మధుమేహంతో, బాగా కంపోజ్ చేసిన ఆహారం చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. మెనూలో రక్తంలో గ్లూకోజ్‌ను సాధారణ స్థాయిలో నిర్వహించే ఉత్పత్తులు ఉండాలి.
తయారీ పద్ధతులు, ఉత్పత్తుల కలయికలు మరియు వాటి గ్లైసెమిక్ సూచిక గురించి తెలుసుకోవడం, మీరు ఒక పోషకమైన ఆహారాన్ని నిర్మించవచ్చు, అనారోగ్య వ్యక్తి యొక్క శరీరం యొక్క స్థిరమైన స్థితిని నిర్వహించడంపై దృష్టి పెట్టండి.
టైప్ 1 మరియు 2 యొక్క మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఫ్రూక్టోజ్ జామ్ తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలతో తయారు చేస్తారు. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి డెజర్ట్‌గా ఉపయోగపడుతుంది. కానీ ప్రతి ఒక్కరికి నిరూపితమైన వంటకాల గురించి తెలియదు మరియు చక్కెర లేకుండా ఈ ట్రీట్‌ను ఎలా ఉడికించాలో తెలియదు.
ఫ్రక్టోజ్ జామ్ యొక్క ప్రయోజనాలు
సహజ మోనోశాకరైడ్ కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను వారి ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ యొక్క అననుకూల రోగ నిర్ధారణ ఉన్నవారు తినలేరు. ఈ వ్యాధితో, మితమైన మోతాదులో ఫ్రక్టోజ్ నిజంగా సురక్షితం, ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు దోహదం చేయదు మరియు ఇన్సులిన్ విడుదలను రేకెత్తిస్తుంది.
ఫ్రక్టోజ్ యొక్క తక్కువ పోషక విలువ కారణంగా, దీనిని సాధారణంగా అధిక బరువు ఉన్నవారు తీసుకుంటారు.
సహజమైన కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణ చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి, కాబట్టి సంరక్షణ తయారీకి, స్వీటెనర్లకు గణనీయంగా తక్కువ అవసరం. గమనించవలసిన నిష్పత్తులు: 1 కిలోల పండ్లకు, 600 - 700 గ్రాముల ఫ్రక్టోజ్ అవసరం. జామ్ చిక్కగా చేయడానికి, అగర్-అగర్ లేదా జెలటిన్ వాడండి.
ఈ సహజ స్వీటెనర్ ఆధారంగా తయారుచేసిన డెజర్ట్ రోగనిరోధక వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు దంత క్షయం యొక్క సంభావ్యతను 35-40% తగ్గిస్తుంది.
ఫ్రక్టోజ్ మీద జామ్ మరియు జామ్ బెర్రీల రుచి మరియు వాసనను పెంచుతాయి, కాబట్టి డెజర్ట్ చాలా సుగంధంగా ఉంటుంది. వంట జామ్ - 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు. తుది ఉత్పత్తిలో గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలను ఆదా చేయడానికి ఈ సాంకేతికత మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఫ్రూక్టోజ్‌ను ఉపయోగించి తయారుచేసిన జామ్, జామ్‌లు, జామ్‌లను మీ మెనూలో ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులు చేర్చవచ్చు.
ఫ్రక్టోజ్ మీద జామ్ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ చక్కెరను ఉపయోగించి వండిన దాని కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.
ఫ్రక్టోజ్ జామ్ వంటకాలు
పండ్ల చక్కెర ఆధారంగా డెజర్ట్ వంటకాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలోనే కాదు, ese బకాయం ఉన్నవారిలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అన్నింటికంటే, కొన్నిసార్లు మీరు రుచికరమైనదాన్ని తినాలని కోరుకుంటారు, కానీ కఠినమైన ఆహారం కారణంగా మీరు దీన్ని చేయలేరు.
ఫ్రక్టోజ్ జామ్ కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తులు: 1 కిలోల తాజా బెర్రీలు లేదా పండ్లు, 2 కప్పుల నీరు మరియు 650 - 750 గ్రాముల పండ్ల చక్కెర.
తరువాత, ఈ క్రింది వాటిని చేయండి:
- అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు బెర్రీలు మరియు పండ్లను ప్రాసెస్ చేయాలి, అనగా, వాటిని కడగడం, పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.
- ఇప్పుడు మీరు తదుపరి ప్రక్రియకు వెళ్ళవచ్చు - సిరప్ వండటం. ఇది చేయుటకు, ఫ్రక్టోజ్ మరియు జెలటిన్‌తో నీటిని కలపండి.
- పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని నిప్పు మీద ఉంచి, ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, నిరంతరం గందరగోళంతో, 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- తరువాత, మీరు ముందుగా తయారుచేసిన బెర్రీలు తీసుకోవాలి, వాటిని సిరప్‌లో ఉంచి మరిగించాలి. అప్పుడు మంటలను తగ్గించి, 8-10 నిమిషాలు జామ్ సిద్ధం చేయాలి. సుదీర్ఘ వేడి చికిత్సతో, ఫ్రక్టోజ్ దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
తుది ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్లో గట్టిగా మూసివేసిన గాజు కూజాలో నిల్వ చేయాలి. ఫ్రక్టోజ్‌లో సంరక్షణకారులను కలిగి లేనందున, జామ్ త్వరగా చెడుగా మారుతుంది.
బ్లాక్ కారెంట్, స్ట్రాబెర్రీ, గూస్బెర్రీస్, చెర్రీస్ మరియు అనేక ఇతర బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి ఫ్రక్టోజ్ మీద జామ్ ఉడికించాలి.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం, మీరు ఫ్రక్టోజ్‌పై ప్లం జామ్ చేయవచ్చు. ఇది శరీరంలో జీవక్రియ యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడానికి ఉపయోగపడుతుంది. పండిన పండ్లు మాత్రమే ప్లం డెజర్ట్ తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటాయి. రేగు పండ్లను కడిగి, సగానికి కట్ చేసి ఎముకను తొలగించాలి. 4 కిలోల పండ్ల కోసం, మీకు 2/3 గ్లాసుల నీరు అవసరం. ఒక గిన్నెలో నీరు పోయాలి, అందులో జామ్ ఉడకబెట్టి, మరిగించాలి, ఆ తరువాత మాత్రమే అక్కడ తయారుచేసిన రేగు పండ్లను అక్కడ పోసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సుమారు గంటసేపు. ఆ తర్వాతే చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం వేసి జామ్ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
చక్కెర రహిత ఆపిల్ జామ్ తయారీ విధానం క్రింది:
- 2.5 కిలోల ఆపిల్ల తీసుకొని, వాటిని కడగాలి, పొడి, పై తొక్క మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సన్నని చర్మం గల ఆపిల్ల ఒలిచినది కాదు, శీతాకాలపు రకాలు ఉత్తమంగా ఒలిచినవి.
- పండ్లను ఎనామెల్డ్ పాన్లో లేదా పొరలలో ఒక గిన్నెలో వేయాలి, ప్రతి పొర, ఫ్రక్టోజ్ పోయాలి. ఈ మొత్తంలో ఆపిల్లకు 900 గ్రాముల పండ్ల చక్కెర అవసరం.
- ఆపిల్ల రసం పోయే వరకు వేచి ఉండటం విలువ, మీరు నీరు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
- ఇప్పుడు మీరు స్టవ్ మీద జామ్ పెట్టాలి. ఇది 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. దీని తరువాత, తీపి చల్లబరుస్తుంది వరకు గిన్నెను స్టవ్ నుండి తొలగించాలి. తరువాత జామ్‌ను మళ్లీ మరిగించి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- జామ్ జరుగుతుంది. డెజర్ట్ కొద్దిగా చల్లబడిన తరువాత, దీనిని గతంలో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేయవచ్చు. తుది ఉత్పత్తులను చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం మంచిది.
హానికరమైన ఫ్రక్టోజ్ జామ్ అంటే ఏమిటి
ఫ్రక్టోజ్ మరియు దానిపై వండిన దుర్వినియోగ జామ్ యొక్క అద్భుత లక్షణాలపై ఆధారపడవలసిన అవసరం లేదు. స్వీట్లు పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే, ఇది es బకాయానికి దారితీస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్, శక్తిగా మార్చబడదు, కొవ్వు కణాలుగా మార్చబడుతుంది. అవి, సబ్కటానియస్ పొరలో స్థిరపడతాయి, నాళాలు మూసుకుపోతాయి మరియు నడుము వద్ద అదనపు పౌండ్లలో స్థిరపడతాయి. మరియు ఫలకాలు ప్రాణాంతక స్ట్రోకులు మరియు గుండెపోటులకు కారణమవుతాయి.
ఆరోగ్యవంతులు కూడా ఫ్రక్టోజ్ జామ్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. సహజ చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలను కలిగి ఉన్న స్వీట్లను దుర్వినియోగం చేయకూడదు. ఈ సలహా నిర్లక్ష్యం చేయబడితే, డయాబెటిస్ అభివృద్ధి చెందుతుంది లేదా హృదయనాళ వ్యవస్థతో సమస్యలు సంభవించవచ్చు.
ఫ్రక్టోజ్ మీద వండిన జామ్కు సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉండదు, కాబట్టి గడువు ముగిసిన ఉత్పత్తి ఆహారంలోకి రాకుండా మీరు జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి, లేకుంటే అది ఫుడ్ పాయిజనింగ్ తో నిండి ఉంటుంది.
ఆహారంతో పాటించడం కొన్ని ఉత్పత్తులను తిరస్కరించడానికి అందిస్తుంది. చాలా తరచుగా, చక్కెర నిషేధించబడింది. స్వీట్స్ ప్రేమికులకు, ఇది నిజమైన విషాదం. కానీ సరైన పోషకాహారం కోసం ఆరోగ్య పరిస్థితులకు ప్రధాన పరిస్థితులకు కట్టుబడి ఉండటం చాలా ముఖ్యం.
చక్కెర లేని ఆహారం వంటకాలను ఈ వ్యాసంలోని వీడియోలో అందించారు.
