డయాబెటిస్ కోసం క్యారెట్లు - ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు ప్రాథమికాలు

Send

వైద్యం చేసే క్యారెట్ లక్షణాలు మొదటి సహస్రాబ్దికి తెలియదు. మన పూర్వీకులు కూడా ఈ కూరగాయతో అనేక రకాల వ్యాధులకు చికిత్స చేశారు.

క్యారెట్ తినడం మంచిదని చిన్నప్పటి నుండి తల్లిదండ్రులు మాకు నేర్పించారు. ఈ కూరగాయను పాక కళలో చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు; రసం కూడా దాని నుండి తయారవుతుంది. ఈ జ్యుసి మరియు తీపి మూల పంట నిర్వచనం ప్రకారం హాని చేయలేదని అనిపిస్తుంది. అయితే అలా ఉందా? ఇలాంటి మూల పంట ఎవరికి విరుద్ధంగా ఉండవచ్చు.

క్యారెట్ల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఈ కూరగాయల కూర్పు చాలా విస్తృతమైనది, మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కారణంగా దీనిని ఏడాది పొడవునా తినవచ్చు.

70% కంటే ఎక్కువ క్యారెట్‌లో కెరోటిన్ లేదా ప్రొవిటమిన్ ఎ ఉంటాయి, ఇది అంత గొప్ప నారింజ రంగును ఇస్తుంది.

మూల పంట యొక్క అధిక ప్రకాశవంతమైన రంగు దానిలోని కెరోటిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ను సూచిస్తుంది. కెరోటిన్ పదార్థ జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది, దృష్టి మరియు lung పిరితిత్తుల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, మానసిక మరియు శారీరక అభివృద్ధిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కొన్ని నివేదికల ప్రకారం, అటువంటి మూల పంటలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కంటిశుక్లం మరియు అంధత్వం యొక్క ప్రమాదాన్ని 40% తగ్గిస్తుంది. కెరోటిన్ శరీరంపై రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది, అంటువ్యాధులు మరియు వైరస్లకు నిరోధకతను పెంచుతుంది.

శరీరంలో ఒకసారి, కెరోటిన్ కొవ్వులతో చర్య జరుపుతుంది మరియు రెటినోల్‌గా మారుతుంది. అందువల్ల, గొప్ప ప్రయోజనం కోసం, ఈ కూరగాయను కూరగాయల నూనె లేదా సోర్ క్రీంతో తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

కరోటిన్‌తో పాటు, క్యారెట్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు (7%) మరియు ప్రోటీన్లు (1.3%), విటమిన్ బి, ఇ, కె, సి మరియు పిపి విటమిన్లు, ఇనుము మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం, రాగి మరియు జింక్, కోబాల్ట్ మరియు నికెల్ , అయోడిన్ మరియు ఫ్లోరిన్, క్రోమియం మొదలైనవి రూట్ పంటలో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది పేగుల చలనశీలతను మెరుగుపరచడానికి, మలం సాధారణీకరించడానికి మరియు విష మరియు స్లాగ్ నిక్షేపాల శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది. గర్భిణీ లేదా పాలిచ్చే మహిళలకు, పిల్లలకు ఉపయోగకరమైన క్యారెట్లు.

మూల పంట యొక్క శక్తి విలువ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

100 గ్రాముల కేలరీల కంటెంట్ - 32 కిలో కేలరీలు;
ప్రోటీన్లు - 1.3 గ్రా;
కార్బోహైడ్రేట్లు - 6.9 గ్రా;
కొవ్వులు - 0.1 గ్రా.

క్యారెట్లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలలో ఉంటుంది, ఈ మూల పంట ఒక విచిత్రమైన వాసన, ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఆంథోసైనిడిన్స్, పాంతోతేనిక్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, లైసిన్ మరియు ఆర్నిథైన్, త్రెయోనిన్ మరియు సిస్టీన్, టైరోసిన్ మరియు మెథియోనిన్, ఆస్పరాజైన్ మరియు లూసిన్, హిస్టిడిన్,

క్యారెట్‌లో ఉండే పొటాషియం మయోకార్డియంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, దాని పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అందువల్ల, రోజువారీ మెనూలో రూట్ కూరగాయలు ఉండటం వల్ల గుండెపోటు, మయోకార్డియల్ ఇస్కీమియా లేదా ఆంజినా పెక్టోరిస్ వచ్చే అవకాశం తగ్గుతుంది. ఇది క్యారెట్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది శరీరం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధిస్తుంది, వాస్కులర్ గోడలను బలోపేతం చేస్తుంది, హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది. ఇటువంటి లక్షణాలు అనారోగ్య సిరలు, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు స్ట్రోక్ యొక్క అద్భుతమైన నివారణను అందిస్తాయి.

రోజువారీ మెనూలో క్యారెట్లు ఉండటం వల్ల పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం 25%, lung పిరితిత్తుల క్యాన్సర్ 40% తగ్గుతుంది.

అదనంగా, కూరగాయల వినియోగం మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ కణాల పునరుద్ధరణ మరియు శుద్దీకరణకు దోహదం చేస్తుంది, ఎందుకంటే క్యారెట్లు పిత్త మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.

క్యారెట్లు మరియు డయాబెటిస్

మితంగా, క్యారెట్‌తో పాటు డయాబెటిస్ రోగులు రోజువారీ మెనూలో దుంపలు, గుమ్మడికాయ మరియు క్యాబేజీని చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తారు

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు మూల పంట తినవచ్చా అనే దానిపై చాలా మంది ఆందోళన చెందుతున్నారు, ఎందుకంటే ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే డయాబెటిస్ అనేక ఉత్పత్తులను తిరస్కరిస్తుంది. సమాధానం నిస్సందేహంగా ఉంది - ఇది సాధ్యమే. క్యారెట్లు అధికంగా ఉండే డైటరీ ఫైబర్‌కు ధన్యవాదాలు, రక్తంలో చక్కెరను పీల్చుకోవడంలో మందగమనం అందించబడుతుంది. అందువల్ల, మూల పంటలో ఉండే గ్లూకోజ్ సాధారణ చక్కెర కంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా సురక్షితం.

దృశ్య అవాంతరాలు ఒక సాధారణ డయాబెటిక్ క్లినికల్ అభివ్యక్తి కాబట్టి, టేబుల్‌పై క్యారెట్లు క్రమం తప్పకుండా ఉండటం అటువంటి లక్షణాలను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. మేము గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి మాట్లాడితే, ముడి క్యారెట్లలో ఈ సంఖ్య 35, మరియు ఉడకబెట్టినది - 60 కన్నా ఎక్కువ.

అయినప్పటికీ, డయాబెటిస్ ఉడికించిన క్యారెట్లను వాడాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే వాటిలో ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు (35%) ఉంటాయి. మీకు తెలిసినట్లుగా, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తరచూ దాహంతో బాధపడుతున్నారు, ఇది తాజా క్యారెట్‌తో చేసిన రసంతో చల్లార్చడానికి ఉపయోగపడుతుంది. పరిశోధన ప్రకారం, క్యారెట్ రసం శరీరంలో గ్లూకోజ్‌ను సాధారణీకరిస్తుంది, శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.

తరచుగా, డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు (ముఖ్యంగా 2 రకాలు) అధిక బరువు కలిగి ఉంటారు, ఇది వారి వ్యక్తిగత మెనూ ద్వారా మరింత క్షుణ్ణంగా ఆలోచించమని బలవంతం చేస్తుంది. ఇటువంటి రోగులు, పోషకాహార నిపుణులు క్యారెట్లు తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ కేలరీల, ఆహార ఉత్పత్తి. మూల పంటను ఇతర తాజా కూరగాయలతో కలిపి, వాటి నుండి సలాడ్లను నూనె లేదా సోర్ క్రీం నుండి డ్రెస్సింగ్‌తో తయారు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, తాజా క్యారెట్‌తో కలిపి గ్రీన్ బీన్స్ రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.

క్యారెట్లలో ఎవరు విరుద్ధంగా ఉన్నారు

నమ్మశక్యం, కొన్నిసార్లు క్యారెట్లు తినడం శరీరానికి కొంత హాని చేస్తుంది:

రూట్ జ్యూస్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల వాంతులు మరియు తలనొప్పి, మగత మరియు బద్ధకం ఏర్పడతాయి;
క్యారెట్ దుర్వినియోగం తీవ్రమైన జీర్ణశయాంతర పూతల మరియు తాపజనక పేగు పాథాలజీలలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది;
ఒక కూరగాయలో ముఖ్యంగా సమృద్ధిగా ఉండే కెరోటిన్ శరీరానికి ఒక నిర్దిష్ట మోతాదులో కలిసిపోతుంది, కాని క్యారెట్ తీసుకోవడం ఎక్కువగా ఉంటే, అది కాళ్ళు మరియు చేతుల చర్మాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, అలాగే దంతాలపై కూడా ఉంటుంది - అవి క్యారెట్ రంగును పొందుతాయి. క్యారెట్ల దుర్వినియోగం ఫలితంగా, చర్మ అలెర్జీ దద్దుర్లు కనిపిస్తాయి;
మూత్రపిండాల్లో రాళ్ళు లేదా పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారికి తీవ్ర జాగ్రత్తతో క్యారెట్ వాడాలని పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

మీరు గమనిస్తే, కొన్ని వ్యతిరేకతలు క్యారెట్లను విడిచిపెట్టలేదు, కానీ మితమైన ఉపయోగం హాని కలిగించదు. అందువల్ల, సాధారణంగా ఉపయోగపడే ఈ కూరగాయను వదిలివేయవద్దు. మీరు దీన్ని తక్కువ పరిమాణంలో తినాలి, ఆపై శరీరానికి దాని ప్రయోజనాలను మీరు అనుభవిస్తారు.