ఆపిల్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను తెలుసుకున్న ప్రజలు రోజూ వాటిని తినడానికి ప్రయత్నిస్తారు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పరిమితులను గుర్తుంచుకోవాలి, చక్కెరలను తీసుకోవడం తగ్గించడానికి ఆహారంలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తుల కూర్పును పర్యవేక్షించాలి.
ప్రయోజనం మరియు హాని
కార్బోహైడ్రేట్ శోషణతో సమస్యలు ఉన్నవారు తమ ఆహారాన్ని ఎండోక్రినాలజిస్ట్‌తో సమన్వయం చేసుకోవాలి. ఆపిల్ వాడకాన్ని డాక్టర్ అనుమతిస్తే, అవి చక్కెరల మూలం అని గుర్తుంచుకోవాలి.
శరీరంపై సానుకూల ప్రభావం ఉన్నందున ఈ పండ్లను పూర్తిగా వదలివేయడానికి చాలామంది సిద్ధంగా లేరు. కాబట్టి, వారు దీనికి దోహదం చేస్తారు:
- జీర్ణ ప్రక్రియ యొక్క సాధారణీకరణ;
- రక్త ప్రసరణను వేగవంతం చేస్తుంది;
- అకాల వృద్ధాప్యం నివారణ
- శరీరం యొక్క రక్షణను బలోపేతం చేస్తుంది.
ఆపిల్ రకాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, వాటిలో చక్కెర శాతం కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి (10-12%).
రుచి షేడ్స్ కూర్పును తయారుచేసే సేంద్రీయ ఆమ్లాల వల్ల కలుగుతాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రాధాన్యతలపై మాత్రమే దృష్టి సారించి ఏదైనా రకాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
ఈ పండులో పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్ ఉంటుంది, తద్వారా గ్లూకోజ్ వినియోగం తర్వాత అకస్మాత్తుగా పెరిగే అవకాశం ఉంది. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పరిమితులను గుర్తుంచుకోవాలి: రోజుకు 1 పిండం మించకూడదు. ఖాళీ కడుపుతో, అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్నవారికి వాటిని తినకపోవడమే మంచిది.
నిర్మాణం
ఆపిల్ల యొక్క ప్రయోజనాలను అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం;
- ప్రోటీన్లు;
- కొవ్వులు;
- కార్బోహైడ్రేట్లు;
- విటమిన్లు బి, కె, సి, పిపి, ఎ;
- సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు - పొటాషియం, భాస్వరం, ఫ్లోరిన్, మెగ్నీషియం, అయోడిన్, ఇనుము, సోడియం, జింక్, కాల్షియం;
- pectins.
100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి సూచికలు: గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) - 30; బ్రెడ్ యూనిట్లు (XE) - 0.75, కేలరీలు - 40-47 కిలో కేలరీలు (గ్రేడ్‌ను బట్టి).
కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండటం వల్ల, సాధారణ ఆపిల్ల కంటే ఎక్కువగా తినడం వల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ పెరుగుతుంది. చక్కెర స్థాయిలపై తిన్న పిండం యొక్క ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడానికి, మీరు 2 గంటల తర్వాత దాని ఏకాగ్రతను తనిఖీ చేయవచ్చు.
కాల్చిన
ఆపిల్ల యొక్క వేడి చికిత్స సమయంలో, పోషకాల యొక్క కంటెంట్ తగ్గుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అలాంటి పండ్లను తమ ఆహారంలో చేర్చాలని చాలామంది సలహా ఇచ్చినప్పటికీ. వంట ప్రక్రియలో తేనె, చక్కెర జోడించండి.
కాల్చిన ఆహారాలలో, కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ వరుసగా 0.4 గ్రా, 0.5 మరియు 9.8.
1 మధ్య తరహా కాల్చిన పండ్లలో 1 XE. గ్లైసెమిక్ సూచిక 35. కేలరీలు 47 కిలో కేలరీలు.
నానబెట్టిన
కొంతమంది ప్రత్యేక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి ప్రాసెస్ చేసిన ఆపిల్లను తినడానికి ఇష్టపడతారు: పండ్లు మసాలా దినుసులతో నీటిలో నానబెట్టబడతాయి. తుది ఉత్పత్తిలో, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ వరుసగా 0.3 గ్రా, 0.2 మరియు 6.4.
ద్రవ పరిమాణం పెరగడం వల్ల అటువంటి ఆపిల్ల యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 32.1 కిలో కేలరీలు (1100 గ్రాములకి) కు తగ్గుతుంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక 30. XE యొక్క కంటెంట్ 0.53.
ఎండు
చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లను కోస్తారు, వాటిని ముక్కలుగా చేసి ఆపై ఎండబెట్టాలి.
ప్రాసెస్ చేసిన తరువాత, పండ్లలో తేమ మొత్తం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ఫలితంగా, 100 గ్రా ఉత్పత్తి ఉంటుంది:
- ప్రోటీన్లు - 1.9 గ్రా;
- కొవ్వు - 1.7 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 60.4 గ్రా.
కేలరీల కంటెంట్ 259 కిలో కేలరీలకు పెరుగుతుంది. గ్లైసెమిక్ సూచిక 35, XE మొత్తం 4.92.
ప్రాసెసింగ్ సమయంలో చక్కెరను జోడించకపోతే డయాబెటిక్ రోగులు నానబెట్టిన మరియు ఎండిన పండ్లను వారి ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.
తక్కువ కార్బ్ డైట్‌తో
యాపిల్స్ గ్లూకోజ్ యొక్క మూలాలు. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ఉపయోగించినప్పుడు, చక్కెరలో పదునైన పెరుగుదల ఉండవచ్చు.
ఈ సందర్భంలో, పండు పూర్తిగా మెను నుండి మినహాయించాలి.
శరీరంపై ఆపిల్ల యొక్క ప్రభావం యొక్క స్థాయిని ప్రయోగాత్మకంగా నిర్ణయించవచ్చు. ఖాళీ కడుపుతో మరియు పండ్లు తిన్న తర్వాత చక్కెర స్థాయిని కొలవడం అవసరం. కంట్రోల్ చెక్ ఒక గంటలో నిర్వహిస్తారు.
గర్భధారణ మధుమేహంతో
గర్భిణీ స్త్రీలు ఆపిల్లను పూర్తిగా తిరస్కరించరు. చక్కెర స్థాయిలు నిరంతరం పర్యవేక్షించబడుతున్నాయని మీరు వాటిని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. పండు తినడం గ్లూకోజ్ గా ration తలో పదునైన పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తుందని వెల్లడిస్తే, దానిని ఆహారం నుండి మినహాయించాలి.
ఆశించిన తల్లికి ఇన్సులిన్ సూచించినట్లయితే, మీరు పండ్లను తిరస్కరించాల్సిన అవసరం లేదు. ఆహారం ద్వారా స్త్రీ పరిస్థితిని సాధారణీకరించే ప్రయత్నం జరిగితే పరిమితులు ఏర్పడతాయి.
ఆహారం నుండి ఆపిల్లను మినహాయించడం డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులను భయపెట్టకూడదు. ఈ పండులో అధిక పోషక విలువలు లేవు. దానితో శరీరంలోకి ప్రవేశించే విటమిన్లు మరియు మూలకాలను ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి పొందవచ్చు. సుదీర్ఘ నిల్వతో, ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు నాశనం అవుతాయి.
ఈ పండ్లను ఆహారం నుండి మినహాయించడం కష్టమైతే, ఏర్పాటు చేసిన ఆంక్షలకు కట్టుబడి ఉండటం అవసరం. రోజుకు 1 కంటే ఎక్కువ పండ్లు తినకూడదు. రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, తాజా, నానబెట్టిన లేదా కాల్చిన పండ్లు ఆహారంలో ఉండవచ్చు. తక్కువ కార్బ్ డైట్ రోగులు తప్పనిసరిగా వారి డైట్ మార్చుకోవాలి.
