డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ప్రత్యేక డైట్ పాటించాల్సిన అవసరం ఉంది. ముఖ్యంగా, ఒక వ్యక్తి రెండవ రకం వ్యాధితో బాధపడుతుంటే అది చాలా ముఖ్యం.
అన్నింటికంటే, మీరు క్రమం తప్పకుండా డయాబెటిక్ వంటలను తీసుకుంటే, ఇన్సులిన్‌కు కణాల సున్నితత్వం పెరుగుతుంది. మరియు వ్యాధి యొక్క తేలికపాటి రూపంతో మరియు కొంతమంది రోగులలో అన్ని సిఫార్సులను జాగ్రత్తగా పాటించడంతో, కణాలు చివరికి చక్కెరను రక్తం నుండి శక్తిగా మార్చడం ప్రారంభిస్తాయి.
అయితే దీని కోసం మీరు ఫోటోలు, తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు కనీస ఉప్పుతో మధుమేహం కోసం ప్రత్యేక వంటకాలను ఉపయోగించాలి. వంట పద్ధతి, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్, క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు ఉత్పత్తుల బ్రెడ్ యూనిట్లను మాత్రమే కాకుండా, రెడీమేడ్ వంటకాలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
ఉత్పత్తి సమూహాలు, వాటి బ్రెడ్ యూనిట్లు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులకు, అవి కలిగి ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణం ప్రకారం, అన్ని ఉత్పత్తులను 3 వర్గాలుగా విభజించారు. మొదటి సమూహం ఆహారం, ఇది ఆచరణాత్మకంగా చక్కెరలు (బచ్చలికూర, మాంసం, క్యాబేజీ, గుడ్లు, దోసకాయలు, చేపలు) కలిగి ఉండదు.
రెండవ వర్గంలో తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలు ఉన్నాయి. వీటిలో కొన్ని పండ్లు (ఆపిల్ల), చిక్కుళ్ళు, కూరగాయలు (క్యారెట్లు, దుంపలు) మరియు పాల ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. మూడవ సమూహం - ఆహారం, కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక కంటెంట్ (69% నుండి) - చక్కెర, తీపి పండ్లు (ద్రాక్ష, తేదీలు, అరటిపండ్లు), బంగాళాదుంపలు, పాస్తా, తృణధాన్యాలు, తెలుపు పిండి ఉత్పత్తులు.
కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తంతో పాటు, డయాబెటిస్ కోసం ఒక రెసిపీ తక్కువ GI మరియు XE తో వంట ప్రక్రియలో ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ ఈ సూచికలను ఎలా పరిగణించాలి మరియు అవి ఏమిటి?
కార్బోహైడ్రేట్ల లక్షణాలలో GI ఒకటి, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను పెంచే సామర్థ్యాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది. ఉత్పత్తి యొక్క GI ఎక్కువ, త్వరగా మరియు ఎక్కువ తిన్న తర్వాత చక్కెర ఉంటుంది. ఏదేమైనా, ఈ సూచిక ఆహారం యొక్క కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, దానిలోని ఇతర భాగాలు మరియు దాని మొత్తాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఫోటోతో డయాబెటిస్ కోసం ఒక ఉత్పత్తి లేదా వంటకాల గ్లైసెమిక్ సూచికను ఎలా లెక్కించాలి? దీని కోసం, ఒక ప్రత్యేక పట్టిక ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది తక్కువ, మధ్యస్థ మరియు అధిక GI ఉన్న ఆహార సూచికలను చూపుతుంది. మరియు డయాబెటిస్ కోసం రెడీమేడ్ డిష్ యొక్క GI ను లెక్కించేటప్పుడు, ఉత్పత్తుల తయారీ విధానం మరియు సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
మరియు అన్ని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు డిష్ తయారుచేసేటప్పుడు బ్రెడ్ యూనిట్లను ఎలా లెక్కించాలి మరియు ఈ విలువ ఏమిటి? XE అనేది ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌ను అంచనా వేయడానికి ఉపయోగించే సూచిక.
ఒక XE 25 గ్రా రొట్టె లేదా 12 గ్రా చక్కెరతో సమానం, మరియు USA లో, 1 XE 15 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఈ సూచికల పట్టిక భిన్నంగా ఉండవచ్చు.
XE మొత్తాన్ని లెక్కించడానికి, బ్రెడ్ యూనిట్ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మీరు టైప్ 1 డయాబెటిస్ కోసం వంటలను సిద్ధం చేస్తే ఈ సూచికను లెక్కించడం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి, ఉత్పత్తి యొక్క XE ఎక్కువ, ఇన్సులిన్ ఎక్కువ మొత్తంలో రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే మందులను నమోదు చేయాలి లేదా తీసుకోవాలి.
ఆహార నియమాలు, అనుమతించబడిన మరియు నిషేధించబడిన ఉత్పత్తులు
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రత్యేక మెనూను ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు అభివృద్ధి చేస్తారు. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ రుగ్మత సంభవించినప్పుడు, అటువంటి పోషకాహార వ్యవస్థ జీవితాంతం కట్టుబడి ఉండవలసి ఉంటుంది, ఇది వ్యాధి యొక్క మార్గాన్ని నియంత్రించడానికి మరియు డయాబెటిక్ సమస్యల రూపాన్ని నివారించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
రక్తంలో గ్లూకోజ్ సాంద్రతను తగ్గించడానికి మీరు ప్రతిరోజూ కట్టుబడి ఉండవలసిన కొన్ని సిఫార్సులు ఉన్నాయి. కాబట్టి, మీరు 3-4 గంటల తర్వాత తినాలి, ఆహారాన్ని తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకోవాలి.
నిద్రవేళకు 2 గంటల ముందు రాత్రి భోజనం ఉత్తమమైనది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో మార్పులను నివారించడానికి అల్పాహారం వదిలివేయకూడదు.
మధుమేహానికి పోషకాహారం వీటిని కలిగి ఉండాలి:
- కార్బోహైడ్రేట్లు (రోజుకు 350 గ్రా వరకు);
- కూరగాయలతో సహా కొవ్వులు (80 గ్రా వరకు);
- మొక్క మరియు జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్లు (ఒక్కొక్కటి 45 గ్రా).
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రోజుకు 12 గ్రాముల ఉప్పు తినడానికి అనుమతి ఉంది. ఆదర్శవంతంగా, రోగి రోజుకు 1.5 లీటర్ల నీరు తాగితే.
డయాబెటిస్ కోసం రోజువారీ మెనులో చేర్చడానికి ఏ ఆహారాలు మరియు వంటకాలు అవాంఛనీయమైనవి. ఇటువంటి ఆహారాలలో కొవ్వు మాంసం, చేపలు, వాటి ఆధారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసులు, పొగబెట్టిన మాంసాలు, తయారుగా ఉన్న వస్తువులు, సాసేజ్‌లు, చక్కెర, స్వీట్లు, జంతువుల వంట కొవ్వులు ఉన్నాయి.
అలాగే, డయాబెటిక్ వంటలలో ఉప్పు మరియు pick రగాయ కూరగాయలు, పేస్ట్రీ (పఫ్, వెన్న), పాస్తా, సెమోలినా మరియు బియ్యం ఉండకూడదు. కొవ్వు, కారంగా, ఉప్పగా ఉండే సాస్ మరియు చీజ్‌లు, చక్కెర పానీయాలు మరియు పండ్లు (తేదీలు, అరటిపండ్లు, ద్రాక్ష, అత్తి పండ్లను) ఇప్పటికీ నిషేధించబడ్డాయి.
మరి డయాబెటిస్‌తో మీరు ఏమి తినవచ్చు? దీర్ఘకాలిక గ్లైసెమియా ఉన్నవారికి వంటకాలు చేర్చినట్లయితే ప్రయోజనకరంగా భావిస్తారు:
- దాదాపు అన్ని కూరగాయలు (బంగాళాదుంపలు పరిమితం) మరియు ఆకుకూరలు;
- తృణధాన్యాలు (వోట్మీల్, మిల్లెట్, బార్లీ, బార్లీ గంజి, బుక్వీట్);
- తృణధాన్యంతో తినదగిన ఉత్పత్తులు, bran కతో రై పిండి;
- మాంసం మరియు ఆఫ్సల్ (గొడ్డు మాంసం, కుందేలు, టర్కీ, చికెన్, నాలుక, కాలేయం యొక్క ఫిల్లెట్);
- పాల ఉత్పత్తులు (తక్కువ కొవ్వు, ఉప్పు లేని కాటేజ్ చీజ్, జున్ను, సోర్ క్రీం, పెరుగు, కేఫీర్);
- గుడ్లు (రోజుకు 1.5 ముక్కలు వరకు);
- తక్కువ కొవ్వు చేపలు (ట్యూనా, హేక్, పెర్చ్);
- పైన పేర్కొన్న అరటిపండ్లు, తేదీలు, ద్రాక్షలను మినహాయించి తాజా బెర్రీలు మరియు పండ్లు;
- కొవ్వులు (కూరగాయల నూనెలు, కరిగించిన వెన్న);
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (లవంగాలు, మార్జోరం, దాల్చినచెక్క, పార్స్లీ).
దీర్ఘకాలిక గ్లైసెమియాతో బాధపడుతున్నవారికి నేను ఎలా భోజనం వండగలను? ఆహారాన్ని వివిధ మార్గాల్లో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు - ఉడికించాలి, కాల్చండి, డబుల్ బాయిలర్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కాని వేయించవద్దు.
డయాబెటిస్ కోసం రోజువారీ మెనుని సృష్టించేటప్పుడు, ఆహారంలోని కేలరీల కంటెంట్ 2400 కేలరీలకు మించదని భావించడం చాలా ముఖ్యం. అధిక రక్తంలో చక్కెరతో బాధపడుతున్న వ్యక్తికి సుమారు ఆహారం ఇలా కనిపిస్తుంది. మేల్కొన్న వెంటనే, మీరు తక్కువ కొవ్వు గల కాటేజ్ చీజ్, బుక్వీట్ తినవచ్చు లేదా ఏదైనా లీన్ వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది టీ, కాఫీ లేదా పాలు తాగడానికి అనుమతి ఉంది.
రెండవ అల్పాహారం కోసం, జానపద వంటకాలు గోధుమ bran క యొక్క కషాయాలను సిఫార్సు చేస్తాయి, వీటిని ఉపయోగించిన తరువాత చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయి. భోజనంగా, మీరు వేడి తక్కువ కేలరీల వంటలను ఉపయోగించవచ్చు (బుక్వీట్ సూప్, వెజిటబుల్ బోర్ష్, మీట్ బాల్స్ తో తక్కువ కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు). దీనికి ప్రత్యామ్నాయం మాంసం, కూరగాయల సలాడ్లు లేదా క్యాస్రోల్స్.
మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం, పండ్లను తినడం ఉపయోగపడుతుంది, ఉదాహరణకు ఆపిల్, రేగు లేదా బేరి.
విందు కోసం, మీరు ఉడికించిన చేపలు, క్యాబేజీతో బచ్చలికూర సలాడ్ మరియు బలహీనమైన టీ తాగవచ్చు మరియు పడుకునే ముందు, కేఫీర్ లేదా స్కిమ్ మిల్క్.
స్నాక్స్
డయాబెటిక్ వంటకాల్లో తరచుగా సలాడ్లు ఉంటాయి. ఇది తేలికైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, ఆచరణాత్మకంగా కార్బోహైడ్రేట్లు లేకుండా ఉంటుంది.
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడానికి, మీరు తాజా కూరగాయల సలాడ్ను తయారు చేయవచ్చు - పాలకూర, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, బచ్చలికూర, క్యారెట్లు, బీన్స్, ఉప్పు మరియు సోర్ క్రీం (10-15% కొవ్వు).
డిష్ ఉడికించాలి ఎలా? కూరగాయలు బాగా కడుగుతారు, పై ఆకులు క్యాబేజీ నుండి తీసివేసి మెత్తగా తరిగినవి.
బీన్స్ రింగులుగా కత్తిరించబడతాయి మరియు క్యారెట్లు ఒక తురుము పీటపై చూర్ణం చేయబడతాయి. ప్లేట్ బచ్చలికూర ఆకులతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇక్కడ కూరగాయలను స్లైడ్‌తో వేసి సోర్ క్రీంతో నీరు కారిస్తారు మరియు మూలికలతో చల్లుతారు.
అలాగే, డయాబెటిస్ కోసం వంటకాలు అసాధారణ పదార్ధాలను పూర్తి చేస్తాయి. అలాంటి వంటకాల్లో ఒకటి వెల్లుల్లి (3 లవంగాలు), డాండెలైన్ (60 గ్రా), ప్రింరోస్ (40 గ్రా), ఒక గుడ్డు, ఆలివ్ ఆయిల్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు), ప్రింరోస్ (50 గ్రా).
డాండెలైన్ ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టి, తరిగిన మరియు తరిగిన ప్రింరోస్, రేగుట, వెల్లుల్లితో కలుపుతారు. అన్ని సీజన్లలో నూనె, ఉప్పు మరియు గుడ్డుతో చల్లుకోండి.
డయాబెటిస్ వంటకాలు ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా రుచికరమైనవి కూడా. వాటిలో ఒకటి రొయ్యలు మరియు సెలెరీ సలాడ్. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు ఈ క్రింది పదార్ధాలపై నిల్వ చేయాలి:
- సీఫుడ్ (150 గ్రా);
- సెలెరీ (150 గ్రా);
- తాజా బఠానీలు (4 టేబుల్ స్పూన్లు);
- ఒక దోసకాయ;
- బంగాళాదుంప (150 గ్రా);
- కొన్ని మెంతులు మరియు ఉప్పు;
- తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు).
రొయ్యలు, బంగాళాదుంపలు మరియు సెలెరీలను మొదట ఉడకబెట్టాలి. వీటిని చూర్ణం చేసి తరిగిన దోసకాయ, పచ్చి బఠానీలతో కలుపుతారు. అప్పుడు ప్రతిదీ మయోన్నైస్తో రుచికోసం, ఉప్పు మరియు తరిగిన మెంతులు చల్లుతారు.
డయాబెటిక్ వంటకాలు తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి మాత్రమే కాదు, వైవిధ్యమైనవి కూడా. కాబట్టి, రోజువారీ మెనూను వాల్‌నట్ మరియు దానిమ్మలతో వంకాయ ఆకలితో వైవిధ్యపరచవచ్చు.
వంకాయ (1 కిలోలు) కడుగుతారు, తోకలు కత్తిరించి పొయ్యిలో కాల్చబడతాయి. అవి సైనర్డ్ మరియు కొద్దిగా గట్టిపడినప్పుడు, వాటిని ఒలిచి, వాటి నుండి గుజ్జు చేస్తారు.
తరిగిన గింజలు (200 గ్రా) మరియు ఒక పెద్ద దానిమ్మపండు యొక్క ధాన్యాలు వంకాయ, రెండు తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలతో కలుపుతారు. కేవియర్ నూనెతో రుచికోసం (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్) మరియు ఉప్పు ఉంటుంది.
ఇటువంటి వంటలను భోజనం మరియు అల్పాహారం కోసం తినవచ్చు.
ప్రధాన మరియు మొదటి కోర్సులు
మీరు జంక్ ఫుడ్ గా పరిగణించబడే ప్రసిద్ధ వంటలను ఉడికించినట్లయితే, మీరు అధిక రక్తంలో చక్కెరను కూడా వదిలించుకోవచ్చు. కాబట్టి, ఫోటోతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు హృదయపూర్వక వంటకాలు కూడా ఉపయోగపడతాయి. ఈ ఆహారంలో కట్లెట్స్ ఉంటాయి.
వాటి తయారీకి మీకు చికెన్ లేదా టర్కీ ఫిల్లెట్ (500 గ్రా) మరియు ఒక కోడి గుడ్డు అవసరం. మాంసం చూర్ణం, గుడ్డు, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో కలుపుతారు.
స్టఫింగ్ మిక్స్, దాని నుండి చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, అవి ఓవెన్లో ఉంచండి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడతాయి. సులభంగా కుట్టినట్లయితే కట్లెట్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
డయాబెటిస్‌తో, ఇన్సులిన్ డిమాండ్ చేసే డయాబెటిస్‌తో కూడా, వంటకాలు కూడా సున్నితమైనవి. ఈ వంటలలో జెల్లీ నాలుక ఉంటుంది. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు జెలటిన్ దోసకాయ, నాలుక (300 గ్రా), కోడి గుడ్డు, నిమ్మ మరియు పార్స్లీ అవసరం.
నాలుక మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టాలి. వేడి ఉత్పత్తిని చల్లటి నీటిలో ముంచి, దాని నుండి చర్మం తొలగించబడుతుంది. ఇది 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, మరియు ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి జెల్లీ తయారు చేస్తారు.
ఇది చేయుటకు, జెలటిన్ ను ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కంటైనర్లో పోస్తారు, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా, ఫిల్టర్ చేసి చల్లబరుస్తుంది. తరిగిన నాలుకతో టాప్, ఇది దోసకాయ, నిమ్మకాయ, మూలికలు, గుడ్డుతో అలంకరించబడి, ఆపై మళ్ళీ జెలటిన్‌తో ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోస్తారు.
లెంటెన్ భోజనం డయాబెటిస్‌కు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు అవి తేలికగా మాత్రమే కాకుండా, హృదయపూర్వకంగా కూడా ఉంటాయి. దీర్ఘకాలిక గ్లైసెమియాలో, సాధారణ ఆహారాన్ని వదులుకోవడం అవసరం లేదు, ఉదాహరణకు, స్టఫ్డ్ పెప్పర్.
ఈ వంటకం యొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రెసిపీ చాలా సులభం. దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- వరి;
- క్యారెట్లు;
- ఉల్లిపాయలు;
- టమోటా రసం;
- బెల్ పెప్పర్;
- కూరగాయల నూనె;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మూలికలు.
బియ్యం కొద్దిగా వెల్డింగ్ అవుతుంది. మిరియాలు కడగాలి, పైభాగాన్ని కత్తిరించి విత్తనాల నుండి శుభ్రం చేయండి. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి, ఒక పాన్లో కొద్ది మొత్తంలో నూనె వేసి, మసాలా దినుసులతో సాల్టెడ్ రైస్‌తో కలపండి.
మిరియాలు బియ్యం-కూరగాయల మిశ్రమంతో ప్రారంభించి టమోటా రసం మరియు నీటితో నిండిన పాన్లో ఉంచండి. మిరియాలు 40-50 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద గ్రేవీలో వంట చేస్తారు.
బచ్చలికూర మరియు గుడ్లతో కూడిన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు దాని తీవ్రతతో సంబంధం లేకుండా ఏ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అయినా ఇవ్వగల మొదటి వంటకం. దీన్ని ఉడికించాలంటే మీకు గుడ్లు (4 ముక్కలు), సన్నని మాంసం (అర లీటరు), పార్స్లీ రూట్, వెన్న (50 గ్రా), ఉల్లిపాయలు (ఒక తల), బచ్చలికూర (80 గ్రా), క్యారెట్లు (1 ముక్క), మిరియాలు మరియు ఉప్పు అవసరం. .
ఉడకబెట్టిన పులుసులో పార్స్లీ, ఒక క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ కలుపుతారు. బచ్చలికూరను నూనె మరియు నీటితో ఉడికించి, ఆపై జల్లెడ ఉపయోగించి రుబ్బుకోవాలి.
సొనలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు నూనె బచ్చలికూరతో తడిసి 15 నిమిషాలు నీటి స్నానంలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు, అక్కడ వారు కూడా గతంలో ఉడికించి, మెత్తని క్యారట్లు వేస్తారు.
డయాబెటిస్ కోసం ప్రామాణిక వంటకాలను కూడా అర్థం చేసుకోవచ్చు. అందువల్ల, అటువంటి వ్యాధితో, డైటరీ బోర్ష్ వంటి వేడి వంటలను తినడానికి అనుమతి ఉంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:
- బీన్స్ (1 కప్పు);
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (2 రొమ్ములు);
- దుంపలు, క్యారట్లు, నిమ్మ, ఉల్లిపాయలు (ఒక్కొక్కటి 1);
- టమోటా పేస్ట్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు);
- క్యాబేజీ (200 గ్రా);
- వెల్లుల్లి, బే ఆకు, మిరియాలు, ఉప్పు, మెంతులు.
చిక్కుళ్ళు 8 గంటలు నానబెట్టబడతాయి. అప్పుడు వాటిని ఫిల్లెట్‌తో కలిపి ఉడికించి, సగం ఉడికినంత వరకు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
తురిమిన దుంపలను మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలుపుతారు, రెండవ ఉడకబెట్టిన తరువాత, నిమ్మకాయలో సగం దానిలో పిండి వేయబడుతుంది. దుంపలు పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, తరిగిన క్యారెట్లు మరియు తరిగిన క్యాబేజీని బోర్ష్‌లో కలుపుతారు.
తరువాత, ఒక బాణలిలో ఉల్లిపాయ, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, టొమాటో పేస్ట్ ఉంచండి. వంట చివరిలో, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు బోర్ష్కు కలుపుతారు.
డయాబెటిక్ వంటకాలు ధనిక రుచిని కలిగి ఉండటానికి, వాటిని వివిధ సాస్‌లతో రుచికోసం చేయవచ్చు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతించబడిన వంటకాలు క్రీము గుర్రపుముల్లంగి సాస్ (సోర్ క్రీం, ఆవాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, గుర్రపుముల్లంగి రూట్), ఉడికించిన పచ్చసొనతో ఆవాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో టమోటా మరియు తరిగిన మూలికలు.
చాలామంది డయాబెటిస్ స్వీట్లను పూర్తిగా వదులుకోలేరు. అందువల్ల, డెజర్ట్‌ల నుండి ఏమి సాధ్యమవుతుందనే ప్రశ్నపై వారు ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు చక్కెర కలిగిన వంటకాల కోసం వంటకాలను ఉపయోగించకూడదు. కానీ ఈ వ్యాధితో కూడా కొన్ని రకాల చక్కెర లేని స్వీట్లు లభిస్తాయి. ఉదాహరణకు, అవోకాడో, ఆరెంజ్ మరియు తేనెతో కాఫీ ఐస్ క్రీం.
సిట్రస్ యొక్క పై భాగం ఒక తురుము పీటపై రుద్దుతారు, మరియు రసం గుజ్జు నుండి బయటకు తీయబడుతుంది. కోకో పౌడర్, తేనె, అవోకాడో మరియు రసం బ్లెండర్లో కలుపుతారు.
ద్రవ్యరాశి ఒక గిన్నెలో వేయబడుతుంది, ఇక్కడ వారు నారింజ అభిరుచి మరియు కోకో బీన్స్ ముక్కలను కలుపుతారు. అప్పుడు డెజర్ట్‌తో కూడిన వంటలను ఫ్రీజర్‌లో 30 నిమిషాలు ఉంచాలి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అత్యంత అసాధారణమైన వంటకాలను ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో అందించారు.
