జున్ను ఏకకాలంలో ఒక రుచికరమైన మరియు రోజువారీ ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, మరియు అన్ని రకాల జున్నులు ఉన్నందున. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల పోషణలో పాల ఉత్పత్తులు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
జున్నులో చాలా ఉపయోగకరమైన జంతు ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి, అది లేకుండా క్లోమం మరియు శరీరం మొత్తం సాధారణ పనితీరు అసాధ్యం. ఉత్పత్తిలో ఖనిజ లవణాలు, పాలలో ఉండే విటమిన్లు ఉన్నాయి.
దీనికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు (ట్రిప్టోఫాన్, లైసిన్, మెథియోనిన్) ఉన్నాయి, అవి లేకుండా శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను పునరుద్ధరించడం అసాధ్యం. జున్ను ఇతర ఆహారాలలో లభించే ప్రోటీన్ల అమైనో ఆమ్ల కూర్పును సుసంపన్నం చేసే ప్రత్యేక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
జున్ను గ్లైసెమిక్ సూచిక కఠినమైన రకాలు విషయానికి వస్తే తక్కువగా ఉంటుంది, అయితే ఈ వాస్తవం ఉత్పత్తి యొక్క అధిక క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తిరస్కరించదు. అన్ని కేలరీలు తక్కువగా యువ మృదువైన చీజ్లలో కనిపిస్తాయి, ఉదాహరణకు, అడిగే.
చీజ్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది
జున్ను మూడు ప్రధాన రకాలుగా ఉన్నాయని తెలుసు: కఠినమైన పెద్ద, కఠినమైన చిన్న, మృదువైన రకాలు. పెద్ద ఘనపదార్థాలు పెద్ద రంధ్రాల ద్వారా వేరు చేయబడతాయి, అవి నోటి కుహరం యొక్క వ్యాధుల నివారణగా మారుతాయి. అటువంటి జున్ను వాడటం ఆందోళన, ఒత్తిడిని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది, ఒక వ్యక్తి యొక్క సాధారణ శ్రేయస్సుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
మృదువైన చీజ్లను రొట్టెపై వ్యాప్తి చేస్తారు, అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందుకు ముందు అల్పాహారంగా తింటారు. ఉత్పత్తి ఆకలిని సంపూర్ణంగా ప్రేరేపిస్తుంది, చర్మం, కంటి చూపు యొక్క స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు పెరుగుదల ప్రక్రియలు మరియు జీవక్రియలను నియంత్రించగలదు.
పోషక విలువలు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అద్భుతమైన వాసన, ఆసక్తికరమైన రుచితో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి, అవసరమైన మొత్తంలో గ్యాస్ట్రిక్ రసం స్రావం కావడానికి దోహదం చేస్తాయి, ఇది ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను బాగా గ్రహించడానికి అనుమతిస్తుంది.
ప్రసిద్ధ వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు:
- డయాబెటిస్ కోసం జున్ను తినండి, ముఖ్యంగా ఒక వ్యక్తి ప్రతిరోజూ చాలా కేలరీలు ఖర్చు చేస్తే;
- ఖనిజ లవణాల రోజువారీ అవసరాన్ని తీర్చడానికి 150 గ్రా ఉత్పత్తి సరిపోతుంది.
క్లోమంలో మంట యొక్క చరిత్ర ఉంటే, అధికంగా కొవ్వు, ఉప్పగా, పొగబెట్టిన లేదా కారంగా ఉండే జున్ను అవయవంలో ఎంజైమ్‌లు చురుకుగా ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది, గ్రంథి పనితీరులో క్షీణత ఏర్పడుతుంది.
పెరిగిన చక్కెరతో అనుమతించబడిన రకాలు: రష్యన్, అడిగే, న్యూచాటెల్, రోక్ఫోర్ట్, స్విస్, ఆల్మెట్, కామెమ్బెర్ట్, పర్మేసన్ మరియు ఇతరులు, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించినవి.
యంగ్ మిల్క్ చీజ్‌లకు అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వాటికి తక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయి, అధిక కంటెంట్:
- పొటాషియం;
- కాల్షియం;
- భాస్వరం.
అదనంగా, డయాబెటిస్ కోసం యువ జున్నులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు, కానీ ఇది సంతృప్త అమైనో ఆమ్లాలలో చాలా గొప్పది.
అయినప్పటికీ, స్పష్టమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, క్రీమ్ చీజ్ ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది, మీరు రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాటు తినకూడదు. భోజనం తర్వాత లేదా భోజనం చేసిన తరువాత కొద్దిగా జున్ను తినడం అనుమతించబడుతుంది.
జున్ను ఎంత, ఎప్పుడు, మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో, మరియు రోగి ఎలాంటి ఉత్పత్తి చేయగలరో, మేము క్రింద పరిశీలిస్తాము.
క్రీమ్ చీజ్, జున్ను, అడిగే
డయాబెటిస్‌లో ఉన్న క్రీమ్ చీజ్ మానవ శరీరం ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది, అయితే ఇది ఉన్నప్పటికీ, జీర్ణ సమస్యలతో మరియు అధిక రక్తంలో చక్కెరతో, దాని నుండి దూరంగా ఉండటం మంచిది. ఉత్పత్తిలో సోడియం క్లోరైడ్ మరియు అనేక ఇతర లవణాలు, సుగంధ పదార్థాలు మరియు రంగులు ఉన్నాయి.
ఈ భాగాలు క్లోమం యొక్క పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల తీవ్రతను కలిగిస్తాయి. తీవ్రమైన డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో, ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను, ముఖ్యంగా వివిధ సంకలనాలతో, తినలేము. అటువంటి జున్ను ఇతర పాక వంటలలో చేర్చడం నిషేధించబడింది.
కొంతమంది తయారీదారులు వయోలా వంటి అత్యున్నత-నాణ్యత ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్లను అందిస్తారు. మితంగా ఉన్న ఈ ఉత్పత్తులు హైపర్గ్లైసీమియాకు అనుమతించబడతాయి. ఇది తక్కువగా కరుగుతుంది, చక్కెర మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెంచదు.
బ్రైన్జాను వారి ఆరోగ్యానికి భయపడకుండా తింటారు, జున్ను ఎక్కువసేపు ఉంచరు, అందువల్ల దానిలో అధిక పన్జెన్సీ ఉండదు. జున్ను చాలా ఉప్పగా లేకపోతే తినవచ్చు, ఇది శరీరాన్ని బాగా గ్రహిస్తుంది, దీర్ఘకాలిక మరియు సారూప్య వ్యాధులను పెంచుకోదు.
అడిగే జున్ను కూడా తినవచ్చు:
- ఇది కొద్దిగా కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది;
- జున్ను శరీరం బాగా గ్రహిస్తుంది.
ఉత్పత్తి మసాలా జున్ను కాదు; ఇది ఏ రకమైన డయాబెటిస్కైనా తింటారు. అడిగే జున్ను కూడా అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది అందరికీ నచ్చుతుంది. డయాబెటిస్‌లో అడిగే జున్ను మొజారెల్లా, సులుగునితో సమానంగా ఉంటుంది.
తక్కువ కొవ్వు డయాబెటిస్ చీజ్
టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో కూడిన కొవ్వు జున్ను తినలేము, తక్కువ కొవ్వు రకాలైన చీజ్లను ఆహారంలో చేర్చడం ఒక అద్భుతమైన మార్గం. కొవ్వుల నిష్పత్తి 30% మించరాదని గుర్తుంచుకోండి, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై ఎండబెట్టడం, అచ్చు లేదా నష్టం సంకేతాలు ఉండకూడదు.
జున్ను తక్కువ కొవ్వుగా వర్గీకరించబడింది: చెచిల్, సిర్తాకి, ఫెటా, రికోటా, టోఫు, గౌడెట్. చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు తక్కువ కొవ్వు జున్ను క్రమానుగతంగా ఉపయోగించడం వల్ల శరీరం, క్లోమం యొక్క పనితీరుపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపదని పేర్కొన్నారు.
టోఫు జున్ను గిరజాల సోయా పాలతో తయారు చేస్తారు, ఈ ఉత్పత్తి శాఖాహారులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. నియమానికి మినహాయింపు జున్ను ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది జున్ను పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల కొవ్వుతో వండుతారు, దీనిని పాల ప్రోటీన్‌తో భర్తీ చేస్తారు.
జున్ను ప్రమాదాల గురించి
రోగులందరూ డయాబెటిస్ కోసం జున్ను తినలేరు, దీనిని సార్వత్రిక ఉత్పత్తి అని పిలవలేము, ఇది కొంతమందికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, తీవ్రమైన దశలో పొట్టలో పుండ్లు మరియు కడుపు యొక్క పెప్టిక్ అల్సర్ మరియు డుయోడెనంతో చీజ్లు తినలేము.
అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కొవ్వు జున్ను రకాలు నిషేధించబడ్డాయి, రక్త నాళాల అథెరోస్క్లెరోసిస్ నిర్ధారించబడింది. అటువంటి వ్యాధుల కోసం, 20% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్ధం ఉన్న చీజ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది.
అధిక బరువుతో జున్ను తినడం సాధ్యమేనా? రెండవ మరియు మూడవ డిగ్రీ యొక్క es బకాయంతో, జున్ను మినహాయించడం మంచిది, ఎందుకంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నప్పటికీ ఇది చాలా అధిక కేలరీలు. సైట్లో అన్ని రకాల జున్ను పెయింట్ చేయబడిన పట్టిక ఉంది మరియు వాటిలో ఎన్ని బ్రెడ్ యూనిట్లు ఉన్నాయి. కాబట్టి అధిక బరువు మరియు వివిధ రకాల సాసేజ్‌లతో నిషేధించబడింది.
బరువుతో సమస్యల కోసం, పోషకాహార నిపుణులు డయాబెటిక్ చీజ్లను వండడానికి అనుమతిస్తారు, వారు ఉపయోగించే రెసిపీ కోసం:
- చెడిపోయిన పాలు;
- తక్కువ కేలరీల కాటేజ్ చీజ్.
అనేక చీజ్లలో సూక్ష్మజీవులు ఉన్నాయి, ఇవి లిస్టెరియోసిస్ యొక్క ప్రారంభానికి మరియు అభివృద్ధికి కారణమవుతాయి, ఇది గర్భధారణ మధుమేహానికి ముఖ్యంగా ప్రమాదకరం.
అంతేకాక, నోబెల్ అచ్చు కలిగిన చీజ్లలో ట్రిప్టోఫాన్ అనే పదార్ధం ఉంటుంది, ఇది దీర్ఘకాలిక మైగ్రేన్లు, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో నిద్రలేమి మరియు రక్తపోటులో రక్తపోటు పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.
చీజ్లు వాటి కూర్పులో ఉప్పును కలిగి ఉన్నాయని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం, అందువల్ల, ఇతర వంటలలో ఉపయోగించినప్పుడు, ఉప్పును వదిలివేయవచ్చు.
ఎంచుకోవడానికి మరియు ఉపయోగించటానికి చిట్కాలు
మీకు హాని కలిగించకుండా ఏ జున్ను ఎంచుకోవాలి? స్టోర్ ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించాలి, ఇందులో బంగాళాదుంప పిండి, జున్ను పండిన ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి సంకలనాలు ఉండటం అసాధ్యం.
మేము అచ్చు లేకుండా కఠినమైన రకాలను ఆధారపడాలి, ఇవి యువ రకాల పాల ఉత్పత్తులు అయి ఉండాలి మరియు తక్కువ పరిమాణంలో అవి రెండు రెట్లు ఉపయోగపడతాయి.
ఒక సమయంలో దాని సహజ రూపంలో చాలా జున్ను తినడం కష్టం మరియు హానికరం, ఈ కారణంగా పోషకాహార నిపుణులు ఒక ఉత్పత్తిని అదనంగా వివిధ వంటకాలను తయారుచేసే వంటకాలను అందిస్తారు. చిన్న పరిమాణంలో కూడా, జున్ను పాక వంటకాలకు ఆహ్లాదకరమైన పిక్వెన్సీ, క్రీము ఆఫ్టర్ టేస్ట్ ఇస్తుంది.
మొదటి కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి మృదువైన రకాలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ సుదీర్ఘమైన వేడి చికిత్సతో, జున్ను దాదాపు ప్రతిదీ కోల్పోతుంది:
- ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు;
- పోషక విలువ.
మీరు వేడి వంటకాల కూర్పులో పాల ఉత్పత్తిని చేర్చుకుంటే, సువాసనగల సన్నని క్రస్ట్‌ను సృష్టించడం మంచిది. ఈ రూపంలో, ప్రతిరోజూ జున్ను తినడం అనుమతించబడుతుంది, బ్రెడ్ యూనిట్లను లెక్కించడం మరియు రక్తంలో చక్కెరను పర్యవేక్షించడం మర్చిపోవద్దు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల సౌలభ్యం కోసం, ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తిలో రొట్టె యూనిట్ల సంఖ్యను సూచించే పట్టిక అభివృద్ధి చేయబడింది.
డయాబెటిస్ కోసం జున్ను వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాలు ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడ్డాయి.
