ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం న్యూట్రిషన్: మెనూలు మరియు వంటకాలు

ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం మందుల వాడకం వలె ఖచ్చితంగా పాటించాలి.

డైట్ నంబర్ 5 యొక్క సారాంశం (పెవ్జ్నర్ ప్రకారం) కొవ్వు, pick రగాయ, కారంగా మరియు ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం పేగు శ్లేష్మం చికాకు కలిగిస్తుంది.

రోజుకు ఐదు నుండి ఆరు సార్లు చిన్న భాగాలలో ఆహారం తీసుకుంటారు. నియమం ప్రకారం, ప్యాంక్రియాటైటిస్ తీవ్రతరం అయిన తరువాత, అటువంటి పోషణను కనీసం 8 నెలలు గమనించాలి.

చికిత్సా పోషణ యొక్క సూత్రాలు

సంక్లిష్ట అణువులను విచ్ఛిన్నం చేసే ఎంజైమ్‌లు డుయోడెనమ్‌లోకి ప్రవేశించవు కాబట్టి, ప్యాంక్రియాటిక్ ప్యాంక్రియాటైటిస్‌తో పోషణ సున్నితంగా ఉండాలి.

ఆహారాన్ని ఉడికించిన లేదా కాల్చిన రూపంలో వండుతారు, కాని దానిని ఆవిరి చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే ఈ వేడి చికిత్సతో ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు పోషకాలు నిల్వ చేయబడతాయి.

మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌తో ఉడికించాలి. ప్రధాన సిఫార్సులు కూడా:

1. ఉత్పత్తుల వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 20 నుండి 50 ° C వరకు ఉండాలి. చాలా వేడి లేదా చల్లని ఆహారం వ్యాధి యొక్క కోర్సును తీవ్రతరం చేస్తుంది.
2. ప్యాంక్రియాటైటిస్ చికిత్సలో మీరు అతిగా తినలేరు, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై భారాన్ని పెంచుతుంది.
3. పాథాలజీ తీవ్రతరం అయిన తరువాత నాల్గవ రోజున తినడం ప్రారంభమవుతుంది, దీనికి ముందు సంపూర్ణ ఉపవాసం అవసరం. పాక్షిక ఆహారాన్ని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం (రోజుకు 5-6 సార్లు).

ప్యాంక్రియాటిక్ ఇన్ఫ్లమేషన్ కోసం ఆహార పోషణ యొక్క ఆధారం దాని స్రావం యొక్క క్రియాశీలతకు కారణమయ్యే ఉత్పత్తులను తిరస్కరించడం. చికిత్స పట్టిక సంఖ్య 5 కింది ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని మినహాయించింది:

• కూరగాయలు మరియు చేప నూనె, గొడ్డు మాంసం మరియు పందికొవ్వు;
• తాజా కాల్చిన వస్తువులు, రొట్టెలు, పఫ్ పేస్ట్రీ;
• కొవ్వు పాలు మరియు దాని ఉత్పన్నాలు - పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్, సోర్ క్రీం, క్రీమ్, పాలవిరుగుడు అధిక శాతం కొవ్వు పదార్థంతో;
• స్వీట్స్ - స్వీట్స్, చాక్లెట్, కేకులు మొదలైనవి;
• ఆల్కహాలిక్ మరియు కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, తాజావి;
• వివిధ సంరక్షణ, pick రగాయ ఉత్పత్తులు, కారంగా మరియు ఉప్పగా ఉండే వంటకాలు;
• పంది మాంసం, గొర్రె మరియు ఇతర రకాల కొవ్వు మాంసం ఆధారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసులు;
• కూరగాయలు - వెల్లుల్లి, ముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలు;
• కాయలు, పుట్టగొడుగులు, చిక్కుళ్ళు, అల్లం రూట్, మిల్లెట్, ఏదైనా మసాలా;
• సిట్రస్ పండ్లు - నిమ్మకాయలు, నారింజ, టాన్జేరిన్లు మొదలైనవి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్‌కు డైట్ థెరపీ అంటే తురిమిన ఆహారాన్ని వాడటం. అందువల్ల, ఆహారాన్ని బ్లెండర్ లేదా రుబ్బుతో రుబ్బుకోవాలి. చికిత్స సమయంలో, కింది ఉత్పత్తుల వాడకం అనుమతించబడుతుంది:

1. ఆహార మాంసం మరియు చేపలు - చికెన్, కుందేలు, గొడ్డు మాంసం, హేక్, పైక్ పెర్చ్, కాడ్.
2. నిన్నటి రొట్టె, పొడి కుకీలు మరియు క్రాకర్లు.
3. సిట్రస్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు కాకుండా తాజా పండ్లు.
4. స్కిమ్ మిల్క్ మరియు దాని ఉత్పన్నాలు, హార్డ్ జున్ను.
5. ఉడికించిన తృణధాన్యాలు - బుక్వీట్, వోట్మీల్, బియ్యం, సెమోలినా, అలాగే ఉడికించిన వర్మిసెల్లి.
6. తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, వర్మిసెల్లి, వెన్న లేదా సోర్ క్రీంతో సహా శాఖాహార సూప్‌లు.

అదనంగా, మీరు జెల్లీ, ఉజ్వర్, కాల్చిన పండ్లు మరియు బలహీనమైన టీ తినవచ్చు.

మెనూ నియమాలు

ప్యాంక్రియాటిక్ మంటతో ఆహారం యొక్క సాధారణ జీర్ణక్రియను నిర్ధారించడానికి, ఆహారంలో రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్‌ను పర్యవేక్షించడం అవసరం, ఇది 2500-2700 కిలో కేలరీలు మించకూడదు. రోగులు ప్రోటీన్ డైట్ (రోజుకు 80 గ్రా) పై దృష్టి పెట్టాలి, అలాగే 50 గ్రా కొవ్వులు మరియు 300 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకోవాలి.

అల్పాహారం అత్యంత శక్తివంతమైనది, ఎందుకంటే ఇందులో 40% ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు ఉన్నాయి. భోజనం కోసం, మొదటి మరియు రెండవ కోర్సు తీసుకోవడం మంచిది. డిన్నర్లో తేలికపాటి ఆహారాలు ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ లేదా కాల్చిన ఆపిల్ల. ప్రధాన భోజనాల మధ్య స్నాక్స్ అనుమతించబడతాయి. అదే సమయంలో, మీరు శాండ్‌విచ్ తినలేరు, దానిని తాజా పండ్లు లేదా కూరగాయలతో భర్తీ చేయడం మంచిది.

రై బ్రెడ్, కొద్దిగా జామ్ మరియు చక్కెర నుండి క్రాకర్లు తీసుకోవడానికి అనుమతి ఉన్న రోజు. క్లోమం యొక్క వాపు చాలా ప్రమాదకరమైన వ్యాధి, అందువల్ల దీనికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. అదనంగా, చికిత్స పట్టిక సంఖ్య 5 కొరకు సూచనలు:

• తీవ్రతరం చేసిన కోలేసిస్టిటిస్ మరియు హెపటైటిస్;
• పిత్తాశయంలో రాళ్ళు ఉండటం;
• దీర్ఘకాలిక హెపటైటిస్ మరియు కోలేసిస్టిటిస్;
• కాలేయం యొక్క సిరోసిస్.

టైప్ 1 లేదా టైప్ 2 డయాబెటిస్, పొట్టలో పుండ్లు మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క ఇతర వ్యాధులకు కూడా సమతుల్య ఆహారం అవసరం.

చిన్న ప్రాముఖ్యత ఏమిటంటే, ఆనాటి పాలన, అంటే పని మరియు విశ్రాంతి మధ్య సమతుల్యత.

వీక్లీ మెనూ ఉదాహరణ

ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను నిర్ధారించడానికి, పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడటం మరియు మలబద్దకాన్ని నివారించడానికి, మీరు పైన ఇచ్చిన ప్రధాన సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండాలి. వారానికి నమూనా భోజన పథకంతో చాలా మంది గృహిణులకు సహాయం చేస్తుంది. ప్రతి రోజు మెనూలను కలిగి ఉన్న పట్టికలు క్రింద ఉన్నాయి.

వంటకాల యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన జాబితా వ్యాధిని అదుపులో ఉంచడానికి మరియు తీవ్రమైన లక్షణాల గురించి మరచిపోవడానికి సహాయపడుతుంది - నడిక కడుపు నొప్పి, స్థిరమైన బలహీనత, విరేచనాలు, వాంతులు మరియు వికారం.

తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఆహారం యొక్క లక్షణాలు

తీవ్రమైన ప్యాంక్రియాటైటిస్ దాడి తరువాత, వైద్యులు 4 రోజులు పూర్తి ఉపవాసం పాటించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. అన్నవాహిక మరియు ప్రేగులలోకి ప్రవేశించే ప్రతి ఉత్పత్తి ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ రసాలను తయారుచేసే ఎంజైమ్‌ల విడుదలను రేకెత్తిస్తుంది, ఇది క్లోమం కూడా జీర్ణం కావడం ప్రారంభిస్తుంది. కాబట్టి, ఈ కాలంలో ఆహారం పూర్తిగా మినహాయించబడింది. ఈ సమయం తరువాత పాథాలజీ యొక్క లక్షణాలు తగ్గుతాయి.

ఉపవాసం సమయంలో, రోగులు 35-40 ° C నార్జాన్, బోర్జోమి మరియు ఇతర మినరల్ వాటర్స్ వరకు వేడెక్కినప్పుడు అనుమతిస్తారు. ఈ ఆల్కలీన్ పానీయాలు కడుపులోని ఆమ్ల వాతావరణాన్ని తటస్తం చేస్తాయి. దీని తరువాత, మీరు మెత్తని లేదా తరిగిన ఆహారాన్ని తప్పక తినాలి. రోజువారీ మెనూ ఆధారంగా కూరగాయల సూప్, తృణధాన్యాలు, పుడ్డింగ్‌లు, పాల ఉత్పత్తులు, సన్నని మాంసం మరియు చేపలు వంటి వంటలను తీసుకోవాలి.

దీర్ఘకాలిక ప్యాంక్రియాటైటిస్ వేగంగా ప్రోటీన్ నష్టం కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, శరీరం యొక్క ప్రోటీన్ నిల్వలు నిరంతరం నింపబడాలి మరియు 30% పోషకాలు మొక్కల మూలం నుండి రావాలి. మొత్తం పాలు తాగడం చాలా నిరుత్సాహపరుస్తుంది. పాలు యొక్క ఉత్పన్నాలు ఉదయం మరియు సాయంత్రం రెండింటినీ తినవచ్చు. తృణధాన్యాలు, పాస్తా, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు బంగాళాదుంపలతో పాటు శరీరంలోకి ప్రవేశించే కార్బోహైడ్రేట్‌లకు ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర ఇవ్వబడుతుంది. మిగిలిన వాటి కోసం, మీరు పెవ్జ్నర్ ప్రకారం చికిత్స నియమాన్ని సురక్షితంగా అనుసరించవచ్చు.

ఆహారంతో పాటు, వైద్యుడు సహా మందులను సూచిస్తాడు ప్రత్యేక ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని నిలిపివేసే యాంటిసెక్రెటరీ మందులు. గర్భధారణ సమయంలో, drug షధ చికిత్స సర్దుబాటు చేయబడుతుంది, ఎందుకంటే అనేక మందులు పిల్లవాడిని మోయడంలో విరుద్ధంగా ఉన్నాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్ కోసం ఒక నమూనా మెనులో చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు సున్నితమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్యాంక్రియాటైటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇటువంటి వంటకాలు రోజువారీ పట్టికకు మాత్రమే కాకుండా, పండుగగా కూడా మారుతాయి.

ప్యాంక్రియాటైటిస్తో ఎలా తినాలో ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో వివరించబడింది.