డయాబెటిస్ ఆహారంలో ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్

డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో వివిధ రకాల పోషకాలు రక్తంలో చక్కెరను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో నిశితంగా పరిశీలిద్దాం. కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఇన్సులిన్ ఎలా పనిచేస్తాయో సాధారణ నమూనాలు స్థాపించబడ్డాయి మరియు మేము వాటిని క్రింద వివరంగా వివరిస్తాము. అదే సమయంలో, ఒక నిర్దిష్ట డయాబెటిక్‌లో ఒక నిర్దిష్ట ఆహార ఉత్పత్తి (ఉదాహరణకు, కాటేజ్ చీజ్) రక్తంలో చక్కెరను ఎంత పెంచుతుందో ముందుగానే to హించలేము. ఇది ట్రయల్ మరియు లోపం ద్వారా మాత్రమే నిర్ణయించబడుతుంది. ఇక్కడ మరోసారి విజ్ఞప్తి చేయడం సముచితం: మీ రక్తంలో చక్కెరను తరచుగా కొలవండి! గ్లూకోజ్ మీటర్ టెస్ట్ స్ట్రిప్స్‌లో సేవ్ చేయండి - డయాబెటిస్ సమస్యలకు చికిత్స చేయడంలో గో బ్రేక్.

ఆహారాల యొక్క క్రింది భాగాలు మానవ శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి: ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు. వాటితో కూడిన ఆహారం నీరు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణం కాదు. ఆల్కహాల్ కూడా శక్తి వనరు.

ఆహారంలో స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు లేదా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటం చాలా అరుదు. నియమం ప్రకారం, మేము పోషకాల మిశ్రమాన్ని తింటాము. ప్రోటీన్ ఆహారాలు తరచుగా కొవ్వులతో సంతృప్తమవుతాయి. కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు సాధారణంగా కొన్ని ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ప్రజలు ఎందుకు జన్యుపరంగా ముందడుగు వేస్తున్నారు

వందల వేల సంవత్సరాలుగా, భూమిపై ప్రజల జీవితాలు స్వల్ప నెలల ఆహార సమృద్ధిని కలిగి ఉన్నాయి, వీటిని దీర్ఘకాలిక ఆకలితో భర్తీ చేశారు. ఆకలి మళ్లీ మళ్లీ జరుగుతుందే తప్ప ప్రజలకు ఏమీ తెలియదు. మన పూర్వీకులలో, దీర్ఘకాలిక ఆకలిని తట్టుకోగల జన్యు సామర్థ్యాన్ని పెంపొందించిన వారు బయటపడి జన్మనిచ్చారు. హాస్యాస్పదంగా, నేడు ఇదే జన్యువులు, ఆహార సమృద్ధి పరంగా, ob బకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ బారిన పడేలా చేస్తాయి.

ఈ రోజు సామూహిక ఆకలి అకస్మాత్తుగా చెలరేగితే, మరెవరికన్నా దాన్ని ఎవరు బాగా తట్టుకుంటారు? సమాధానం ese బకాయం ఉన్నవారు అలాగే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు. వారి శరీరాలు సమృద్ధిగా ఆహారం ఉన్న కాలంలో కొవ్వును నిల్వ చేయగలవు, తద్వారా మీరు దీర్ఘ, ఆకలితో కూడిన శీతాకాలం నుండి బయటపడవచ్చు. ఇది చేయుటకు, పరిణామ సమయంలో, వారు పెరిగిన ఇన్సులిన్ నిరోధకతను (ఇన్సులిన్ చర్యకు కణాల పేలవమైన సున్నితత్వం) మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల కోసం అణచివేయలేని కోరికను అభివృద్ధి చేశారు, మనందరికీ బాగా తెలుసు.

ఇప్పుడు మనం సమృద్ధిగా ఆహారం తీసుకునే పరిస్థితిలో జీవిస్తున్నాం, మన పూర్వీకుల మనుగడకు సహాయపడే జన్యువులు సమస్యగా మారాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు జన్యు సిద్ధత భర్తీ చేయడానికి, మీరు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం మరియు వ్యాయామం తినాలి. డయాబెటిస్ నివారణ మరియు నియంత్రణ కోసం తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాన్ని ప్రోత్సహించడం మా సైట్ ఉనికిలో ఉన్న ప్రధాన ఉద్దేశ్యం.

రక్తంలో చక్కెరపై ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రభావానికి వెళ్దాం. మీరు “అనుభవజ్ఞుడైన” డయాబెటిక్ అయితే, ఈ వ్యాసంలోని సమాచారం మీరు పుస్తకాల నుండి లేదా ఎండోక్రినాలజిస్ట్ నుండి పొందిన ప్రామాణిక సమాచారానికి పూర్తిగా విరుద్ధమని మీరు కనుగొంటారు. అదే సమయంలో, డయాబెటిస్ కోసం మా ఆహార మార్గదర్శకాలు రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి మరియు సాధారణ స్థితిలో ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. మీరు ఇప్పటికే మీరే చూసినట్లుగా, ప్రామాణికమైన “సమతుల్య” ఆహారం దీనికి బాగా సహాయపడుతుంది.

జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో, మానవ శరీరంలోని ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు వాటి భాగాలుగా విభజించబడతాయి, అవి “బిల్డింగ్ బ్లాక్స్”. ఈ భాగాలు రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి, శరీరమంతా రక్తంతో తీసుకువెళతాయి మరియు కణాలు వాటి కీలక విధులను నిర్వహించడానికి ఉపయోగిస్తాయి.

ప్రోటీన్లు

ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలు అని పిలువబడే “బిల్డింగ్ బ్లాక్స్” యొక్క సంక్లిష్ట గొలుసులు. ఆహార ప్రోటీన్లు ఎంజైమ్‌ల ద్వారా అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించబడతాయి. అప్పుడు శరీరం దాని స్వంత ప్రోటీన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఈ అమైనో ఆమ్లాలను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది కండరాల కణాలు, నరాలు మరియు అంతర్గత అవయవాలను మాత్రమే కాకుండా, హార్మోన్లు మరియు అదే జీర్ణ ఎంజైమ్‌లను కూడా సృష్టిస్తుంది. అమైనో ఆమ్లాలు గ్లూకోజ్‌గా మారుతాయని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, అయితే ఇది నెమ్మదిగా జరుగుతుంది మరియు చాలా సమర్థవంతంగా కాదు.

ప్రజలు తినే చాలా ఆహారాలలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది. గుడ్డు తెలుపు, జున్ను, మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు ప్రోటీన్ యొక్క ధనిక వనరులు. అవి ఆచరణాత్మకంగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండవు. ఈ ఆహారాలు మధుమేహాన్ని నియంత్రించడంలో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం యొక్క ఆధారం. డయాబెటిస్‌కు ఏ ఆహారాలు మంచివి మరియు చెడ్డవి. మొక్కల వనరులలో కూడా ప్రోటీన్లు కనిపిస్తాయి - బీన్స్, మొక్కల విత్తనాలు మరియు కాయలు. కానీ ఈ ఆహారాలు, ప్రోటీన్లతో పాటు, కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు మీరు వారి మధుమేహంతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

ఆహార ప్రోటీన్లు రక్తంలో చక్కెరను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి

ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరను పెంచే ఆహార భాగాలు, అయినప్పటికీ అవి పూర్తిగా భిన్నమైన మార్గాల్లో చేస్తాయి. అదే సమయంలో, తినదగిన కొవ్వులు రక్తంలో చక్కెరను ప్రభావితం చేయవు. జంతు ఉత్పత్తులలో సుమారు 20% ప్రోటీన్ ఉంటుంది. వాటి కూర్పులో మిగిలినవి కొవ్వులు మరియు నీరు.

మానవ శరీరంలో ప్రోటీన్లను గ్లూకోజ్‌గా మార్చడం కాలేయంలో మరియు మూత్రపిండాలు మరియు ప్రేగులలో కొంతవరకు సంభవిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియను గ్లూకోనోజెనిసిస్ అంటారు. దీన్ని ఎలా నియంత్రించాలో తెలుసుకోండి. చక్కెర చాలా తక్కువగా పడిపోతే లేదా రక్తంలో చాలా తక్కువ ఇన్సులిన్ మిగిలి ఉంటే గ్లూకాగాన్ అనే హార్మోన్ దాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. 36% ప్రోటీన్ గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడుతుంది. గ్లూకోజ్‌ను తిరిగి ప్రోటీన్‌లుగా ఎలా మార్చాలో మానవ శరీరానికి తెలియదు. కొవ్వులతో అదే విషయం - మీరు వాటి నుండి ప్రోటీన్లను సంశ్లేషణ చేయలేరు. అందువల్ల, ప్రోటీన్లు ఆహారంలో ఒక అనివార్యమైన భాగం.

జంతు ఉత్పత్తులలో 20% ప్రోటీన్ ఉంటుందని మేము పైన పేర్కొన్నాము. 20% ను 36% గుణించాలి. ప్రోటీన్ ఆహారాల మొత్తం బరువులో సుమారు 7.5% గ్లూకోజ్‌గా మారుతుంది. ఈ డేటా భోజనానికి ముందు “చిన్న” ఇన్సులిన్ మోతాదును లెక్కించడానికి ఉపయోగిస్తారు. “సమతుల్య” ఆహారంతో, ఇన్సులిన్ మోతాదులను లెక్కించడానికి ప్రోటీన్లు పరిగణనలోకి తీసుకోబడవు. మరియు డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం మీద - పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు.

మీరు తినడానికి ఎంత ప్రోటీన్ అవసరం

కండరాల ద్రవ్యరాశిని నిర్వహించడానికి ప్రతిరోజూ 1 కిలోల ఆదర్శ శరీర బరువుకు 1-1.2 గ్రాముల ప్రోటీన్ తినాలని సూచించారు. మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ మరియు చీజ్లలో సుమారు 20% ప్రోటీన్ ఉంటుంది. మీ ఆదర్శ బరువు కిలోగ్రాములలో మీకు తెలుసు. ఈ మొత్తాన్ని 5 గుణించి, ప్రతిరోజూ ఎన్ని గ్రాముల ప్రోటీన్ ఆహారాలు తినవచ్చో మీరు కనుగొంటారు.

స్పష్టంగా, మీరు తక్కువ కార్బ్ ఆహారం మీద ఆకలితో ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మరియు మీరు మా సిఫారసుల ప్రకారం ఆనందంతో వ్యాయామం చేస్తే, మీరు ఇంకా ఎక్కువ ప్రోటీన్ తినగలుగుతారు, మరియు రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు హాని లేకుండా ఇవన్నీ.

అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ ఆహారాలు ఏమిటి?

తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం కోసం చాలా అనుకూలమైనది కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి ఆచరణాత్మకంగా లేని ప్రోటీన్ ఆహారాలు. వారి జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి:

• గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, గొర్రె;
• చికెన్, డక్, టర్కీ;
• గుడ్లు;
• సముద్రం మరియు నది చేపలు;
• ఉడికించిన పంది మాంసం, కార్పాసియో, జామోన్ మరియు ఇలాంటి ఖరీదైన ఉత్పత్తులు;
• గేమ్;
• పంది.

ప్రాసెసింగ్ సమయంలో పైన జాబితా చేసిన ఉత్పత్తులకు కార్బోహైడ్రేట్లు జోడించబడతాయని గుర్తుంచుకోండి మరియు ఇది భయపడాలి. డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం గురించి అమెరికన్ పుస్తకం సాసేజ్‌లు వాస్తవంగా కార్బోహైడ్రేట్ కాదని చెప్పారు. హ హ హ ...

దాదాపు అన్ని చీజ్‌లలో 3% కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండవు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఫెటా చీజ్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో పాటు. మీ జున్ను కలిగి ఉన్న కార్బోహైడ్రేట్లు మెనుని ప్లాన్ చేసేటప్పుడు, అలాగే ఇన్సులిన్ మరియు / లేదా డయాబెటిస్ మాత్రల మోతాదులను లెక్కించేటప్పుడు పరిగణించాలి. అన్ని సోయా ఉత్పత్తుల కోసం - ప్యాకేజీపై సమాచారాన్ని చదవండి, వాటి కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లను పరిగణించండి.

ప్రోటీన్ ఆహారాలు మరియు మూత్రపిండాల వైఫల్యం

ఎండోక్రినాలజిస్టులు మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో చక్కెర కంటే ఆహార ప్రోటీన్లు చాలా ప్రమాదకరమని విస్తృతమైన నమ్మకం ఉంది ఎందుకంటే అవి మూత్రపిండాల వైఫల్యం అభివృద్ధిని వేగవంతం చేస్తాయి. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల జీవితాలను నాశనం చేసే తప్పుడు దృక్పథం. రక్తంలో చక్కెరను సాధారణంగా కొనసాగిస్తే, అధిక స్థాయిలో ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వల్ల డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో మూత్రపిండాలు దెబ్బతినవు. వాస్తవానికి, మూత్రపిండాల వైఫల్యం దీర్ఘకాలికంగా రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది. కానీ వైద్యులు దీనిని ఆహార ప్రోటీన్లపై “రాయడం” ఇష్టపడతారు.

ఈ విప్లవాత్మక ప్రకటనకు ఏ ఆధారాలు మద్దతు ఇస్తున్నాయి:

• పశువుల పెంపకంలో ప్రత్యేకత కలిగిన రాష్ట్రాలు USA లో ఉన్నాయి. అక్కడ ప్రజలు రోజుకు 3 సార్లు గొడ్డు మాంసం తింటారు. ఇతర రాష్ట్రాల్లో, గొడ్డు మాంసం ఖరీదైనది మరియు అక్కడ తక్కువ వినియోగించబడుతుంది. అంతేకాక, మూత్రపిండ వైఫల్యం యొక్క ప్రాబల్యం సుమారుగా ఉంటుంది.
• శాఖాహారులకు జంతువుల ఉత్పత్తుల వినియోగదారుల మాదిరిగానే మూత్రపిండాల సమస్యలు ఉంటాయి.
• ప్రియమైన వ్యక్తి యొక్క ప్రాణాలను కాపాడటానికి వారి మూత్రపిండాలలో ఒకదాన్ని దానం చేసిన వ్యక్తుల గురించి మేము దీర్ఘకాలిక అధ్యయనం చేసాము. వాటిలో ఒకదానికి ప్రోటీన్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని వైద్యులు సిఫారసు చేయగా, మరొకరు అలా చేయలేదు. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, మిగిలిన మూత్రపిండాల వైఫల్యం రేటు ఇద్దరికీ ఒకే విధంగా ఉంది.

పైన పేర్కొన్నవన్నీ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు వర్తిస్తాయి, వీరిలో మూత్రపిండాలు సాధారణంగా పనిచేస్తున్నాయి లేదా మూత్రపిండాల నష్టం ప్రారంభ దశలో మాత్రమే ఉంటుంది. మూత్రపిండ వైఫల్యం యొక్క దశలను పరిశీలించండి. మూత్రపిండాల వైఫల్యాన్ని నివారించడానికి, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారంతో సాధారణ రక్తంలో చక్కెరను నిర్వహించడంపై దృష్టి పెట్టండి. మూత్రపిండాల వైఫల్యం 3-బి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ దశలో ఉంటే, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారంతో చికిత్స చేయటం చాలా ఆలస్యం, మరియు ప్రోటీన్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి.

కొవ్వులు

తినదగిన కొవ్వులు, ముఖ్యంగా సంతృప్త జంతువుల కొవ్వులు, అన్యాయంగా దీనికి కారణమని చెప్పవచ్చు:

• ob బకాయం కలిగించండి;
• రక్త కొలెస్ట్రాల్ పెంచండి;
• గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్‌కు దారితీస్తుంది.

వాస్తవానికి, ఇవన్నీ వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులచే సాధారణ ప్రజల భారీ మోసం. 1940 లలో ప్రారంభమైన ఈ మోసం వ్యాప్తి ob బకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క అంటువ్యాధికి దారితీసింది. కొవ్వు నుండి 35% కంటే ఎక్కువ కేలరీలు తినకూడదని ప్రామాణిక సిఫార్సు. ఆచరణలో ఈ శాతాన్ని మించకుండా ఉండటం చాలా కష్టం.

ఆహారంలో కొవ్వుల పరిమితిపై యుఎస్ ఆరోగ్య శాఖ అధికారిక సిఫార్సులు వినియోగదారులలో నిజమైన భ్రమలకు దారితీశాయి. తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు, వనస్పతి మరియు మయోన్నైస్ చాలా డిమాండ్ కలిగి ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, పైన పేర్కొన్న సమస్యలకు నిజమైన అపరాధి కార్బోహైడ్రేట్లు. ముఖ్యంగా శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు, వీటి వినియోగం కోసం మానవ శరీరం జన్యుపరంగా స్వీకరించబడదు.

కొవ్వులు తినడం ఎందుకు అవసరం

తినదగిన కొవ్వులు జీర్ణక్రియ సమయంలో కొవ్వు ఆమ్లాలుగా విభజించబడతాయి. శరీరం వాటిని వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు:

• శక్తి వనరుగా;
• వారి కణాలకు నిర్మాణ సామగ్రిగా;
• పక్కన పెట్టండి.

తినదగిన కొవ్వు మన శత్రువు కాదు, పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు దీని గురించి ఏమైనా చెబుతారు. సహజమైన కొవ్వులు తినడం మానవ మనుగడకు ఖచ్చితంగా అవసరం. ఆహార కొవ్వుల నుండి తప్ప, శరీరానికి ఎక్కడా లేని ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు తినకపోతే, మీరు చనిపోతారు.

తినదగిన కొవ్వులు మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్

ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కంటే మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అథెరోస్క్లెరోసిస్, గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్‌లతో బాధపడుతున్నారు. డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, కొలెస్ట్రాల్ ప్రొఫైల్ సాధారణంగా అదే వయస్సు గల ఆరోగ్యవంతులలో సగటు కంటే ఘోరంగా ఉంటుంది. తినదగిన కొవ్వులను నిందించాలని సూచించారు. ఇది తప్పుడు దృక్పథం, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఇది విస్తృతంగా మూలాలను తీసుకోగలిగింది. ఒక సమయంలో, ఇది డయాబెటిస్ సమస్యలకు కారణమయ్యే ఆహార కొవ్వులు అని కూడా నమ్ముతారు.

వాస్తవానికి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో బ్లడ్ కొలెస్ట్రాల్ సమస్య, సాధారణ రక్తంలో చక్కెర ఉన్నవారిలాగే, వారు తినే కొవ్వులకు సంబంధించినది కాదు. చాలా మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఇప్పటికీ దాదాపు సన్నని ఆహారాన్ని తింటారు, ఎందుకంటే కొవ్వులకు భయపడాలని నేర్పించారు. వాస్తవానికి, చెడు కొలెస్ట్రాల్ ప్రొఫైల్ అధిక రక్త చక్కెర వల్ల వస్తుంది, అనగా మధుమేహం నియంత్రించబడదు.

ఆహార కొవ్వు మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్ మధ్య సంబంధాన్ని చూద్దాం. వారి రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించాలనుకునే వారు సాంప్రదాయకంగా ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు. జంతు ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలని వైద్యులు సలహా ఇస్తారు, మరియు మీరు మాంసం తింటే తక్కువ కొవ్వు మాత్రమే. ఈ సిఫారసులను శ్రద్ధగా అమలు చేసినప్పటికీ, కొన్ని కారణాల వల్ల రోగులలో “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ కోసం రక్త పరీక్షల ఫలితాలు క్షీణిస్తూనే ఉన్నాయి ...

అధిక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం, దాదాపు పూర్తిగా శాఖాహారం, ఇంతకుముందు అనుకున్నంత ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సురక్షితమైనది కాదని ఎక్కువ ప్రచురణలు ఉన్నాయి. ఆహార కార్బోహైడ్రేట్లు శరీర బరువును పెంచుతాయని, కొలెస్ట్రాల్ ప్రొఫైల్‌ను మరింత దిగజార్చాయని మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని నిరూపించబడింది. పండ్లు మరియు తృణధాన్యాల ఉత్పత్తులలో కనిపించే “సంక్లిష్టమైన” కార్బోహైడ్రేట్‌లకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.

10 వేల సంవత్సరాల క్రితం వ్యవసాయం అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభమైంది. దీనికి ముందు, మా పూర్వీకులు ప్రధానంగా వేటగాళ్ళు మరియు సేకరించేవారు. వారు మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ, కొద్దిగా బల్లులు మరియు కీటకాలను తిన్నారు. ఇవన్నీ ప్రోటీన్లు మరియు సహజ కొవ్వులు అధికంగా ఉండే ఆహారం. పండ్లు సంవత్సరానికి కొన్ని నెలలు మాత్రమే తినవచ్చు మరియు తేనె అరుదైన రుచికరమైనది.

"చారిత్రక" సిద్ధాంతం నుండి వచ్చిన ముగింపు ఏమిటంటే, మానవ శరీరం చాలా కార్బోహైడ్రేట్లను తినడానికి జన్యుపరంగా అనుగుణంగా లేదు. మరియు ఆధునిక శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు అతనికి నిజమైన విపత్తు. ఇది ఎందుకు అని మీరు చాలా సేపు మాట్లాడవచ్చు, కానీ తనిఖీ చేయడం మంచిది. పనికిరానిది ఆచరణలో విఫలమయ్యే సిద్ధాంతం, మీరు అంగీకరిస్తున్నారా?

దాన్ని ఎలా తనిఖీ చేయాలి? చాలా సులభం - గ్లూకోమీటర్‌తో చక్కెర కొలతల ఫలితాల ప్రకారం, అలాగే కొలెస్ట్రాల్‌కు ప్రయోగశాల రక్త పరీక్షలు. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం డయాబెటిక్ రోగి యొక్క రక్తంలో చక్కెర తగ్గుతుంది, మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులలో మాదిరిగా దానిని స్థిరంగా నిర్వహించడం సాధ్యమవుతుంది. ప్రయోగశాల రక్త పరీక్షల ఫలితాల్లో, “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుందని, “మంచి” (రక్షిత) పెరుగుతుందని మీరు చూస్తారు. కొలెస్ట్రాల్ ప్రొఫైల్‌ను మెరుగుపరచడం సహజమైన ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల వినియోగం కోసం మా సిఫార్సుల అమలుకు దోహదం చేస్తుంది.

రక్తంలో కొవ్వులు మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లు

మానవ శరీరంలో కొవ్వుల యొక్క స్థిరమైన "చక్రం" ఉంటుంది. వారు ఆహారం నుండి లేదా శారీరక దుకాణాల నుండి రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తారు, తరువాత అవి ఉపయోగించబడతాయి లేదా నిల్వ చేయబడతాయి. రక్తంలో, కొవ్వులు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ రూపంలో తిరుగుతాయి. ప్రతి క్షణంలో రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయిని నిర్ణయించే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి. ఇది వంశపారంపర్యత, శారీరక దృ itness త్వం, రక్తంలో గ్లూకోజ్, es బకాయం యొక్క డిగ్రీ. తినదగిన కొవ్వులు రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ గా ration తపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఇటీవల ఎన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు తిన్నాయో చాలా ట్రైగ్లిజరైడ్లు నిర్ణయించబడతాయి.

సన్నని మరియు సన్నని వ్యక్తులు ఇన్సులిన్ చర్యకు అత్యంత సున్నితమైనవారు. ఇవి సాధారణంగా రక్తంలో ఇన్సులిన్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ తక్కువగా ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్లతో సంతృప్త భోజనం తర్వాత వారి రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్లు కూడా పెరుగుతాయి.ఎందుకంటే శరీరం రక్తంలో అధిక గ్లూకోజ్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది, కొవ్వుగా మారుతుంది. Ob బకాయం ఎక్కువైతే, ఇన్సులిన్‌కు కణాల సున్నితత్వం తక్కువగా ఉంటుంది. Ob బకాయం ఉన్నవారిలో, రక్త ట్రైగ్లిజరైడ్లు సన్నని వాటి కంటే సగటున ఎక్కువగా ఉంటాయి, కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం కోసం సర్దుబాటు చేయబడతాయి.

రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయి ఎందుకు ముఖ్యమైన సూచిక:

• రక్తంలో ఎక్కువ ట్రైగ్లిజరైడ్లు తిరుగుతాయి, ఇన్సులిన్ నిరోధకత బలంగా ఉంటుంది;
• ట్రైగ్లిజరైడ్లు రక్త నాళాల లోపలి గోడలపై కొవ్వుల నిక్షేపణకు దోహదం చేస్తాయి, అనగా, అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధి.

ఒక అధ్యయనం జరిగింది, దీనిలో శిక్షణ పొందిన అథ్లెట్లు పాల్గొన్నారు, అనగా ఇన్సులిన్ పట్ల చాలా సున్నితమైన వ్యక్తులు. ఈ అథ్లెట్లకు ఇంట్రావీనస్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ ఇంజెక్షన్లు వచ్చాయి. ఫలితంగా, బలమైన ఇన్సులిన్ నిరోధకత (ఇన్సులిన్ చర్యకు కణాల పేలవమైన సున్నితత్వం) తాత్కాలికంగా సంభవించింది. నాణెం యొక్క ఫ్లిప్ సైడ్ ఏమిటంటే, మీరు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ డైట్‌కు మారితే, మీ రక్తంలో చక్కెరను సాధారణ స్థితికి తగ్గించండి, వ్యాయామం చేయండి మరియు బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తే మీరు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గించవచ్చు.

కొవ్వు ఆహారం es బకాయానికి కారణమవుతుందా?

కొవ్వులు కాదు, కానీ ఇన్సులిన్ ప్రభావంతో శరీరంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు కొవ్వుగా మారి పేరుకుపోతాయి. ఈ ప్రక్రియ తరువాత వ్యాసంలో వివరంగా వివరించబడింది. తినదగిన కొవ్వులు ఆచరణాత్మకంగా ఇందులో పాల్గొనవు. మీరు వారితో చాలా కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకుంటేనే అవి కొవ్వు కణజాలంలో జమ అవుతాయి. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారంలో మీరు తినే అన్ని కొవ్వులు త్వరగా “కాలిపోతాయి” మరియు శరీర బరువును పెంచవు. కొవ్వుల నుండి కొవ్వు వస్తుందనే భయంతో వంకాయ తినడం వల్ల నీలం రంగులోకి మారుతుందనే భయం ఉంటుంది.

కార్బోహైడ్రేట్లు

డయాబెటిస్ రోగులకు ఆహారంలో అత్యంత ప్రమాదకరమైన భాగం కార్బోహైడ్రేట్లు. అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో, కార్బోహైడ్రేట్లు జనాభా వినియోగించే ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 1970 ల నుండి, తినే ఆహారంలో కొవ్వుల నిష్పత్తి పడిపోతోంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి పెరుగుతోంది. సమాంతరంగా, ob బకాయం యొక్క అంటువ్యాధి మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ సంభవం, ఇది ఇప్పటికే ఒక జాతీయ విపత్తు యొక్క లక్షణాన్ని తీసుకుంది.

మీరు ese బకాయం లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ అయితే, మీరు శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలకు బానిసలని అర్థం. ఇది మద్యం లేదా మాదకద్రవ్యాలకు సమానమైన నిజమైన వ్యసనం. జనాదరణ పొందిన ఆహారాల జాబితాలతో ఉన్న వైద్యులు లేదా పుస్తకాలు మీరు తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారాన్ని తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు బదులుగా తక్కువ కార్బ్ డైట్‌కు మారితే మంచిది.

శరీరం తినదగిన కొవ్వును నిర్మాణ సామగ్రిగా లేదా శక్తి వనరుగా ఉపయోగిస్తుంది. మరియు మీరు దీనిని కార్బోహైడ్రేట్లతో కలిపి తీసుకుంటేనే, కొవ్వు నిల్వలో పేరుకుపోతుంది. Ob బకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ మహమ్మారి అధిక కొవ్వు తీసుకోవడం వల్ల కాదు. ఇది శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్ల ఆహారంలో సమృద్ధిని కలిగిస్తుంది. చివరికి, కార్బోహైడ్రేట్లు లేకుండా కొవ్వు తినడం దాదాపు అసాధ్యం. మీరు ప్రయత్నిస్తే, మీకు వెంటనే వికారం, గుండెల్లో మంట లేదా విరేచనాలు ఎదురవుతాయి. శరీరం కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల వినియోగాన్ని సకాలంలో ఆపగలదు, మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు - చేయలేవు.

మనకు కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరమా?

అవసరమైన ఆహార కొవ్వులు, అలాగే ప్రోటీన్లలో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. కానీ అవసరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు పిల్లలతో సహా ఉండవు. మీరు మనుగడ సాధించడమే కాక, కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి లేని ఆహారం మీద కూడా మంచి అనుభూతి చెందుతారు. అంతేకాక, అలాంటి ఆహారం గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు ఇతర హృదయనాళ ప్రమాద కారకాలకు రక్త పరీక్షలు మెరుగుపడుతున్నాయి. తెల్ల వలసవాదుల రాకకు ముందు చేపలు, ముద్ర మాంసం మరియు కొవ్వు తప్ప మరేమీ తినని ఉత్తర ప్రజల అనుభవం ద్వారా ఇది రుజువు చేయబడింది.

టైప్ 1 మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లను మాత్రమే కాకుండా, రోజుకు 20-30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో “కాంప్లెక్స్” కార్బోహైడ్రేట్లను కూడా తీసుకోవడం హానికరం. ఎందుకంటే ఏదైనా కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరలో వేగంగా దూసుకుపోతాయి మరియు తటస్థీకరించడానికి పెద్ద మోతాదు ఇన్సులిన్ అవసరం. గ్లూకోమీటర్ తీసుకోండి, భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెరను కొలవండి మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు దూకడానికి కారణమవుతాయని మీరే చూడండి, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు అలా చేయవు.

మానవ శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను ఎలా జీవక్రియ చేస్తుంది

రసాయన శాస్త్రవేత్త దృష్టిలో, కార్బోహైడ్రేట్లు చక్కెర అణువుల గొలుసులు. ఆహార కార్బోహైడ్రేట్లు, చాలా వరకు, గ్లూకోజ్ అణువుల గొలుసులు. చిన్న గొలుసు, ఉత్పత్తి యొక్క తియ్యటి రుచి. కొన్ని గొలుసులు పొడవు మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి. వారికి చాలా కనెక్షన్లు మరియు శాఖలు కూడా ఉన్నాయి. దీనిని "కాంప్లెక్స్" కార్బోహైడ్రేట్లు అంటారు. ఏదేమైనా, ఈ గొలుసులన్నీ కడుపులో కూడా తక్షణమే విరిగిపోతాయి, కానీ మానవ నోటిలో కూడా. లాలాజలంలో కనిపించే ఎంజైమ్‌ల ప్రభావంతో ఇది జరుగుతుంది. నోటిలోని శ్లేష్మ పొర నుండి గ్లూకోజ్ రక్తంలో కలిసిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు అందువల్ల, రక్తంలో చక్కెర తక్షణమే పెరుగుతుంది.

మానవ శరీరంలో జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ ఏమిటంటే, ఆహారం ఎలిమెంటల్ భాగాలుగా విభజించబడింది, తరువాత వాటిని శక్తి వనరులు లేదా “నిర్మాణ వస్తువులు” గా ఉపయోగిస్తారు. చాలా ఆహార కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రాథమిక భాగం గ్లూకోజ్. పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ధాన్యపు రొట్టెలో “సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు” ఉన్నాయని నమ్ముతారు. ఈ భావన మీరే మూర్ఖంగా ఉండనివ్వవద్దు! వాస్తవానికి, ఈ ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను టేబుల్ షుగర్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపల వలె వేగంగా మరియు శక్తివంతంగా పెంచుతాయి. గ్లూకోమీటర్‌తో తనిఖీ చేయండి - మరియు మీరు మీ కోసం చూస్తారు.

ప్రదర్శనలో, కాల్చిన వస్తువులు మరియు బంగాళాదుంపలు చక్కెర వంటివి కావు. అయినప్పటికీ, జీర్ణక్రియ సమయంలో, అవి శుద్ధి చేసిన చక్కెర వలె వెంటనే గ్లూకోజ్‌గా మారుతాయి. పండ్లు మరియు తృణధాన్యాల ఉత్పత్తులలో కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని వేగంగా మరియు టేబుల్ షుగర్ వలె పెంచుతాయి. రక్తంలో గ్లూకోజ్‌పై దాని ప్రభావం కోసం రొట్టె టేబుల్ షుగర్‌తో సమానమని అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ఇటీవల అధికారికంగా గుర్తించింది. కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను రొట్టె తినకుండా నిషేధించే బదులు, ఇతర కార్బోహైడ్రేట్‌లకు బదులుగా చక్కెర తినడానికి అనుమతించారు.

డయాబెటిస్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎలా హానికరం

ప్రధానంగా కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన భోజనం తర్వాత మధుమేహం ఉన్న రోగుల శరీరంలో ఏమి జరుగుతుంది? దీన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి, మొదట బైఫాసిక్ ఇన్సులిన్ స్రావం ఏమిటో చదవండి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందన యొక్క మొదటి దశ బలహీనపడుతుంది. రెండవ దశ ఇన్సులిన్ స్రావం సంరక్షించబడితే, కొన్ని గంటలు (4 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) తర్వాత, తినడం తరువాత రక్తంలో చక్కెర మానవ జోక్యం లేకుండా సాధారణ స్థితికి పడిపోతుంది. అదే సమయంలో, రోజు రోజుకు, ప్రతి భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర చాలా గంటలు పెరుగుతుంది. ఈ సమయంలో, గ్లూకోజ్ ప్రోటీన్లతో బంధిస్తుంది, వివిధ శరీర వ్యవస్థల పనితీరుకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు మధుమేహం యొక్క సమస్యలు అభివృద్ధి చెందుతాయి.

టైప్ 1 డయాబెటిక్ రోగులు తినడానికి ముందు “షార్ట్” లేదా “అల్ట్రాషార్ట్” ఇన్సులిన్ మోతాదును లెక్కిస్తారు, ఇది వారు తినే కార్బోహైడ్రేట్లను కవర్ చేయడానికి అవసరం. మీరు తినడానికి ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు, మీకు ఎక్కువ ఇన్సులిన్ అవసరం. ఇన్సులిన్ ఎక్కువ మోతాదు, ఎక్కువ సమస్యలు ఉన్నాయి. ఈ విపత్తు పరిస్థితి మరియు దానిని అధిగమించే మార్గం “ఇన్సులిన్ యొక్క చిన్న మోతాదులో రక్తంలో చక్కెరను ఎలా నియంత్రించాలి” అనే వ్యాసంలో వివరంగా వివరించబడింది. అన్ని రకాల డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇది మా వెబ్‌సైట్‌లోని ముఖ్యమైన పదార్థాలలో ఒకటి.

పండ్లలో హై-స్పీడ్ కార్బోహైడ్రేట్లు పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి. పైన వివరించిన విధంగా ఇవి రక్తంలో చక్కెరపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు అందువల్ల మధుమేహానికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి. పండ్లకు దూరంగా ఉండండి! మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల శరీరానికి వారు కలిగించే హాని కంటే వాటి యొక్క సంభావ్య ప్రయోజనాలు చాలా రెట్లు తక్కువ. కొన్ని పండ్లలో గ్లూకోజ్ ఉండదు, కానీ ఫ్రక్టోజ్ లేదా మాల్టోస్. ఇవి ఇతర రకాల చక్కెర. ఇవి గ్లూకోజ్ కంటే నెమ్మదిగా గ్రహించబడతాయి, కానీ అవి రక్తంలో చక్కెరను కూడా అదే విధంగా పెంచుతాయి.

ఆహారంలో జనాదరణ పొందిన సాహిత్యంలో, కార్బోహైడ్రేట్లు “సరళమైనవి” మరియు “సంక్లిష్టమైనవి” అని వ్రాయడానికి ఇష్టపడతారు. ధాన్యపు రొట్టె వంటి ఆహారాలపై, అవి సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడి ఉన్నాయని మరియు అందువల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయని వారు వ్రాస్తారు. నిజానికి, ఇవన్నీ పూర్తి అర్ధంలేనివి. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరను వేగంగా మరియు సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల వలె పెంచుతాయి. 15 నిమిషాల వ్యవధిలో తిన్న తర్వాత డయాబెటిక్ రోగిలో గ్లూకోమీటర్‌తో రక్తంలో చక్కెరను కొలవడం ద్వారా ఇది సులభంగా ధృవీకరించబడుతుంది. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారానికి మారండి మరియు మీ రక్తంలో చక్కెర సాధారణ స్థితికి పడిపోతుంది మరియు డయాబెటిస్ సమస్యలు తగ్గుతాయి.

కార్బోహైడ్రేట్లు ఇన్సులిన్ ప్రభావంతో కొవ్వుగా ఎలా మారుతాయి

శరీరంలో పేరుకుపోయే కొవ్వు యొక్క ప్రధాన వనరు ఆహార కార్బోహైడ్రేట్లు. మొదట, అవి గ్లూకోజ్‌గా విచ్ఛిన్నమవుతాయి, ఇది రక్తంలో కలిసిపోతుంది. ఇన్సులిన్ ప్రభావంతో, గ్లూకోజ్ కొవ్వుగా మారుతుంది, ఇది కొవ్వు కణాలలో పేరుకుపోతుంది. Ins బకాయానికి దోహదం చేసే ప్రధాన హార్మోన్ ఇన్సులిన్.

మీరు పాస్తా ప్లేట్ తిన్నారని అనుకుందాం. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగుల శరీరంలో ఈ సందర్భంలో ఏమి జరుగుతుందో పరిశీలించండి. రక్తంలో చక్కెర త్వరగా పెరుగుతుంది, మరియు రక్తంలో ఇన్సులిన్ స్థాయి కూడా చక్కెరను "చల్లార్చడానికి" వెంటనే పెరుగుతుంది. రక్తం నుండి కొద్దిగా గ్లూకోజ్ వెంటనే “కాలిపోతుంది”, అంటే ఇది శక్తి వనరుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మరొక భాగం - కాలేయం మరియు కండరాలలో గ్లైకోజెన్ రూపంలో జమ చేయబడుతుంది. కానీ గ్లైకోజెన్ నిల్వ ట్యాంకులు పరిమితం.

మిగిలిన గ్లూకోజ్‌ను తటస్తం చేయడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెరను సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి, శరీరం ఇన్సులిన్ చర్యలో కొవ్వుగా మారుతుంది. కొవ్వు కణజాలంలో పేరుకుపోయిన అదే కొవ్వు ఇదే మరియు es బకాయానికి దారితీస్తుంది. మీరు తినే కొవ్వు చాలా కార్బోహైడ్రేట్లతో - బ్రెడ్, బంగాళాదుంపలు మొదలైన వాటితో తింటేనే ఆలస్యం అవుతుంది.

మీరు ese బకాయం కలిగి ఉంటే, దీని అర్థం ఇన్సులిన్ నిరోధకత, అనగా, ఇన్సులిన్‌కు కణజాల సున్నితత్వం సరిగా లేదు. క్లోమం పరిహారం కావడానికి ఎక్కువ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయాలి. ఫలితంగా, ఎక్కువ గ్లూకోజ్ కొవ్వుగా మారుతుంది, es బకాయం పెరుగుతుంది మరియు ఇన్సులిన్ సున్నితత్వం మరింత తగ్గుతుంది. ఇది గుండెపోటు లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో ముగుస్తుంది. "ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు దాని చికిత్స" అనే వ్యాసంలో వివరించిన విధంగా మీరు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం మరియు వ్యాయామంతో విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు.

మీరు పాస్తాకు బదులుగా రుచికరమైన కొవ్వు మాంసం ముక్క తింటే ఏమి జరుగుతుందో చూద్దాం. మేము పైన చర్చించినట్లుగా, శరీరం ప్రోటీన్లను గ్లూకోజ్‌గా మార్చగలదు. కానీ ఇది చాలా గంటల్లో చాలా నెమ్మదిగా జరుగుతుంది. అందువల్ల, రెండవ దశ ఇన్సులిన్ స్రావం లేదా భోజనానికి ముందు “చిన్న” ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్ తినడం తరువాత రక్తంలో చక్కెర పెరగడాన్ని పూర్తిగా నివారించవచ్చు. తినదగిన కొవ్వు గ్లూకోజ్‌గా మారదు మరియు రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు. మీరు ఎంత కొవ్వు తిన్నా, దీని నుండి ఇన్సులిన్ అవసరం పెరగదు.

మీరు ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులను తింటే, శరీరం ప్రోటీన్‌లో కొంత భాగాన్ని గ్లూకోజ్‌గా మారుస్తుంది. కానీ ఇప్పటికీ, ఈ గ్లూకోజ్ చిన్నదిగా ఉంటుంది, తినే మాంసం బరువులో 7.5% కంటే ఎక్కువ కాదు. ఈ ప్రభావాన్ని భర్తీ చేయడానికి చాలా తక్కువ ఇన్సులిన్ అవసరం. కొద్దిగా ఇన్సులిన్ అంటే es బకాయం అభివృద్ధి ఆగిపోతుంది.

డయాబెటిస్‌తో ఏ కార్బోహైడ్రేట్లు తినవచ్చు

డయాబెటిస్‌లో, కార్బోహైడ్రేట్‌లను “సాధారణ” మరియు “సంక్లిష్ట” గా విభజించకూడదు, కానీ “వేగంగా పనిచేసే” మరియు “నెమ్మదిగా” విభజించాలి. మేము పూర్తిగా హై-స్పీడ్ కార్బోహైడ్రేట్లను తిరస్కరించాము. అదే సమయంలో, చిన్న మొత్తంలో “నెమ్మదిగా” కార్బోహైడ్రేట్లు అనుమతించబడతాయి. నియమం ప్రకారం, అవి కూరగాయలలో కనిపిస్తాయి, వీటిలో తినదగిన ఆకులు, రెమ్మలు, కోత ఉన్నాయి, మరియు మేము పండ్లు తినము. ఉదాహరణలు అన్ని రకాల క్యాబేజీ మరియు గ్రీన్ బీన్స్. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం కోసం అనుమతించబడిన ఆహారాల జాబితాను చూడండి. కూరగాయలు మరియు కాయలు డయాబెటిస్ కోసం తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారంలో చేర్చబడ్డాయి ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యకరమైన, సహజ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. మీరు వాటిని తక్కువగా తింటే, అవి రక్తంలో చక్కెరను కొద్దిగా పెంచుతాయి.

తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ డయాబెటిస్ డైట్‌లో 6 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల ఆహార పదార్థాలను ఈ క్రింది సేర్విన్గ్స్‌గా పరిగణిస్తారు:

• అనుమతించిన జాబితా నుండి ముడి కూరగాయల 1 కప్పు సలాడ్;
• అనుమతించబడిన, వేడి-చికిత్స జాబితా నుండి మొత్తం కూరగాయల కప్పులు;
• అనుమతించబడిన, వేడిచేసిన చికిత్స జాబితా నుండి కప్పు తరిగిన లేదా తరిగిన కూరగాయలు;
• కూరగాయల నుండి కూరగాయల పురీ కప్పులు;
• ముడి పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల 120 గ్రా;
• 70 గ్రా హాజెల్ నట్స్.

తరిగిన లేదా తరిగిన కూరగాయలు మొత్తం కూరగాయల కన్నా కాంపాక్ట్. అందువల్ల, అదే మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు చిన్న పరిమాణంలో ఉంటాయి. కూరగాయల పురీ మరింత కాంపాక్ట్. తాపన ప్రక్రియలో గుజ్జు యొక్క భాగం చక్కెరగా మారుతుందనే దిద్దుబాటును పై భాగాలు కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి. వేడి చికిత్స తరువాత, కూరగాయల నుండి వచ్చే కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా వేగంగా గ్రహించబడతాయి.

"నెమ్మదిగా" కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న అనుమతించబడిన ఆహారాన్ని కూడా తక్కువగానే తినాలి, ఏ సందర్భంలోనైనా చైనీస్ రెస్టారెంట్ ప్రభావానికి లోనుకాకుండా అతిగా తినడం. డయాబెటిక్ జీవిపై కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రభావం “చిన్న మోతాదు ఇన్సులిన్‌తో రక్తంలో చక్కెరను ఎలా నియంత్రించాలి” అనే వ్యాసంలో వివరంగా వివరించబడింది. మీరు మీ డయాబెటిస్‌ను నిజంగా నియంత్రించాలనుకుంటే ఇది మా ముఖ్య కథనాల్లో ఒకటి.

డయాబెటిస్‌కు కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ప్రమాదకరంగా ఉంటే, వాటిని ఎందుకు పూర్తిగా వదులుకోకూడదు? మధుమేహాన్ని నియంత్రించడానికి కూరగాయలను తక్కువ కార్బ్ ఆహారంలో ఎందుకు చేర్చాలి? అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు సప్లిమెంట్ల నుండి ఎందుకు పొందకూడదు? ఎందుకంటే శాస్త్రవేత్తలు ఇంకా అన్ని విటమిన్లను కనుగొనలేదు. బహుశా కూరగాయలలో మనకు ఇంకా తెలియని కీలకమైన విటమిన్లు ఉంటాయి. ఏదేమైనా, ఫైబర్ మీ ప్రేగులకు మంచిది. పైన పేర్కొన్నవన్నీ పండ్లు, తీపి కూరగాయలు లేదా ఇతర నిషేధిత ఆహారాలు తినడానికి కారణం కాదు. డయాబెటిస్‌లో ఇవి చాలా హానికరం.

డయాబెటిస్ డైట్ కోసం ఫైబర్

ఫైబర్ అనేది మానవ శరీరం జీర్ణించుకోలేని ఆహార భాగాలకు ఒక సాధారణ పేరు. ఫైబర్ కూరగాయలు, పండ్లు మరియు ధాన్యాలలో కనిపిస్తుంది, కానీ జంతు ఉత్పత్తులలో కాదు. దానిలోని కొన్ని జాతులు, ఉదాహరణకు, పెక్టిన్ మరియు గ్వార్ గమ్, నీటిలో కరిగిపోతాయి, మరికొన్ని జాతులు కావు. కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ రెండూ పేగుల ద్వారా ఆహారం వెళ్ళడాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. కొన్ని రకాల కరగని ఫైబర్ - ఉదాహరణకు, ఫ్లీ అరటి అని కూడా పిలువబడే సైలియం - మలబద్దకానికి భేదిమందుగా ఉపయోగిస్తారు.

కరగని ఫైబర్ యొక్క మూలాలు చాలా సలాడ్ కూరగాయలు. కరిగే ఫైబర్ చిక్కుళ్ళు (బీన్స్, బఠానీలు మరియు ఇతరులు), అలాగే కొన్ని పండ్లలో లభిస్తుంది. ఇది, ముఖ్యంగా, ఆపిల్ యొక్క పై తొక్కలో పెక్టిన్. డయాబెటిస్ కోసం, మీ రక్తంలో చక్కెర లేదా కొలెస్ట్రాల్‌ను ఫైబర్‌తో తగ్గించడానికి ప్రయత్నించవద్దు. అవును, bran క రొట్టె తెల్ల పిండి రొట్టెలాగా చక్కెరను పెంచదు. అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ చక్కెరలో త్వరగా మరియు శక్తివంతమైన పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది. మధుమేహాన్ని జాగ్రత్తగా నియంత్రించాలనుకుంటే ఇది ఆమోదయోగ్యం కాదు. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం నుండి నిషేధించబడిన ఆహారాలు డయాబెటిస్‌లో చాలా హానికరం, మీరు వాటికి ఫైబర్ జోడించినప్పటికీ.

ఆహారంలో ఫైబర్ పెంచడం వల్ల రక్త కొలెస్ట్రాల్ ప్రొఫైల్ మెరుగుపడుతుందని తేలిన అధ్యయనాలు జరిగాయి. ఏదేమైనా, ఈ అధ్యయనాలు పక్షపాతంతో ఉన్నాయని తరువాత తేలింది, అనగా, వారి రచయితలు సానుకూల ఫలితాన్ని పొందడానికి ముందుగానే ప్రతిదీ చేసారు. ఇటీవలి అధ్యయనాలు ఆహార ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్‌పై గుర్తించదగిన ప్రభావాన్ని చూపించలేదు. తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం మీ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌తో సహా హృదయనాళ ప్రమాద కారకాల కోసం మీ రక్త పరీక్ష ఫలితాలను మెరుగుపరుస్తుంది.

వోట్తో సహా bran క కలిగిన “డైటరీ” మరియు “డయాబెటిక్” ఆహారాలను జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. నియమం ప్రకారం, అటువంటి ఉత్పత్తులలో తృణధాన్యాల పిండి భారీ శాతం ఉంది, అందుకే అవి తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర వేగంగా పెరుగుతాయి. మీరు ఈ ఆహారాలను ప్రయత్నించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మొదట కొద్దిగా తినండి మరియు తిన్న 15 నిమిషాల తర్వాత మీ చక్కెరను కొలవండి. చాలా మటుకు, ఉత్పత్తి మీకు అనుకూలంగా లేదని తేలింది, ఎందుకంటే ఇది చక్కెరను ఎక్కువగా పెంచుతుంది. తక్కువ మొత్తంలో పిండిని కలిగి ఉన్న మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు నిజంగా అనుకూలంగా ఉండే బ్రాన్ ఉత్పత్తులను రష్యన్ మాట్లాడే దేశాలలో కొనలేము.

అధిక ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల ఉబ్బరం, అపానవాయువు మరియు కొన్నిసార్లు విరేచనాలు ఏర్పడతాయి. ఇది "చైనీస్ రెస్టారెంట్ ప్రభావం" కారణంగా రక్తంలో చక్కెర అనియంత్రిత పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, మరిన్ని వివరాల కోసం "తక్కువ కార్బ్ ఆహారం మీద రక్తంలో చక్కెర ఎందుకు దూకడం కొనసాగించవచ్చు మరియు దాన్ని ఎలా పరిష్కరించాలి" అనే కథనాన్ని చూడండి. ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి ఫైబర్, ఆహార కార్బోహైడ్రేట్ల మాదిరిగా ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు. ఎస్కిమోలు మరియు ఇతర ఉత్తర ప్రజలు పూర్తిగా జీవిస్తున్నారు, జంతువుల ఆహారాన్ని మాత్రమే తింటారు, ఇందులో ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు ఉంటాయి. డయాబెటిస్ లేదా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల సంకేతాలు లేకుండా వారికి అద్భుతమైన ఆరోగ్యం ఉంది.

కార్బోహైడ్రేట్లకు వ్యసనం మరియు దాని చికిత్స

Ob బకాయం మరియు / లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో ఎక్కువ మంది కార్బోహైడ్రేట్ల కోసం అణచివేయలేని కోరికతో బాధపడుతున్నారు. వారు అనియంత్రిత తిండిపోతు దాడి చేసినప్పుడు, వారు శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లను నమ్మశక్యం కాని పరిమాణంలో తింటారు. ఈ సమస్య జన్యుపరంగా వారసత్వంగా వస్తుంది. మద్యం మరియు మాదకద్రవ్య వ్యసనం నియంత్రించబడినట్లే దీనిని గుర్తించి నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. మీ ఆకలిని నియంత్రించడానికి డయాబెటిస్ మందులను ఎలా ఉపయోగించాలో వ్యాసం చూడండి. ఏదేమైనా, కార్బోహైడ్రేట్ ఆధారపడటానికి తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం మొదటి ఎంపిక.

మంచి డయాబెటిస్ రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు ప్రతిరోజూ అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు కోసం అదే మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్ తినడం. దీన్ని చేయడానికి, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం కోసం మెనుని ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకోవాలి. భాగాలలోని కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్ల మొత్తం మొత్తం ఒకే విధంగా ఉంటే, అనుమతించబడిన జాబితా నుండి ఉత్పత్తులను ప్రత్యామ్నాయంగా వేర్వేరు వంటలను ఉడికించడం సాధ్యమే మరియు అవసరం. ఈ సందర్భంలో, ఇన్సులిన్ మరియు / లేదా డయాబెటిస్ మాత్రల మోతాదు కూడా అలాగే ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర అదే స్థాయిలో స్థిరంగా ఉంటుంది.