిరించండి.

ఉల్లిపాయలు ఒలిచి, అదే విధంగా తరిగిన తరువాత ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. స్క్విడ్లను పాన్లో ఉంచుతారు, ప్రతిదీ కప్పబడి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.

అప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు సీఫుడ్‌లో సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలుపుతారు. ప్రతిదీ మళ్ళీ కప్పబడి మరో 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉంచబడుతుంది. డిష్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు - ఇది సలాడ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయబడి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుతారు.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ కోసం అనుమతించబడిన మరో రుచికరమైన వంటకం కాల్చిన చికెన్. దీన్ని ఉడికించడానికి, మాంసం కొద్దిగా కొట్టబడి, మూలికలు, వెల్లుల్లితో చల్లి, 2 గంటలు పాలలో నానబెట్టాలి. అప్పుడు రొమ్మును ఒక అచ్చులో వేసి ఓవెన్లో 30-40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. డిష్ ఏదైనా కూరగాయలతో వడ్డించవచ్చు.

ఎలివేటెడ్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు ఎల్‌డిఎల్‌తో ఎలా తినాలో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.