అధిక కొలెస్ట్రాల్ సమస్య ఆధునిక ప్రపంచంలో అత్యంత సందర్భోచితమైనది. కొలెస్ట్రాల్ అనేది శరీరం నేరుగా ఉత్పత్తి చేసే పదార్థం. అయినప్పటికీ, చెడు మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ అనే రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా శరీరం సరిగా పనిచేయదు.
శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరు కోసం మరియు ప్రత్యేకించి, “మంచి” కొలెస్ట్రాల్ యొక్క సరైన స్థాయిని నిర్వహించడానికి, మొదట, సరైన జీవనశైలిని నిర్వహించడం అవసరం.
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో ఎలాంటి చేప తినవచ్చు?
నియమం ప్రకారం, చెడు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క కంటెంట్తో సమస్యలు ఉంటే, పోషకాహార నిపుణులు ఆహారంలో చేపల నుండి తయారుచేసిన వంటలను చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
చేపలు, సముద్ర మరియు మంచినీరు లేదా నది, అలాగే సీఫుడ్, శరీర ఆరోగ్యానికి అవసరమైన వివిధ ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి.
అదే సమయంలో, చేపలు మానవ శరీరానికి అనేక సానుకూల లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి: ఆహార లక్షణాలు మరియు త్వరగా జీర్ణమయ్యే సామర్థ్యం, విలువలో చేపలు మాంసం ప్రోటీన్‌ను బాగా భర్తీ చేయగలవు మరియు కలిగి ఉన్న అమైనో ఆమ్లాలు శరీర కణాలకు నిర్మాణ సామగ్రిగా పనిచేస్తాయి. చేప నూనె ఉండటం ప్లస్, ఇది కాలేయంలోని "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ సంశ్లేషణకు దోహదం చేస్తుంది. ప్రసరణ ప్రక్రియలో, నాళాల లోపలి గోడలు కొవ్వు నిక్షేపాల నుండి నేరుగా శుభ్రం చేయబడతాయి. అందువలన, అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాల ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
వివిధ ఉపయోగకరమైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల లభ్యత కూడా అంతే ముఖ్యమైనది. చేపల ఉత్పత్తులను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల గుండెపోటుతో సహా ప్రమాదకరమైన వ్యాధుల సంభావ్యత తగ్గుతుంది. చేపలలో ఇంకా కొవ్వు కరిగే విటమిన్లు A మరియు E సమూహాలు ఉన్నాయి, ఇవి కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తాయి మరియు రక్త నిర్మాణాన్ని సాధారణీకరించడానికి సహాయపడే విటమిన్ బి 12 ఉన్నాయి.
ప్రతి రకమైన చేపలలోని కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ దాని రకాన్ని బట్టి భిన్నంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా, కొవ్వు సూచికలను బట్టి, చేపల జాతులను తక్కువ కొవ్వు రకాలుగా విభజించారు, వీటిలో కొవ్వు శాతం 2% కంటే ఎక్కువ కాదు; 2% నుండి 8% వరకు కొవ్వు పదార్థంతో మీడియం కొవ్వు పదార్థం యొక్క రకాలు; కొవ్వు రకాలు ఇందులో కొవ్వు సూచిక 8% మించిపోయింది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలకు ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరంగా భావించే కొన్ని రకాల చేపలు ఉన్నాయి, అవి:
- కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగిన సాల్మన్ జాతులు. వాటిలో, సాల్మన్, సాల్మన్, చుమ్, మాకేరెల్ మొదలైనవి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇవి జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తాయి, అయితే ఈ చేప యొక్క 100 గ్రాముల ఫిల్లెట్ శరీరానికి కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటానికి అవసరమైన పదార్థాల రోజువారీ అవసరాన్ని అందిస్తుంది.
- అధిక సాంద్రత కలిగిన కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన ట్రౌట్, హెర్రింగ్, సార్డిన్ మరియు ఇతర రకాల చేపలు.
- తక్కువ కొవ్వు రకాలు, ఉదాహరణకు, కాడ్ మరియు పోలాక్, అలాగే ఫ్లౌండర్, హేక్ మరియు ఇతరులు.
- ఆర్థిక ఎంపికలు, వీటిలో హెర్రింగ్ సరిగ్గా ఉడికించిన మొదటి ప్రదేశాలలో ఒకటి. తేలికగా సాల్టెడ్ లేదా సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ తక్కువ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఉడికించిన లేదా కాల్చిన హెర్రింగ్ గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని ఇస్తుంది.
చేపలను వంట చేసే పద్ధతులు కూడా ముఖ్యమైనవి. పెరిగిన కొలెస్ట్రాల్‌తో, చేపలను వంట చేసే మూడు ప్రధాన పద్ధతులు సిఫారసు చేయబడలేదు, అవి:
- వేయించిన చేపలు, వేయించేటప్పుడు పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయలు మరియు జంతువుల కొవ్వులను గ్రహిస్తాయి, వీటిలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు వంట ప్రక్రియలో నాశనం అవుతాయి;
- ముడి లేదా అసంపూర్తిగా ఉన్న చేపలు, దీనిలో పరాన్నజీవుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది;
- సాల్టెడ్ ఫిష్ శరీరంలో ద్రవం నిలుపుకోవటానికి కారణమవుతుంది, అనగా గుండెపై పెరిగిన లోడ్;
- పొగబెట్టిన చేపలు, క్యాన్సర్ కారకాలను కలిగి ఉంటాయి, చెడు కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని తగ్గించడమే కాదు, క్యాన్సర్‌కు కూడా దారితీస్తుంది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు ఏ చేప మంచిది అనే సందేహాలు ఉన్నవారికి, సీఫుడ్ టేబుల్‌లో ప్రత్యేకమైన కొలెస్ట్రాల్ ఉంది, ఇది చేపల రకాలు మరియు కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం గురించి అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని అందిస్తుంది.
ఉదాహరణకు, మాకెరెల్ మరియు స్టెలేట్ స్టర్జన్‌లో అత్యధిక కొలెస్ట్రాల్ 300 మి.గ్రా వరకు ఉంటుంది.
చేపల ఉత్పత్తి ప్రయోజనకరంగా లేదా హానికరంగా ఉందా?
సీఫుడ్ తినడం, ముఖ్యంగా చేపలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయని తెలుసు. వారు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించగలుగుతారు. అదనంగా, ఈ రకాలు అత్యధిక ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
మస్సెల్, రొయ్యలు వంటి సీఫుడ్. అయోడిన్, ఫ్లోరిన్ మరియు బ్రోమిన్ తగినంత మొత్తంలో ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.
సాధారణంగా, సీఫుడ్ మరియు చేపలను కలిగి ఉన్న ఎలివేటెడ్ కొలెస్ట్రాల్‌తో పోషకాహారం రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించటమే కాకుండా, శరీరం యొక్క సాధారణ బలోపేతానికి దోహదం చేస్తుంది, అనగా నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
అదనంగా, ఆహారంలో సీఫుడ్ మరియు చేపలను క్రమం తప్పకుండా ప్రవేశపెట్టడం వల్ల దృష్టి స్థాయి పెరుగుతుంది, రక్త నాళాల పనితీరును పునరుద్ధరించవచ్చు, రక్త ప్రసరణ స్థాయిని పెంచుతుంది ...
కొన్ని సందర్భాల్లో, ఒక వ్యక్తికి సీఫుడ్ మరియు చేపలను ఉపయోగించడంలో సమస్యలు ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే సీఫుడ్‌లో వివిధ టాక్సిన్లు కూడా ఉంటాయి. ముడి ఉత్పత్తిని ఎలా ఉడికించాలి అనేది కూడా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
చేపల వంటకాల లక్షణాలు
ప్రస్తుతానికి, మానవ శరీరానికి ఎంతో ఉపయోగపడే చేపలు మరియు వివిధ మత్స్యలను వంట చేయడానికి అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి. మీరు వాటిని ఉపయోగిస్తే, మీరు మెనుని వైవిధ్యంగా మార్చడమే కాకుండా, శరీరానికి గణనీయమైన ప్రయోజనాలను కూడా తెస్తుంది.
మీకు తెలిసినట్లుగా, పొగబెట్టిన, ఎండిన, సాల్టెడ్ మరియు ఇతర రకాల వంట చేపలు మరియు సీఫుడ్ రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించలేవు. బేకింగ్ పద్ధతి లేదా స్టీమింగ్ ఉపయోగించే వంటకాలు ఎంతో ప్రశంసించబడతాయి.
ఇంతకుముందు చేప నూనె తీసుకోవడం వల్ల ప్రతికూల అనుబంధాలు ఏర్పడితే, ప్రస్తుతానికి అది గుళికల రూపంలో లభిస్తుంది. ఇది దాని పరిపాలనను చాలా సులభతరం చేస్తుంది మరియు దాని ఉపయోగం యొక్క సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.
నియమం ప్రకారం, కనీసం 2 వారాల పాటు 2 క్యాప్సూల్స్ మొత్తంలో చేపల నూనెను కనీసం ఉపయోగించడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ 5-10% తగ్గుతుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, చేప నూనె వాడకం రక్త నాళాలను శుభ్రపరచడానికి, బలహీనమైన రక్త ప్రవాహాన్ని పునరుద్ధరించడానికి మరియు ఫలితంగా రక్తపోటును తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. రోగనిరోధకత వలె, చేప నూనె వాడకం 50 ఏళ్లు పైబడినవారికి వంటకాల్లో తరచుగా కనుగొనబడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తి అథెరోస్క్లెరోసిస్ లేదా దాని సమస్యల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
సాధారణంగా, అధిక కొలెస్ట్రాల్ సమక్షంలో సహా, ఏదైనా వ్యక్తి జీవితానికి చేప చాలా ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి. చాలా సందర్భాలలో, ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని అనుసరించడం శరీర పనితీరుతో మరిన్ని సమస్యలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. దీనికి చాలా సరిఅయిన ఉత్పత్తి చేపలు మరియు ఇతర మత్స్యలు, ఇవి సాధారణ పరీక్షలకు దారితీయడమే కాక, సాధారణంగా శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, చేపలు తినడం మానవ శరీరానికి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది మరియు త్వరగా మందులు లేకుండా కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించటానికి సహాయపడుతుంది.
చేపల యొక్క ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో చర్చించబడ్డాయి.
