టైప్ 2 డయాబెటిస్‌లో కాడ్ లివర్ తినడం సాధ్యమేనా అనే దానిపై చాలా మంది ఆసక్తి చూపుతున్నారు. ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన అంశాలను నిల్వ చేసే ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుందని గమనించాలి.
పథ్యసంబంధమైన వంటకం కావడంతో, ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహం ఉన్నవారు కాడ్ లివర్ వినియోగానికి అనుమతిస్తారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం ఏమిటి మరియు ఇతర జంతువుల కాలేయాన్ని తినడం సాధ్యమేనా? దాన్ని గుర్తించడానికి ప్రయత్నిద్దాం.
"తీపి అనారోగ్యం" చికిత్సలో డైట్ థెరపీకి ముఖ్యమైన స్థానం ఉంది. అందువల్ల, చాలా మంది వైద్యులు కాలేయం వంటి ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. చేప నూనెలో అధిక కంటెంట్ ఉన్నందున, కాడ్ లివర్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు దాని విలువలో కేవియర్ తరువాత రెండవది.
పోషకాలు తక్కువ, కానీ మానవ శరీరానికి కూడా అవసరం గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ కాలేయం.
సూపర్ మార్కెట్లో మీరు తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇందులో విటమిన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు, కొవ్వులు మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. పరిరక్షణ సమయంలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవడం గురించి చింతించటం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది వేడి చికిత్సకు దాదాపుగా ఉపయోగపడదు.
ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలు
పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు, అలాగే స్థిరమైన శారీరక శ్రమను అనుభవించే వ్యక్తులకు కాడ్ లివర్ అవసరం. దీని రెగ్యులర్ వినియోగం శరీరం యొక్క రక్షణను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది ఇన్సులిన్-ఆధారిత మధుమేహానికి చాలా ముఖ్యమైనది. అదనంగా, ఉత్పత్తి అటువంటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు రక్తపోటు యొక్క స్థిరీకరణ;
- విటమిన్ డి యొక్క పెద్ద మొత్తానికి సంబంధించి మృదులాస్థి మరియు ఎముకల నిర్మాణాన్ని బలోపేతం చేయడం;
- కూర్పులో చేర్చబడిన కొవ్వుల కారణంగా రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం;
- జ్ఞాపకశక్తి మరియు ఏకాగ్రతను మెరుగుపరచడం;
- ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితుల నివారణ మరియు ఆనందం యొక్క హార్మోన్ ఉత్పత్తి.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని వర్గాల ప్రజలు దీనిని ఉపయోగించకూడదు. అన్నింటిలో మొదటిది, చేప నూనెకు అలెర్జీ సమక్షంలో కాడ్ కాలేయం నిషేధించబడింది. ఉత్పత్తి రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది కాబట్టి, చాలా జాగ్రత్తగా, హైపోటోనిక్స్ దీనిని తీసుకుంటుంది.
అధిక కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నందున, అధిక బరువు ఉన్నవారికి కాలేయాన్ని తరచుగా తినడం మంచిది కాదు. కిడ్నీ స్టోన్ వ్యాధి ఉన్న రోగులకు ఈ ఉత్పత్తిని వదిలివేయడం మంచిది. శరీరంలో కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి అధికంగా ఉన్నవారు కాడ్ లివర్ తీసుకోకూడదని సలహా ఇస్తారు.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను తెలుసుకోవడం, మీరు దాని ఉపయోగం వల్ల అవాంఛనీయ పరిణామాలను నివారించవచ్చు.
ప్రధాన విషయం దుర్వినియోగం కాదు మరియు నిష్పత్తి యొక్క భావాన్ని తెలుసుకోవడం.
కాడ్ కాలేయం యొక్క సరైన తయారీ
ఉత్పత్తి నుండి గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన భాగాలను పొందడానికి, దాన్ని ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, స్తంభింపచేసిన చేపలను ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే కాలేయం యొక్క నాణ్యత గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు వాటి కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించాలి, ఇందులో మీ స్వంత కొవ్వు, మిరియాలు, ఉప్పు, బే ఆకు మరియు చక్కెర ఉండాలి. కూర్పులో కూరగాయల నూనె ఉంటే, అలాంటి తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోకపోవడం మంచిది. మీరు ఉత్పత్తి తేదీ మరియు గడువు తేదీని కూడా తనిఖీ చేయాలి, ఇది ఒక నియమం ప్రకారం, రెండు సంవత్సరాల కన్నా ఎక్కువ కాదు.
మీకు టైప్ 2 లేదా టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయినట్లయితే, మీరు మీ డైట్‌లో కాడ్ లివర్‌ను చేర్చే ముందు డాక్టర్ కార్యాలయానికి వెళ్లాలి. గ్లైసెమియా మరియు సాధారణ ఆరోగ్యం యొక్క డిగ్రీ ఇచ్చిన స్పెషలిస్ట్, మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఎంత మరియు ఏ ఫ్రీక్వెన్సీతో తీసుకోవచ్చో సలహా ఇస్తారు.
కాడ్ లివర్ ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తి, కానీ జీర్ణించుకోవడం కష్టం. ఈ విషయంలో, కూరగాయలు, బియ్యం లేదా ఉడికించిన గుడ్లతో కలపడం మంచిది. ఇంటర్నెట్‌లో మీరు దాని నుండి తయారుచేసిన అనేక వంటకాలను కనుగొనవచ్చు. క్రింద కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలు ఉన్నాయి:
- కాడ్ లివర్, ఉడికించిన బియ్యం, టమోటాలు, దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయల సలాడ్. అన్ని పదార్ధాలను మెత్తగా కత్తిరించి, కాలేయాన్ని కలుపుతూ, పూర్తిగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని తయారుగా ఉన్న నూనెతో రుచికోసం చేస్తారు. డిష్ను ఆకుకూరలతో అలంకరించవచ్చు. మీరు దీనికి తురిమిన చీజ్, ఆలివ్, ఆలివ్ మరియు తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను జోడించవచ్చు.
- కాలేయంతో ఉడికించిన గుడ్లు రోజువారీ మరియు పండుగ పట్టిక రెండింటికీ అద్భుతమైన ఆకలి. గుడ్లను రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, వాటి నుండి పచ్చసొన తీసుకొని కాలేయంతో కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం సగం గుడ్లతో నింపబడి ఉంటుంది.
- కాడ్ లివర్ నుండి రుచికరమైన సూప్ తయారు చేస్తారు. తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి, రెండు ఉల్లిపాయలు, నూడుల్స్, క్యారెట్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు. ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు (2 లీటర్లు) లో, నూడుల్స్ తగ్గించి, ఏకకాలంలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి. నూడుల్స్ దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు కూరగాయలు మరియు కాలేయం యొక్క వేయించడానికి జోడించవచ్చు, ఫోర్క్తో ముందే గుజ్జు చేయవచ్చు. సూప్‌లో మీరు రుచి అలవాట్లను బట్టి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించాలి.
ఉపయోగం ముందు, తయారుగా ఉన్న ఆహారం అదనపు నూనె యొక్క కూజా నుండి తీసివేయబడుతుంది. తెరిచిన తరువాత, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ ఉండదు.
ఉత్పత్తిలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రోజుకు 40 గ్రాముల వరకు తినాలని సూచించారు.
గొడ్డు మాంసం కాలేయం వాడకం
డయాబెటిస్‌లో ఉపయోగించే ఈ ఉత్పత్తి మొత్తానికి సరిహద్దులు లేవు. ఈ సందర్భంలో, మీరు దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలి. ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే సరికాని వేడి చికిత్సతో, గొడ్డు మాంసం కాలేయం గట్టిగా మరియు రుచిలో అసహ్యంగా మారుతుంది.
ఇది చాలా ఇనుము కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చాలా విలువైనది.
ఉత్పత్తిని వంట చేసేటప్పుడు, అన్ని ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు గ్రహించబడతాయి, మరియు వేయించేటప్పుడు, దాని స్వాభావిక లక్షణాలను కోల్పోదు.
ప్రసిద్ధ వంటకాలలో, గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని ఉపయోగించే తయారీలో, ఇవి ఉన్నాయి:
- బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో రెసిపీ. ఇది చేయుటకు, మీరు ఉత్పత్తిని నీటిలో ఉడకబెట్టాలి, ముందుగా ఉప్పు వేయాలి. అప్పుడు గొడ్డు మాంసం కాలేయం చల్లబడి స్ట్రిప్స్‌గా కట్ అవుతుంది. అనేక ఉల్లిపాయలు మెత్తగా తరిగిన మరియు వేయించిన తరువాత తరిగిన కాలేయం కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. చివర్లో, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, మూలికలు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లి 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మాంసం పేస్ట్. అటువంటి రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి: గొడ్డు మాంసం కాలేయం, ఆకుకూరలు, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, రెండు బంగాళాదుంపలు, ఒక గుడ్డు, క్యారెట్లు, పాలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు. మాంసం క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిపి ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టాలి. రుచిని జోడించడానికి, పార్స్లీని జోడించడం మంచిది. 1-2 గంటలు, కాలేయాన్ని పాలలో ఉంచుతారు, తరువాత కూరగాయలు మరియు మాంసంతో పాన్కు బదిలీ చేస్తారు. బంగాళాదుంపలు ఆవిరితో, మరియు క్రాకర్లు చూర్ణం చేయబడతాయి. మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి మాంసాన్ని చల్లబరచాలి. అప్పుడు రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వెన్నతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వ్యాప్తి చేయండి. 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ కాల్చబడుతుంది.
- రుచికరమైన క్యారెట్ మరియు కాలేయ క్యాస్రోల్. మొదట మీరు ప్రధాన పదార్ధం గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉప్పు వేయాలి. అప్పుడు క్యారెట్లను రుద్దుతారు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలుపుతారు. ఫలిత మిశ్రమానికి పచ్చసొన కలుపుతారు, తరువాత ప్రోటీన్ మరియు పూర్తిగా కలుపుతారు. అచ్చు నూనెతో బాగా పూత మరియు పొందిన మిశ్రమంతో నిండి ఉంటుంది. డిష్ ఒక జంట కోసం 45-50 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.
ఇటువంటి ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు కూడా నచ్చుతాయి.
తయారీ యొక్క ప్రాథమిక నియమాలను గమనిస్తే, మీరు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని పోషకాలను పొందవచ్చు.
టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికెన్ లివర్
చికెన్ కాలేయం తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి, కాబట్టి ఇది డయాబెటిస్‌లో అనుమతించబడుతుంది.
ఉత్పత్తి జీవక్రియను స్థిరీకరించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మానవ శరీరంపై కూడా చైతన్యం నింపే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
చికెన్ మాంసం మరియు కాలేయం అనేక ఆహారాలలో చేర్చబడ్డాయి, ఎందుకంటే ఇది అంతర్గత అవయవాల వ్యవస్థల యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములు:
- విటమిన్ ఎ - చర్మం యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, శరీర రక్షణను పెంచుతుంది, డయాబెటిస్‌లో దృష్టి లోపాన్ని నివారిస్తుంది;
- విటమిన్ బి, ఇది ప్రోటీన్ల వేగంగా విచ్ఛిన్నం చేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది;
- రోగనిరోధక శక్తి ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం;
- కోలిన్ - మెదడు కార్యకలాపాలను ప్రభావితం చేసే పదార్థం;
- థ్రోంబోసిస్-నిరోధించే హెపారిన్;
- ఇతర భాగాలు - ఇనుము, కాల్షియం మరియు వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్.
చికెన్ కాలేయాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు ముదురు మరియు పసుపు మచ్చలు లేని తాజా ఉత్పత్తికి, అలాగే వదులుగా ఉండే నిర్మాణానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. దాని నుండి చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు:
- పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన కాలేయం. దీన్ని ఉడికించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె, టమోటా పేస్ట్, పుట్టగొడుగులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు తీసుకోండి. పుట్టగొడుగులు మరియు కాలేయం ఉడకబెట్టి, చల్లబడి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. అప్పుడు ముక్కలు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 10 నిమిషాలకు మించకూడదు. దీని తరువాత, మీరు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించాలి. పదార్థాలను కొద్దిగా వేయించి, పేస్ట్ పోస్తారు. తరువాత, డిష్ ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది మరియు రుచికరమైన క్రస్ట్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చబడుతుంది.
- రుచికరమైన సలాడ్. మీకు కావలసిన పదార్థాలు కాలేయం, ఆవాలు, పండిన దానిమ్మ, పాలకూర ఆకులు మరియు నిమ్మరసం. చికెన్ కాలేయం ముక్కలు పాన్లో 7 నిమిషాలు వేయించాలి. డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, నిమ్మరసం, తేనె, ఆవాలు మరియు ఉప్పు కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని వేయించిన కాలేయానికి కలుపుతారు. తరువాత, పాలకూర ఆకులతో కప్పబడిన డిష్ మీద ద్రవ్యరాశి ఉంచండి. సలాడ్ తప్పనిసరిగా దానిమ్మతో చల్లుకోవాలి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు.
- బ్రేస్డ్ కాలేయం. ఉత్పత్తిని కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి, తరువాత ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి. వేయించిన కూరగాయలకు, చర్మం లేని టమోటాలు మరియు తరిగిన బెల్ పెప్పర్ జోడించండి. 5 నిమిషాల తరువాత, కాలేయం మరియు కొద్ది మొత్తంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు కలుపుతారు. మొత్తం మిశ్రమాన్ని సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
అందువల్ల, ఎలాంటి కాలేయాన్ని తయారు చేయడం సాధ్యమవుతుంది, దానిలో గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కాపాడుతుంది. అదే సమయంలో, ప్రత్యేక పోషణ, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ కోసం వ్యాయామ చికిత్స మరియు అన్ని వైద్యుల సిఫారసులను పాటించడం గురించి మరచిపోకూడదు. వివిధ సమస్యలను నివారించడానికి మరియు పూర్తి జీవితాన్ని గడపడానికి ఇదే మార్గం.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడు డయాబెటిస్‌కు చేపలు మరియు చేపల తొలగింపు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడతారు.
