డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చాలా తీవ్రమైన వ్యాధి, ఎందుకంటే రోగి కొన్ని పోషక నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి. దురదృష్టవశాత్తు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు నిషేధించబడిన ఆహారాలు చాలా ఉన్నాయి.
పిండి ఉత్పత్తులు కూడా నిషేధించబడిన జాబితాకు చెందినవి, ప్రత్యేకించి, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికతో ప్రీమియం పిండితో తయారు చేసిన ఉత్పత్తులకు ఇది వర్తిస్తుంది.
కానీ ఇప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పేస్ట్రీలను తినగలుగుతారు. డయాబెటిస్ కోసం రుచికరమైన పేస్ట్రీ తయారుచేసిన వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇది వారి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి వంట మార్గదర్శకాలు
మీరు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు బేకింగ్ విందులు ప్రారంభించే ముందు, మీరు తప్పనిసరిగా కట్టుబడి ఉండవలసిన ముఖ్యమైన సిఫార్సులు మరియు చిట్కాల గురించి తెలుసుకోవాలి:
- ఒక రకమైన పిండి మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది - రై. అంతేకాక, ఇది ముతక మరియు తక్కువ గ్రేడ్ అని మంచిది.
- వెన్నను తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వుతో వనస్పతితో భర్తీ చేయాలి.
- పిండిని గుడ్లపై మెత్తగా పిండి వేయకండి. కానీ పిండి ఉత్పత్తిని నింపడంలో ఉడికించిన గుడ్లను ఉంచడానికి అనుమతిస్తారు.
- పై, రోల్, బిస్కెట్లు, బేకింగ్ నింపడం కోసం, మీరు రోగులు తినడానికి అనుమతించబడిన పండ్లు, కూరగాయలు మరియు బెర్రీలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి.
చక్కెరను స్వీటెనర్తో భర్తీ చేయాలి. స్వీటెనర్ గురించి, స్టెవియా స్వీటెనర్ వంటి సహజ ఎంపికలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. అన్నింటికంటే, అటువంటి ఉత్పత్తి మాత్రమే దాని అసలు రూపంలో వేడి చికిత్స సమయంలో దాని కూర్పును నిలుపుకుంటుంది.
తయారుచేసిన వంటలలోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను గుర్తుంచుకోవడం ఎల్లప్పుడూ విలువైనదే, ఇది కనిష్టంగా ఉండాలి మరియు వంటకాలు దీన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.
పెద్ద పరిమాణాల పై లేదా కేక్ - కాల్చడం మంచిది కాదు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు బేకింగ్ ఒక చిన్న సృష్టి కావడం మంచిది, ఉదాహరణకు, ఒక బ్రెడ్ యూనిట్‌కు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
మీరు ఈ సరళమైన నియమాలను పాటిస్తే, ప్రతి డయాబెటిస్‌కు ఆనందం కలిగించే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గూడీస్‌ను మీరు సులభంగా కాల్చవచ్చు. టోఫు జున్ను, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు గుడ్లు లేదా వేయించిన పుట్టగొడుగులతో నింపిన రై పిండి పట్టీలను తయారు చేయడం ఉత్తమ పరిష్కారం.
పైస్, కేక్ మరియు పై కోసం పిండిని తయారుచేసే వంటకాలు
ఈ వంటకాలు ప్రాథమికమైనవి. రకరకాల రోల్స్, రోల్స్, జంతికలు మరియు ఇతర మఫిన్ల తయారీకి ఇవి ఆధారం కావచ్చు.
పాటీ వంటకాలు
పైస్ తయారీకి కావలసినవి:
