ఫ్రూక్టోజ్ గ్లూకోజ్ కంటే ఒకటిన్నర నుండి రెండు రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, చాలా నెమ్మదిగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది మరియు ఇన్సులిన్ లేకుండా గ్రహించబడుతుంది అనే నమ్మకం ఈ వ్యామోహానికి కారణం. ఫ్రక్టోజ్ మీద చాక్లెట్ మీద భయం విందు లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క గొప్ప అనుచరులు ఈ కారకాలు చాలా మందికి చాలా ఆకర్షణీయంగా అనిపించాయి.
ఫ్రక్టోజ్ అంటే ఏమిటి?
ప్రారంభంలో, వారు ఫ్రూక్టోజ్‌ను ఇన్యులిన్ పాలిసాకరైడ్ నుండి వేరుచేయడానికి ప్రయత్నించారు, ఇది ముఖ్యంగా డహ్లియా దుంపలు మరియు మట్టి పియర్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. కానీ అందుకున్న ఉత్పత్తి ప్రయోగశాలల పరిమితికి మించి వెళ్ళలేదు, ఎందుకంటే తీపి ధర వద్ద బంగారాన్ని సమీపించింది.
పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం మధ్యలో మాత్రమే వారు జలవిశ్లేషణ ద్వారా సుక్రోజ్ నుండి ఫ్రక్టోజ్ పొందడం నేర్చుకున్నారు. ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి చాలా కాలం క్రితం, ఫిన్నిష్ సంస్థ యొక్క నిపుణులు సాధ్యం కాలేదు "సుమెన్ సోకరీ" చక్కెర నుండి స్వచ్ఛమైన ఫ్రక్టోజ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి సరళమైన మరియు చౌకైన మార్గంతో ముందుకు వచ్చారు.
ఆధునిక ప్రపంచంలో, ఆహార వినియోగం శక్తి ఖర్చులను స్పష్టంగా మించిపోయింది మరియు పురాతన యంత్రాంగాల పని ఫలితం ob బకాయం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు మధుమేహం. ఈ అసమతుల్యతలో చివరి పాత్ర సుక్రోజ్‌కు చెందినది కాదు, వీటి యొక్క అధిక వినియోగం ఖచ్చితంగా హానికరం. కానీ డయాబెటిస్ విషయానికి వస్తే, చక్కెర ప్రమాదకరం.
ఫ్రక్టోజ్ ప్రయోజనాలు
ఫ్రక్టోజ్ సాధారణ చక్కెర కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది, అంటే మీరు దీన్ని తక్కువ వాడవచ్చు, రుచిని కోల్పోకుండా కేలరీలను సగం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తగ్గిస్తుంది. సమస్య ఏమిటంటే టీ లేదా కాఫీలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల స్వీటెనర్ ఉంచడం అలవాటు, పానీయం తియ్యగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరుగుతుంది. రెండవ రకం డయాబెటిస్‌లో, రోగి యొక్క పరిస్థితి ఆహారం ద్వారా సర్దుబాటు చేయబడినప్పుడు, ఫ్రక్టోజ్ నుండి చక్కెరకు మారినప్పుడు అంతరాయాలు ఏర్పడతాయి. రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల చక్కెర ఇకపై తీపిగా అనిపించదు, ఇంకా ఎక్కువ జోడించాలనే కోరిక ఉంది.
ఫ్రక్టోజ్ అనేది సార్వత్రిక ఉత్పత్తి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రాణాలను రక్షించడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు ఉపయోగపడుతుంది.
శరీరంలో ఒకసారి, ఇది త్వరగా కుళ్ళిపోతుంది మరియు ఇన్సులిన్ పాల్గొనకుండా గ్రహించబడుతుంది. మధుమేహానికి ఫ్రక్టోజ్ సురక్షితమైన స్వీటెనర్లలో ఒకటి అని నమ్ముతారు, అయితే ఇది అనుమతించదగిన పరిమితులను మించకుండా జాగ్రత్తగా వాడాలి. పండ్ల చక్కెర సుక్రోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది, ఆల్కాలిస్, ఆమ్లాలు మరియు నీటితో సులభంగా సంకర్షణ చెందుతుంది, బాగా కరుగుతుంది, సూపర్సచురేటెడ్ ద్రావణంలో నెమ్మదిగా స్ఫటికీకరిస్తుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ఫ్రక్టోజ్‌ను బాగా తట్టుకుంటారు, కొన్ని సందర్భాల్లో ఇన్సులిన్ రోజువారీ మోతాదులో తగ్గుదల ఉంటుంది. ఫ్రూక్టోజ్ గ్లూకోజ్ మరియు సుక్రోజ్ వంటి హైపోగ్లైసీమియాకు కారణం కాదు మరియు చక్కెర రేట్లు స్థిరంగా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. ఫ్రూట్ షుగర్ శారీరక మరియు మేధో ఒత్తిడి తర్వాత బాగా కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది మరియు శిక్షణ సమయంలో ఇది చాలా కాలం ఆకలి అనుభూతిని తగ్గిస్తుంది.
ఫ్రక్టోజ్ హాని
- ఫ్రక్టోజ్ కాలేయ కణాల ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది, శరీరంలోని మిగిలిన కణాలకు ఈ పదార్ధం అవసరం లేదు. కాలేయంలో, ఫ్రక్టోజ్ కొవ్వుగా మార్చబడుతుంది, ఇది es బకాయాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
- ఫ్రక్టోజ్ నుండి వచ్చే హాని అదనపు మోతాదుపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు అతని మితిమీరిన పరిణామాలకు వినియోగదారు మాత్రమే బాధ్యత వహిస్తాడు.సుక్రోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది - 100 గ్రాముకు సుమారు 380 కిలో కేలరీలు, అంటే, మీరు ఈ ఆహార ఉత్పత్తిని చక్కెర వలె జాగ్రత్తగా ఉపయోగించాలి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు దీనిని తరచుగా పరిగణనలోకి తీసుకోరు, వైద్యుడు అధికారం పొందిన ఉత్పత్తి కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండదని నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, దాని పెరిగిన తీపిలో ఫ్రక్టోజ్ విలువ, ఇది మోతాదును తగ్గిస్తుంది. స్వీటెనర్ యొక్క అధిక వినియోగం తరచుగా చక్కెర స్థాయిలలో పెరుగుదలకు మరియు వ్యాధి యొక్క కుళ్ళిపోవడానికి దారితీస్తుంది.
- శాస్త్రీయ వర్గాలలో, ఫ్రూక్టోజ్ తీసుకోవడం సంతృప్తి యొక్క భావనను మారుస్తుందనే నమ్మకం మరింత పట్టుబడుతోంది. వారు దీనిని మార్పిడి ఉల్లంఘనగా వివరిస్తారు లెప్టిన్ - ఆకలిని నియంత్రించే హార్మోన్. మెదడు క్రమంగా సంతృప్త సంకేతాలను తగినంతగా అంచనా వేసే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుంది. అయితే, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలన్నీ ఈ "పాపాలను" నిందించాయి.
డయాబెటిస్ కోసం ఫ్రక్టోజ్ తినాలా లేదా తినలేదా?
కొన్ని విభేదాలు ఉన్నప్పటికీ, వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు ఒక విషయంపై అంగీకరిస్తున్నారు - డయాబెటిస్‌కు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఫ్రక్టోజ్ ఒకటి.
కార్బోహైడ్రేట్ బేకింగ్ లేదా స్వీటెనర్లతో ఉదారంగా రుచిగా ఉండే స్వీట్లు కంటే తీపితో భయపెట్టే డయాబెటిస్ పండ్లు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఒక వ్యక్తి యొక్క సాధారణ శ్రేయస్సులో సానుకూల వైఖరి యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి మనం మరచిపోకూడదు. కొద్దిమంది స్వీట్లు పూర్తిగా తిరస్కరించడాన్ని తట్టుకోగలరు, కాబట్టి మేము ఆహార ఆనందాలను పూర్తిగా తిరస్కరించమని పిలవము.
