చాలా మంది రోగులకు ఒక ప్రశ్న ఉంది, నేను డయాబెటిస్తో ఎలాంటి రొట్టె తినగలను? ఈ ఉత్పత్తి ఆహారంలో ప్రధాన పదార్ధం, దీనిని తినడం సాధ్యం కాదు, అనేక ఆహారాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది.
. బ్రెడ్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్ మరియు వెజిటబుల్ ప్రోటీన్లు ఉంటాయి, ఇవి అంతర్గత అవయవాల యొక్క అన్ని వ్యవస్థల పనితీరుకు అవసరం.
సాధారణ చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి డైట్ థెరపీ. పిండి ఉత్పత్తిని వదిలివేయడం పాయింట్, అయితే ఈ సమస్య ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి లేని ప్రత్యేకమైన రొట్టెలను తినడానికి అనుమతిస్తారు.
ఇది చేయుటకు, మీరు ఏ రొట్టెను తెలుసుకోవాలి మరియు అధిక రక్తంలో చక్కెరతో ఏ పరిమాణంలో తినవచ్చు?
డయాబెటిస్ ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలు
డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఒక ఆటో ఇమ్యూన్ పాథాలజీ, దీనిలో ఒక వ్యక్తి యొక్క రక్తంలో చక్కెర సాధారణ విలువల పరిధిని మించిపోతుంది - 3.3 నుండి 5.5 mmol / L. వరకు.
కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నంతో గ్లూకోజ్ గా ration త పెరుగుతుంది కాబట్టి, డయాబెటిక్ కోసం డైటెటిక్ థెరపీ సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాలు, కొవ్వు మరియు వేయించిన ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని తొలగిస్తుంది.
పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు ఈ ఉత్పత్తిని అభినందిస్తున్నారు, ఎందుకంటే రొట్టె మరియు ఇతర బేకరీ ఉత్పత్తులు శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచండి.
- కార్బోహైడ్రేట్ల సహాయంతో చక్కెర పదార్థాల కంటెంట్‌ను సాధారణీకరించండి, ఇవి స్వీయ-శుభ్రపరచడం.
- వారు శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేస్తారు విటమిన్ బి.
- చాలా కాలం పాటు మానవ శరీరాన్ని శక్తితో నింపండి.
డయాబెటిస్ కోసం బ్రెడ్ అనేది శక్తి-శక్తితో కూడిన ఉత్పత్తి, ఇది శక్తి కోసం అవసరమైన వనరులను పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుతుంది. బ్రెడ్‌లో కీలకమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (Na, Fe, P, Mg), ప్రోటీన్లు మరియు వివిధ అమైనో ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి.
ఈ ఉత్పత్తి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటే, టైప్ 1 డయాబెటిస్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ రెండింటికీ, అప్పుడు బేకింగ్, బేకింగ్ మరియు వైట్ గోధుమ ఉత్పత్తులను మీ ఆహారం నుండి తొలగించాల్సి ఉంటుంది. తెల్ల రొట్టె యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక (ఉత్పత్తి రకాన్ని బట్టి) 70 నుండి 85 యూనిట్ల వరకు ఉంటుంది. వైట్ బ్రెడ్ చాలా త్వరగా గ్లూకోజ్ స్థాయిని పెంచుతుంది, కాబట్టి ఇది చాలా తరచుగా విస్మరించబడుతుంది.
రై, పొర రొట్టె, డయాబెటిక్ బ్రెడ్ వంటి రకాలను డయాబెటిస్తో తినవచ్చని చాలా మంది వైద్యులు అంగీకరిస్తున్నారు. కానీ సూపర్ మార్కెట్ల అల్మారాల్లో ఉత్పత్తి యొక్క ఇతర రకాలు ఉన్నాయి. నేను ఇంకా ఏమి తినగలను? రైకు సంబంధించి ఇది అనుమతించబడుతుంది, అధిక గ్రేడ్లు లేని గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన రొట్టె, bran క మరియు తృణధాన్యాలు మరియు బోరోడినోలతో ఉంటుంది.
టైప్ 1 డయాబెటిస్తో బ్రెడ్ సాధ్యమేనా అని చాలా మంది రోగులు అడుగుతారు. అన్నింటికంటే, మీరు తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను తినేటప్పుడు, గ్లూకోజ్ విలువ వెంటనే పెరుగుతుంది. గ్లైసెమియాను నియంత్రించడానికి, బ్రెడ్ యూనిట్లు (XE) ఉపయోగించబడతాయి - ఉత్పత్తి యొక్క భాగానికి సమానమైన సూచిక 1 సెం.మీ మందంతో కత్తిరించబడుతుంది. అందువల్ల, అలాంటి ఒక తిన్న ముక్కతో (1 XE), చక్కెర శాతం 1.9 mmol / L కి పెరుగుతుంది.
రోజుకు 18-25 XE వరకు అనుమతి ఉంది. డయాబెటిస్ తన గ్లైసెమియా స్థాయిని నియంత్రించగలదు మరియు ఆహారాన్ని అనుసరించవచ్చు, డాక్టర్ యొక్క అన్ని సిఫారసులకు కట్టుబడి ఉంటుంది మరియు సమయానికి యాంటీడియాబెటిక్ drugs షధాలను తీసుకోవచ్చు.
అత్యంత ఉపయోగకరమైన రకాలు
రై బ్రెడ్‌ను టైప్ 2 డయాబెటిస్తో తినవచ్చు మరియు మొదటి లేదా రెండవ తరగతి పిండిని కలిపి ఒక ఉత్పత్తిని కొనాలని సిఫార్సు చేయబడింది. రోగి ఇన్సులిన్ థెరపీని పాటించాల్సి వస్తే, వైద్యులు అతనికి bran కతో కొంత రై బ్రెడ్ తినమని సలహా ఇస్తారు.
కూర్పులో నియాసిన్, థియామిన్, రిబోఫ్లామిన్, సెలీనియం మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన అంశాలు ఉన్నాయి. రై బ్రెడ్ యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) సగటు - సుమారు 50-58 యూనిట్లు. డయాబెటిస్ ద్వారా రొట్టె వాడకాన్ని ఖచ్చితంగా నియంత్రించాలి. ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 175 కిలో కేలరీలు, ఇది సగటు విలువ. రోగి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ 2 తో రై బ్రెడ్‌ను మితంగా తీసుకుంటే, అది చాలా కాలం పాటు సంతృప్తమవుతుంది మరియు అధిక బరువుతో సమస్యలు ఉండవు.
జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సారూప్య వ్యాధుల కోసం అధిక స్థాయి ఆమ్లత కలిగిన ఉత్పత్తిని నిషేధించారు.
ప్రోటీన్ రొట్టె, లేదా aff క దంపుడు, రైకి దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో తక్కువ కాదు. ఇది పెద్ద సంఖ్యలో సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది - అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల మూలాలు. ఉత్పత్తిలో చాలా తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక దీనికి రుజువు. ఒక aff క దంపుడు ఉత్పత్తి కోల్పోయిన శక్తిని కలిగిస్తుంది, శరీరాన్ని కాల్షియం, ఖనిజ లవణాలు, ఎంజైమ్‌లు మరియు మరెన్నో పెంచుతుంది.
ఈ వ్యాధి యొక్క కోర్సుతో, డయాబెటిక్ రొట్టె తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వాటిలో తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు ఉంటాయి. రై లేదా గోధుమ రొట్టె లేదా తృణధాన్యాల ఆధారిత (బియ్యం, బుక్వీట్) ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. వీటిలో అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్ కాంప్లెక్స్, ఫైబర్ మరియు ఇతర భాగాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ ఉత్పత్తులు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి (45 యూనిట్ల వరకు), మరియు వాటి తక్కువ బరువు కారణంగా, రెండు ముక్కలు 1 XE మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి.
వాటిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించాలి, ఎందుకంటే గోధుమ పిండితో తయారు చేసిన రొట్టె 75 యూనిట్ల గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది.
టైప్ 2 డయాబెటిస్తో బ్రెడ్, ముఖ్యంగా రై, aff క దంపుడు మరియు రొట్టె తీసుకోవచ్చు, కానీ నిష్పత్తిలో.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ ఇతర రకాలు తినవచ్చు?
చక్కెర స్థాయిలలో పదునైన జంప్‌లకు దారితీయకుండా, దానిలో భాగమైన కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువ కాలం గ్రహించబడుతున్నందున, bran కతో రొట్టె వాడటానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది ఖనిజ సమ్మేళనాలు, అనేక విటమిన్లు మరియు ఫైబర్‌తో శరీరాన్ని నింపుతుంది. ఈ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉత్పత్తి 45 యూనిట్లు మాత్రమే. రోగులు దీనిని తిన్నప్పుడు, వారికి జీర్ణక్రియ, గ్యాస్ ఏర్పడటం మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి తగ్గుతుంది.
చాలా మంది రోగులు ముతక రొట్టెను చక్కెర స్థాయితో తినమని సలహా ఇస్తారు - ధాన్యం కణాలతో పిండితో తయారైన ఉత్పత్తి. ఇటువంటి పిండిని "వాల్పేపర్" అని కూడా పిలుస్తారు. స్టోర్ లేదా సూపర్ మార్కెట్లో మీరు ధాన్యం రొట్టె (లేదా ధాన్యం) యొక్క వివిధ పేర్లను కనుగొనవచ్చు, అవి "ఆరోగ్యం", "డార్నిట్స్కీ" మరియు ఇతరులు.
ధాన్యపు రొట్టె యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక 45 యూనిట్లు మాత్రమే, అందుకే టైప్ 2 డయాబెటిస్ నిర్ధారణలో కూడా ఇది అనుమతించబడుతుంది. ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు పిండిని ఉపయోగించకుండా, ధాన్యం సూక్ష్మక్రిమి మరియు .కను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తిపై దృష్టి పెట్టాలి. దీని యొక్క ఇతర వైవిధ్యాలు పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది "తీపి అనారోగ్యంతో" నిషేధించబడింది.
ఏ రకమైన డయాబెటిస్‌కు అయినా బ్రౌన్ బ్రెడ్ పండుగ అయినా, ప్రతిరోజూ అయినా ఏదైనా టేబుల్‌పై ఉండాలి. దీని తీసుకోవడం జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. బ్లాక్ బ్రెడ్ (2 XE) కూర్పుకు అన్ని ధన్యవాదాలు:
- ప్రోటీన్ - 5 గ్రాములు;
- కొవ్వు - 27 గ్రాములు;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 33 గ్రాములు.
ఈ ఉత్పత్తి జాగ్రత్తగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే దాని GI 51 యూనిట్లు. మీ హెల్త్‌కేర్ ప్రొఫెషనల్‌తో సంప్రదించిన తరువాత, మీరు రోజుకు సరైన మొత్తంలో బ్లాక్ బ్రెడ్ తినవచ్చు.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన "తీపి అనారోగ్యం" బోరోడినో రొట్టెకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, 1 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో సుమారు 1.8 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్‌పై ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
ఉత్పత్తి యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటే, రోగికి మంచిది. ఉత్పత్తి పట్టికలో GI విలువలు చూపించబడ్డాయి, వీటిని ఇంటర్నెట్‌లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు.
మీరు పోషణ యొక్క అన్ని నియమాలను పాటిస్తే, మీరు చక్కెర లేకుండా ఎక్కువ కాలం జీవించవచ్చు, తినే కార్బోహైడ్రేట్ల కారణంగా నిరంతరం మారుతుంది.
ఇంటి వంట
చాలా మంది గృహిణులు దుకాణంలో కొన్న దానికంటే తాజా కాల్చిన రొట్టెని ఇష్టపడతారు.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రొట్టె తయారీ సాధారణం కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది.
ఓవెన్‌లో లేదా బ్రెడ్ మెషీన్‌లో బ్లాక్ బ్రెడ్‌ను మీరే కాల్చడం ఎలా?
మొదట మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:
- బ్రాన్ లేదా ముతక నేల పిండి.
- ఉప్పు మరియు ద్రవ.
- స్వీటెనర్ మరియు పొడి ఈస్ట్.
రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెను తయారు చేయడానికి, మీరు అన్ని పదార్ధాలను కలపాలి మరియు కొంతకాలం తర్వాత ముందుగా నూనె వేయించిన అచ్చుపై ఉంచండి. ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది, ఆపై డిష్ దానిలోకి వెళుతుంది. మంచి వాసన మరియు రుచి కోసం, మీరు పూర్తి చేసిన రొట్టెను బయటకు తీసి, దాని ఉపరితలాన్ని తేమ చేసి, ఐదు నిమిషాలు ఓవెన్‌లో తిరిగి ఉంచవచ్చు.
బ్రెడ్ మెషీన్ను ఉపయోగించి చక్కెర లేకుండా బ్రౌన్ బ్రెడ్ యొక్క సాంకేతికత మరింత సరళమైనది. ఇది చేయుటకు, మీరు నిద్రపోయే అన్ని పదార్థాలు మరియు "సాధారణ రొట్టె" ప్రోగ్రామ్‌ను ఎంచుకోండి. బేకింగ్ కోసం ఎంత సమయం అవసరం, పరికరాన్ని నిర్ణయిస్తుంది, అవసరమైతే, మీరు దీన్ని జోడించవచ్చు. సెట్ సమయం తరువాత, డయాబెటిక్ బ్రెడ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు పిండి ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి వివిధ వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తులు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు మీరు వేయించిన క్రౌటన్లకు మీరే చికిత్స చేయవచ్చు, కానీ మీరు కొన్ని నియమాలను గుర్తుంచుకోవాలి:
- డయాబెటిస్ కోసం రొట్టె ఉత్పత్తుల మధ్య ఎంచుకోవడం, హాజరైన నిపుణుల సిఫార్సులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి;
- కడుపు, డయాబెటిక్ గ్యాస్ట్రోపరేసిస్ లేదా ఏదైనా అసౌకర్యంతో, మీరు తప్పనిసరిగా వైద్యుడిని సందర్శించాలి, రుగ్మతకు కారణం శ్లేష్మం యొక్క చికాకు;
- బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు అదే రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండాలి.
ఈ ఉత్పత్తిలో వివిధ రకాలు ఉన్నాయి, కానీ మధుమేహంతో, దాని యొక్క అన్ని రకాలు అనుమతించబడవు. రొట్టెను ఇతర ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయడం అసాధ్యం, ఎందుకంటే ఇందులో ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ మొత్తంలో సమానం లేదు.
రోగి డయాబెటిక్ రొట్టె కోసం రోజువారీ భత్యం తిన్నట్లయితే, అతిగా తినవలసిన అవసరం లేదు. అధిక గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రించడానికి ఇది అడ్డంకిగా ఉంటుంది.
ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలోని నిపుణుడికి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎలాంటి రొట్టెలు చెప్పగలరు.
