గుమ్మడికాయ వడలు
గుమ్మడికాయ నిజంగా బహుముఖ కూరగాయ. ఏదేమైనా, ఇది ముడి, వేయించిన లేదా ఉడకబెట్టినది - మీరు దానితో ప్రతిదీ నిజంగా చేయవచ్చు. గుమ్మడికాయ తక్కువ కార్బ్ ఆహారంలో గొప్పది మరియు మీ ఆహారంలో క్రమం తప్పకుండా కనిపిస్తుంది. ఇందులో విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, బాగా గ్రహించి కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.
గుమ్మడికాయ వడలు అల్పాహారం కోసం ఒక ప్రధాన కోర్సుగా లేదా భోజనం మధ్య అల్పాహారం కోసం తయారుచేస్తారు. మీరు వాటిని చల్లగా తినవచ్చు. 🙂
కిచెన్ ఉపకరణాలు మరియు మీకు కావలసిన పదార్థాలు
- పదునైన కత్తి;
- చిన్న కట్టింగ్ బోర్డు;
- కొరడాతో లేదా చేతి మిక్సర్ కోసం whisk;
- గిన్నె;
- ఒక వేయించడానికి పాన్.
పదార్థాలు
- 1 గుడ్డు
- 1 లాంగ్బో
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం;
- తులసి యొక్క 2 ఆకులు;
- 1 టీస్పూన్ వెన్న;
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు;
- 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు (నలుపు);
- 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి;
- 225 గ్రా గుమ్మడికాయ;
- 10 గ్రా పర్మేసన్ జున్ను;
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్.
ఈ తక్కువ కార్బ్ రెసిపీలో, ఉల్లిపాయ పొడి సగం ఉల్లిపాయ తలను భర్తీ చేస్తుంది. ఇక్కడ నేను ఉల్లిపాయ పొడిని ఉపయోగించాను, ఎందుకంటే ఇది నాకు తేలికగా అనిపించింది, మరియు ఉల్లిపాయ యొక్క మిగిలిన సగం యొక్క అనువర్తనాన్ని నేను కనుగొనలేకపోయాను. వాస్తవానికి, మీరు మొత్తం తలను ఉపయోగించవచ్చు. నేను దానికి అనుగుణంగా లేను. 🙂
వంట పద్ధతి
1.
మొదట మీరు గుమ్మడికాయను సరిగ్గా కడగాలి. అప్పుడు మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి ముతకగా లేదా మెత్తగా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. తురిమిన కూరగాయలను శుభ్రమైన తువ్వాలతో పిండి వేయడం చాలా ముఖ్యం. మీరు చేయకపోతే, పిండిలో ఎక్కువ నీరు ఉంటుంది మరియు పాన్కేక్లు పనిచేయకపోవచ్చు.
2.
మీరు గుమ్మడికాయను మొదటిసారి పిండిన తరువాత, మీ పని ఉపరితలంపై ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి మరియు పైన ఉప్పు చల్లుకోండి. ఉప్పు ద్రవ్యరాశి నుండి నీటిని బయటకు తీస్తుంది మరియు రుచిని కూడా ఇస్తుంది. సుమారు 30 నిమిషాల తరువాత, గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిని ఒక టవల్ ద్వారా మళ్ళీ పిండి వేయండి. ఇది మరికొన్ని నీటిని తొలగిస్తుంది.
3.
మీరు ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు, మీరు తులసి ఆకులను గొడ్డలితో నరకవచ్చు, వెల్లుల్లిని ఘనాలగా కోసి ఉల్లిపాయ-లాఠీ ఉంగరాలను కత్తిరించవచ్చు.
4.
ఇప్పుడు ఒక పెద్ద గిన్నె తీసుకోండి, అందులో గుమ్మడికాయ, పర్మేసన్, గుడ్డు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, తులసి మరియు మిగిలిన మసాలా దినుసులను ఉంచండి. ఏకరీతి పిండిని తయారు చేయడానికి ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
5.
వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి, అందులో వెన్న ఉంచండి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోసి మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి.
6.
ఇప్పుడు అది పిండి నుండి పాన్కేక్లను ఏర్పరచటానికి మరియు బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు రెండు వైపులా వేయించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది. అంతేకాక, ప్రతి వైపు, రుచి మరియు ప్రాధాన్యతలను బట్టి, రెండు నుండి మూడు నిమిషాలు వేయించాలి.
