ఒకప్పుడు ఫ్రెంచ్ రాజును టమోటాలతో విషప్రయోగం చేయడానికి ప్రయత్నించిన పురాణం, మరియు దాని నుండి వచ్చినవి చాలా మంది పాఠకులకు తెలుసు. కాబట్టి మధ్య యుగాలలో ఈ పండ్లను విషపూరితంగా ఎందుకు భావించారు? టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో టమోటాలు తినడం సాధ్యమేనా అని ఇప్పుడు కూడా వైద్యులు వాదిస్తున్నారు.
ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, మీరు బంగారు ఆపిల్ల యొక్క రసాయన కూర్పుతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి.
అధిక చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాలు
రోగులలో చాలా కష్టమైన వర్గం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు, ప్రతి గ్రాము, కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రతి రొట్టె యూనిట్.
ఒక కూరగాయ 93% నీరు, అంటే చాలా పోషకాలు ద్రవాలలో కరిగిపోతాయి. ఇది వారి సమీకరణను సులభతరం చేస్తుంది. 0.8-1 శాతం డైటరీ ఫైబర్, 5 శాతం ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు. అంతేకాక, సింహం వాటా - 4.2-4.5% కార్బోహైడ్రేట్ల ద్వారా లెక్కించబడుతుంది, వీటిని టమోటాలలో మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు, స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్ సూచిస్తాయి.
చక్కెరలు 3.5 శాతం. స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్ కూడా తక్కువ. టమోటాల గ్లైసెమిక్ సూచిక 10 (డయాబెటిక్ 55 కి ఒక ప్రమాణంతో). డయాబెటిస్ కోసం మీరు ఈ కూరగాయలను తినవచ్చని ఇది సూచిస్తుంది, అవి హాని కలిగించవు. బంగారు ఆపిల్ యొక్క పోషక విలువ 23 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన టమోటాల యొక్క రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ (విటమిన్లు, ఖనిజాలు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు) ఉత్పత్తిని మధుమేహానికి మాత్రమే కాకుండా, బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నించేవారికి కూడా ఆమోదయోగ్యంగా చేస్తుంది. అంతేకాక, ప్రేమ యొక్క ఆపిల్ ("టమోటా" అనే పదం ఇటాలియన్ నుండి అనువదించబడింది) శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేస్తుంది.
టొమాటోలో విటమిన్లు, మైక్రో మరియు స్థూల అంశాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వారు ఈ కూరగాయను ఉపయోగకరంగా చేస్తారు. మేము రోజువారీ ప్రమాణానికి అనుగుణంగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల శాతాన్ని పరిశీలిస్తే, ఈ నిష్పత్తి ఇలా కనిపిస్తుంది:
- విటమిన్ ఎ - 22%;
- బెట్టా కెరోటిన్ - 24%;
- విటమిన్ సి - 27%;
- పొటాషియం - 12 %%
- రాగి - 11;
- కోబాల్ట్ - 60%.
టమోటాలలో ఇతర విటమిన్లు ఏవి? సమూహం B కి చెందిన విటమిన్లు తక్కువ శాతంతో సూచించబడతాయి. కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం చిన్న నిష్పత్తిలో ఉంటాయి. అందువల్ల, సాధారణ జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్న వ్యక్తి కూరగాయల నుండి ప్రయోజనం పొందుతాడు.
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు
పండ్లలోని సేంద్రీయ ఆమ్లాలు సగం శాతం ఉంటాయి. ఇవి మాలిక్, టార్టారిక్, ఆక్సాలిక్ మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లాలు. అవి కొన్ని సూక్ష్మజీవులకు హానికరం. ఉప్పు, వెనిగర్ లేదా సాల్సిలిక్ ఆమ్లం: ఎటువంటి సంరక్షణకారులను జోడించకుండా టమోటాలను తమ రసంలో pick రగాయ చేసే గృహిణులు ఈ వాస్తవాన్ని నిరూపించారు. టమోటాలు నిల్వచేసే విధంగా సంరక్షణకారులను లేకుండా ఇతర కూరగాయలను ఉంచరు.
ఈ వాస్తవం శీతాకాలంలో ఇంట్లో టమోటా బిల్లెట్లను ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ ఉప్పు అధిక సాంద్రత కలిగిన ఆహారాన్ని తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. సంరక్షణకారులను లేకుండా వారి స్వంత రసంలో పండ్లు ఉడకబెట్టడం ద్వారా మాత్రమే క్రిమిరహితం చేయబడతాయి మరియు ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు. డయాబెటిస్‌లో సాల్టెడ్ టమోటాలు అవాంఛనీయమైనవి.
టొమాటో ఒక రకమైన యాంటీబయాటిక్ గా పనిచేస్తుంది, ఉదాహరణకు, కొన్ని జన్యుసంబంధమైన ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి మగ శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది. ప్రోస్టేట్ యొక్క వాపు కోసం పురుషులు ఈ కూరగాయలను తినాలని యూరాలజిస్టులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
లైకోపీన్‌కు ధన్యవాదాలు, చెడు అలవాట్ల వల్ల పేరుకుపోయిన విషాన్ని శరీరం శుభ్రపరుస్తుంది.
లైకోపీన్ కంటెంట్
టమోటాలలో లైకోపీన్ కంటెంట్ గురించి వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు శ్రద్ధ చూపుతారు. ఈ పదార్ధం యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు బీటా కెరోటిన్ యొక్క ఐసోమర్. ప్రకృతిలో, లైకోపీన్ యొక్క కంటెంట్ పరిమితం, చాలా ఉత్పత్తులు వాటి గురించి ప్రగల్భాలు పలుకుతాయి. ఈ పదార్ధం యొక్క అధ్యయనాలు ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా, ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి కణాలను రక్షిస్తుందని చూపిస్తుంది.
మానవ శరీరంలో లైకోపీన్ ఉత్పత్తి చేయబడదు, ఇది ఆహారంతో మాత్రమే వస్తుంది. ఇది కొవ్వులతో వస్తే గరిష్ట స్థాయిలో గ్రహించబడుతుంది. వేడి చికిత్స సమయంలో, లైకోపీన్ నాశనం కాదు, అందువల్ల, టమోటా పేస్ట్ లేదా కెచప్‌లో దాని సాంద్రత తాజా పండ్ల కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ. ఇది సంచిత ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది (రక్తం మరియు కణాలలో పేరుకుపోతుంది), అందువల్ల, టమోటాలు (పేస్ట్, జ్యూస్, కెచప్) కలిగిన తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని దుర్వినియోగం చేయడం మంచిది కాదు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తిని తినడం సాధ్యమే, కాని మితంగా, దుర్వినియోగం లేకుండా. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు pick రగాయ టమోటాలు తినడానికి అనుమతిస్తారు, కానీ స్టోర్ నుండి కాదు - అవి ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన వాటిలో అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంటాయి, దీనిలో ఉప్పు మూడు లీటర్ల కూజాపై టోపీ లేకుండా 1 టేబుల్ స్పూన్ కలుపుతారు మరియు వెనిగర్ కంటెంట్ 1 టీస్పూన్ మించదు. ఆదర్శవంతంగా, మెరీనాడ్లో వినెగార్ లేకపోతే.
లైకోపీన్ అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు సంబంధిత కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీల అభివృద్ధిని తగ్గిస్తుందని విశ్వసనీయంగా తెలుసు. ఈ టమోటాలు రక్తపోటు లేదా కోర్లకు మాత్రమే కాకుండా, అధిక రక్తపోటుతో బాధపడుతున్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ఉపయోగపడతాయి.
ఏదైనా హాని ఉందా
అలెర్జీ బాధితులకు టొమాటోస్ ప్రమాదకరం. నిజమే, ప్రతి ఒక్కరూ వారికి అలెర్జీ కాదు. ఐరోపాలో ఈ పండ్లను అలెర్జీ బాధితుడు మొట్టమొదట ప్రయత్నించాడని అనుకోవచ్చు మరియు మధ్య యుగాలలో వ్యాధి యొక్క దాడి విషం కోసం తీసుకోబడింది. ఐరోపాలో, చాలాకాలంగా ఈ పండు విషంగా పరిగణించబడింది.
టమోటాలలో ఉండే ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం మూత్రపిండాలు మరియు మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థ యొక్క పాథాలజీ ఉన్న రోగులకు పరిమితిగా పనిచేస్తుందని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అలాంటి రోగులు డయాబెటిస్ కోసం టమోటాల వాడకాన్ని వదులుకోవలసి వస్తుంది.
జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఏ వ్యాధులు టమోటాలు తినకూడదు మరియు తినకూడదు
సేంద్రీయ ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే టొమాటోస్, పేగుల చలనానికి దోహదం చేస్తుంది, మలబద్దకాన్ని నివారించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
కానీ ఇదే ఆమ్లాలు కడుపులో గుండెల్లో మంట మరియు అసౌకర్యాన్ని రేకెత్తిస్తాయి. ఇవి అధిక ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లుతో కడుపులోని ఆమ్లతను మరింత పెంచుతాయి, ఎర్రబడిన ప్రేగులను చికాకుపెడతాయి. కడుపు పుండుతో, శ్లేష్మ పొర మరియు అవయవ గోడలపై వ్రణోత్పత్తి గాయాలను చికాకు పెడుతుంది, తద్వారా నొప్పిని రేకెత్తిస్తుంది. కానీ అదే సమయంలో, తక్కువ ఆమ్లత్వంతో, ఈ కూరగాయలు శరీరంలో ఆమ్లం లేకపోవటానికి కారణమవుతాయి మరియు తద్వారా ప్రయోజనం ఉంటుంది.
టమోటాలలో ఉండే ఆమ్లాలు పిత్తాశయంలో రాతి ఏర్పడతాయి. కొలెలిథియాసిస్‌తో, వైద్యులు ఈ కూరగాయలను జాగ్రత్తగా వాడాలని సలహా ఇస్తున్నారు. రాళ్ళు నాళాలలో పడతాయి, తద్వారా ల్యూమన్ అడ్డుకుంటుంది. అదనంగా, ఆమ్లాలు పిత్తాశయంలో తిమ్మిరి మరియు నొప్పిని కలిగిస్తాయి.
టమోటాలలో ఉండే టాక్సిన్స్ యొక్క మైక్రోగ్రాములు (ఇవి ఎక్కువగా ఆకులు మరియు కాండాలలో కనిపిస్తాయి) ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి ప్రమాదకరం కాదు, కానీ అవి క్లోమమును మెరుగైన రీతిలో పనిచేయమని బలవంతం చేస్తాయి. అందువల్ల, తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, ఈ కూరగాయలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి.
కానీ టమోటాలు శరీరానికి ఉపయోగపడే మరియు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి, అందువల్ల వాటిని ఒక టేబుల్ స్పూన్ గుజ్జు నుండి ప్రారంభించి, క్రమంగా మొత్తం పండ్లకు తీసుకురావడం మంచిది. ప్యాంక్రియాటైటిస్తో, అధిక ఆమ్ల పదార్థంతో పండని పండ్లను తినడానికి ఇది అనుమతించబడదు. అవి ఎక్కడ పెరిగాయో, వాటిలో నైట్రేట్ల సాంద్రత మించలేదా అని తెలుసుకోవడం మంచిది. గ్రీన్హౌస్ పండ్లలో ఆమ్లాల సాంద్రత చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున, కూరగాయలు బహిరంగ పడకలలో పెరగడం చాలా ముఖ్యం, గ్రీన్హౌస్లలో కాదు.
ప్యాంక్రియాస్‌తో సమస్య ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కాల్చిన టమోటాలు లేదా ఉడికించిన టమోటాలు ఉండాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
